Настоянка “вежа” (vega). мигдаль”

Настоянка, яка містить водно-спиртову суміш з спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої, цукровий сироп 65,8%, кислоту лимонну, соковмісний компонент, ароматичний мигдальний компонент, ванілін, яка відрізняється тим, що як соковмісний компонент містить сік яблучний концентрований, як ароматичний мигдальний компонент містить настій мигдалю І та II зливу і ароматизатор "Мигдаль" та додатково містить 3 19081 4 кількість вітамінів та мікроелементів, необхідних Водно-спиртова суміш із спирту з розрахунку на для повноцінної життєдіяльності людини. етилового ректифікованого та води міцність купажу Запропоновану настоянку готують наступним 3 питної підготовленої, дм 20%об. чином: Настій мигдалю I та II та II зливу, 1. Підготовка води. 3 дм 7,0-27,0 3 2. Приготування настоїв мигдалю та гвоздики. Настій гвоздики I та II зливу, дм 0,6-1,0 3. Приготування сортировки. Сік яблучний концентрований, кг 20,0-50,0 4. Приготування цукрового сиропу 65,8%. Ванілін, кг 0,3-0,7 3 5. Приготування купажу з внесенням інгредієнЦукровий сироп 65,8%, дм 2000,0-2100,0 Кислота лимонна, кг 35,0-45,0 тів у кількостях, передбачених рецептурою та його Колер, кг 7,0-12,0 корегування. Ароматизатор "Мигдаль", кг 1,0-3,0 Після купажування проводять лабораторну Завдяки підбору відповідного співвідношення перевірку фізико-хімічних та органолептичних потаких компонентів, як водно-спиртова суміш з казників. спирту етилового ректифікованого та води питної Приклади конкретного виконання 1-5, втілені підготовленої, цукровий сироп 65,8%, кислота лиза вказаною вище послідовністю, наведені в табмонна, сік яблучний концентрований, настій миглиці (додаток 1). далю I та II зливу, настій гвоздики I та II зливу, Аналізуючи наведені приклади можна відмітиванілін, ароматизатор "Мигдаль" та колер забезти, що найбільш придатними для виробництва є печується створення напою з солодким присмаприклади 2, 3 і 4. ком, а також дуже приємним злагодженим аромаОптимальним для виробництва є приклад 3. том з відтінком мигдалю. В напої міститься значна 1000дал напою: Приклади конкретного виконання до заявки на корисну модель "BEЖА (VEGА). Мигдаль" Найменування сировини, операцій та показників Настій мигдалю Настій гвоздики Сік яблучний концентрований Ванілін 1:10 Кислота лимонна Цукровий сироп 65,8% Ароматизатор "Мигдаль" Колер Водно-спиртова суміш із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої Одиниця виміру З дм З дм кг З дм кг З дм кг кг 1 5 0,4 10 0,05 30 1900 0,05 5 З дм 2 7 0,6 20 0,1 35 2000 1 7 Приклади 3 17 0,8 30 0,2 38,5 2070 2 9 4 27 1 50 0,3 45 2100 3 12 5 35 1,2 60 0,4 50 2150 4 15 з розрахунку на міцність купажу 20%об. світлосвітлосвітлокоричневий коричневий коричневий коричневий недостатньо солодкий при- солодкий при- солодкий присолодкий солодкий смак смак смак злагоджений з злагоджений з злагоджений з виділенням не достатньо відтінком миг- відтінком мигз відтінком окремих інггармонічний далю далю мигдалю редієнтів колір жовтий смак аромат Комп’ютерна верстка Л. Ціхановська Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601