Установка для безперервного приготування горілки

Изобретение относится к ликероводочной промышленности, а именно к установкам для непрерывного приготовления водок. Наиболее близкой к предлагаемой по технической сущности является установка для непрерывного приготовления водки, содержащая сборники для спирта, воды, емкость для угля, смеситель воды со спиртом с патрубками для подвода исходных продуктов и отвода приготовленной смеси, емкость для его выдержки, фильтр для ее очистки, связанный с ним регенератор и сборник готового продукта (1). Недостатки известной установки заключаются в повышенном расходе зерненного активированного угля для увеличения площади контакта сортировки с углем и невысокая ее производительность, обусловленная тем, что процесс приготовления водно-спиртовой смеси и ее очистка происходят не в едином потоке, что требует дополнительного времени, как на приготовление смеси, так и на ее очистку. В основу изобретения поставлена задача сокращения расхода угля, что позволяет повысить производительность установки. Поставленная задача решается тем, что установка для непрерывного приготовления водки, содержащая сборники для спирта, воды, емкость для угля, смеситель воды со спиртом с патрубками для подвода исходных продуктов и отвода приготовленной смеси, емкость для ее выдержки, фильтр для ее очистки, связанный с ним регенератор и сборник готового продукта, согласно изобретению, снабжена расходным резервуаром, соединенным с емкостью для угля, и трубопроводом подачи воздуха, разделенным на две ветви, одна из которых соединена с емкостью для угля, а другая - с расходным резервуаром, при этом емкость для, угля сообщена трубопроводом со сборником спирта, а расходный резервуар - со смесителем воды со спиртом. Следует отметить, что в емкости для угля и расходном резервуаре, куда поступает смесь угля со спиртом, происходит процесс окислительно-восстановительного действия угля на спирт с образованием сложных эфиров, сообщающих го товому продукту характерный водочный аромат и приятный вкус. Благодаря наличию воздушного трубопровода и оригинальной связи его с аппаратами, входящими в установку, а также связи между самими аппаратами происходит перемешивание компонентов воздухом, что усиливает адсорбционные свойства угля и ведет к уменьшению его расхода и увеличению производительности установки. На данной установке в едином потоке осуществляют процессы приготовления сортировки, активации угля и очистки сортировки. На чертеже схематично изображена предлагаемая установка. Установка состоит из емкости 1 для умягченной воды, насоса 2 умягченной воды, мерника 3 спирта, сборника 4 с поплавковым регулятором напора спирта (на фиг. не показаны), смесителя 5 воды со спиртом и требуемыми по рецептуре ингредиентами, емкости для угля 6, расходного резервуара 7, сообщенного с емкостью для угля 6 тр убопроводом 8. Установка снабжена трубопроводом подачи воздуха 9, разделенным на две ветви 10 и 11, соответственно соединенным с емкостью для угля 6 и расходным резервуаром 7. Емкость 6 для угля сообщена со сборником спирта 3 трубопроводом 12, а расходный резервуар 7 сообщен со смесителем воды со спиртом 5 трубопроводом 13с регулирующим вентилем 14. Установка включает также емкость 15 выдержки водноспиртово-угольной смеси, два параллельно работающих фильтра 16,17, сообщенные с емкостью 15 трубопроводом 18, регенератор 19, сообщенный с фильтрами трубопроводом 20, и сборники готового продукта 21. Смеситель 5 через регулирующий вентиль 22 сообщен со сборником 4. Регенератор 19 сообщен с емкостью для угля 6 трубопроводом подачи угля 23. Емкость 6 снабжена трубопроводом 24 для подачи свежего угля. Мерник 3 сообщен со сборником спирта 4 трубопроводом 25. Смеситель 5 снабжен патрубком 26 для подачи воды насосом 2, патрубком 27 для подвода спирта через регулирующий вентиль 22 из сборника 4 и патрубком 28, отводящим сортировку от смесителя 5. Установка работает следующим образом, Умягченную воду из емкости 1 насосом 2 подают в смеситель 5 по подводящему патрубку 26, куда из мерника 3 через сборник-регулятор напора 4 и регулирующий вентиль 22 подается спирт. В смесителе происходит процесс растворения спирта в воде. В емкость 6 задают пылевидный уголь по трубопроводам 23 (в случае регенерации), 24 (свежий) и спирт из мерника 3 по трубопроводам 25 и 12. Под действием воздуха, подаваемого по трубопроводу 11 в расходный резервуар 7, перемешивают спирт с углем. Уголь, активированный спиртом, направляют в смеситель для очистки сортировки от примесей. Очищенную в смесителе 5 сортировку направляют по отводящему патрубку 28 в емкость 15, где происходит выдержка и окончательная очистка сортировки, которая самотеком поступает на фильтры 16 и 17. Готовый продукт поступает в сборник 21, а пылевидный уголь, оседая на поверхности фильтрующего элемента, образует намывной слой, что ухудшает условия фильтрации. Отработанный уголь потоком водки смывается с поверхности фильтрующих элементов и собирается в емкости для регенерации 19. Установка обеспечивает активацию пылевидного угля и при смешивании его со спиртом и одновременную очистку сортировки при смешивании спирта с водой, что сокращает расход угля и повышает производительность установки.