Патенти з міткою «опари»

Номер патенту: 113924

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Літовченко Ігор Миколайович, Доломакін Юрій Юрійович

МПК: A21D 8/02, A21C 1/00

Мітки: приготування, спосіб, опари

Формула / Реферат:

Спосіб приготування опари, що передбачає змішування борошна, води та дріжджової суспензії, який відрізняється тим, що на першому етапі проводять змішування води та борошна до отримання структурної суміші, при цьому частота обертання робочого органу складає від 0,5 до 0,7 максимальної частоти n, на другому етапі досягають максимального значення частоти обертання n, на третьому етапі робочий орган сповільнюють до частоти (0,5-0,3)n та...

Номер патенту: 107829

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Доломакін Юрій Юрійович, Літовченко Ігор Миколайович

МПК: A21D 8/02

Мітки: приготування, спосіб, опари

Формула / Реферат:

Спосіб приготування опари включає змішування борошна, води та дріжджової суспензії, який відрізняється тим, що на першому етапі змішують воду та борошно до отримання структурної суміші, при цьому частота обертання робочого органу складає (0,5…0,7) від максимальної частоти n, на другому етапі швидкість досягає максимального значення n, на третьому етапі робочий орган сповільнюється до частоти (0,5…0,3)n, під час чого здійснюють...

Номер патенту: 3826

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Мартиненко Анатолій Миколайович, Ковальов Олександр Володимирович, Цюпка Світлана Станіславівна

МПК: A21C 13/00

Мітки: бродіння, опари, конвеєр, тіста

Формула / Реферат:

Конвеєр для бродіння опари і тіста, що містить привід, два вали, який відрізняється тим, що конвеєр оснащений стрічкою з антиадгезійними властивостями для переміщення тіста чи опари, в місці з’єднання стінок конвеєра з транспортуючою стрічкою є прямокутний отвір, оснащений пружним елементом, а під натяжним барабаном в місці розвантаження встановлений ніж.

Номер патенту: 1572

Опубліковано: 25.07.1994

Автори: Літовченко Ігор Миколайович, Батишев Володимир Віталійович, Данілеско Спірідон Васильович, Горбунов Володимир Степанович, Атаман Петро Георгійович, Абрамов Володимир Іванович, Лісовенко Олексій Тимофійович

МПК: A21C 13/00

Мітки: рідкої, приготування, борошняних, опари, напівфабрикатів, установка

Формула / Реферат:

1. Установка для приготовления жидкой опа­ры и мучных полуфабрикатов, содержащая смеситель, смонтированную под ним горизонталь­ную бродильную емкость, разделенную по длине на секции переливными каналами, образован­ными переливными и разделительными стенками, отличающаяся тем, что, с целью регулирования производительности в широком диапазоне и удоб­ства в эксплуатации, над бродильной емкостью ус­тановлено загрузочное приспособление,...

Номер патенту: 1336

Опубліковано: 25.03.1994

Автори: Літовченко Ігор Миколайович, Атаман Петро Георгійович, Сергієнко Олексій Петрович, Данілеско Спірідон Васильович, Лісовенко Олексій Тимофійович

МПК: A21C 1/00

Мітки: тістомісильна, тіста, густої, опари, машина, приготування

Формула / Реферат:

Тестомесильная машина для приготовления теста и густой опары, содержащая цилиндричес­кую камеру с загрузочной воронкой, расположен­ной на выходе камеры конической насадкой, горизонтальный консольный вал с закрепленными на нем рабочими органами и смонтированные под ним тормозные лопатки, отличающаяся тем, что, с целью упрощения конструкции, повышения ка­чества продукции и снижения затрат энергии на замес теста, ось консольного вала расположена...