A23L 1/40 — концентрати супів, наприклад у вигляді порошків або таблеток
Спосіб виробництва замороженого напівфабрикату з гливи звичайної з додаванням крохмалю кукурудзяного
Номер патенту: 71262
Опубліковано: 10.07.2012
Автори: Штиха Сергій Васильович, Рибцева Анастасія Андріївна, Бабіч Аліна Олександрівна, Одарченко Миколай Семенович, Одарченко Дмитро Миколайович, Піддубний Василій Вікторович, Погожих Микола Іванович
МПК: A23L 1/39, A23L 1/40
Мітки: спосіб, гливи, напівфабрикату, додаванням, замороженого, кукурудзяного, виробництва, крохмалю, звичайної
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва замороженого напівфабрикату з гливи звичайної з додаванням крохмалю кукурудзяного, який включає попередню підготовку рецептурних компонентів та їх поєднання з крохмальною суспензією, який відрізняється тим, що попередньо отримують грибну плазму шляхом дворазового циклу заморожування-центрифугування (температура заморожування -18° С), причому рідина, яка виділяється під час пресування твердої фази, зливається до загального...
Капсула, що придатна для використання в машині для видачі напою, застосування капсули, спосіб виробництва капсули, система для виробництва харчового продукту швидкого приготування та пресована харчова пелета
Номер патенту: 98845
Опубліковано: 25.06.2012
Автори: Нюккель Фріц Вільхельм, Граф Б'єрн, Чнг Доріс, Дюбок Філіпп, Хартманн Маркус
МПК: A23C 9/18, A23G 1/56, A23L 1/2165 ...
Мітки: видачі, харчового, виробництва, капсула, спосіб, пелета, використання, придатна, застосування, капсули, напою, харчова, приготування, пресована, продукту, машини, швидкого, система
Формула / Реферат:
1. Капсула, що придатна для використання в машині для видачі напою і містить пресовані харчові вироби, які містять дегідратований харчовий порошок, змішаний в зв'язувальній системі на жировій основі, причому співвідношення дегідратованих інгредієнтів і зв'язувальної системи становить від 50:50 до 90:10.2. Капсула за п. 1, яка відрізняється тим, що харчові вироби мають відношення площі поверхні до об'єму, що становить від 0,9 до 3,5...
Харчовий виріб, що містить волокна злаків, овочів або фруктів, спосіб його одержання
Номер патенту: 95470
Опубліковано: 10.08.2011
Автори: Пальцер Стефан, Келенбек Фолькер
МПК: A23L 1/22, A23L 1/40, A23L 1/0534 ...
Мітки: містить, злаків, овочів, харчовий, одержання, спосіб, виріб, фруктів, волокна
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва харчового продукту, такого як бульйонна таблетка або кубик, або таблетка з приправами, або кубик з приправами, в якому волокна злаків, овочів та/або фруктів замочують в розчині насиченої солі за допомогою обприскування волокон вказаним насиченим розчином, потім замочені волокна змішують зі всіма іншими інгредієнтами і з отриманої суміші виготовляють таблетки.2. Спосіб за п. 1, в якому розчин насиченої солі...