Горілка

Горілка, що містить гідрокарбонат натрію та водно-спиртову рідину, яка відрізняється тим, що додатково містить хлорид натрію при такому співвідношенні компонентів, кг на 1000 дал горілки: гідрокарбонат натрію 0,06-0,4 хлорид натрію 0,01-0,25 водно-спиртова рідина решта (19) (21) 2000063290 (22) 06.06.2000 (24) 15.05.2001 (33) UA (46) 15.05.2001, Бюл. № 4, 2001 р. (72) Гончарук Володимир Якович, Колесник Юрій Миколайович, Немчин Олександр Федорович, Яценко Олег Володимирович (73) Товариство з обмеженою відповідальністю "Нова інтернаціональна корпорація" 38200 окислюваністю не більше 1,5 мг О2/дм3. Воду попередньо фільтрують через вугілля БАУ-А, а потім через Na-катіонітовий фільтр. Заявлену горілку готують за технологічною інструкцією з лікеро-горілчаного виробництва ТІ У 18.4466-94, дотримуючись норм та правил санітарії. Спочатку готують водно-спиртову суміш (сортировку). Обробку сортировки проводять на послідовно з'єднаних колонках, заповнених відновленим активованим вугіллям з активністю не нижче 50 одиниць, після цього фільтрують на фільтрі «Прогрес» через фільтруючий матеріал. Внесення хлориду натрію та гідрокарбонату натрію проводять у сортировочний чан у вигляді розчину в десятикратній кількості пом'якшеної води. Суміш старанно перемішують і фільтрують, потім проводять лабораторні дослідження і, при необхідності, уточнюють міцність горілки, додаючи розраховану кількість спирту. Винахід ілюструється такими прикладами конкретної реалізації. Приклад 1. Для виготовлення горілки у розрахунку на 1000 дал було взято: гідрокарбонат натрію 0,06 кг хлорид натрію 0,01 кг спирт етиловий ректифікований решта «Екстра» та вода питна пом’якшена у розрахунку на міцність купажу 40% об. Органолептичні властивості горілки наведено у прикладі 1 таблиці. Приклади 2, З Горілку готували так, як описано вище, за винятком того, що змінювали співвідношення компонентів. Вміст компонентів, а також органолептичні властивості наведено у прикладах 2, 3 таблиці. Таблиця Компоненти горілка гідрокарбонат натрію, кг хлорид натрію, кг Спирт етиловий ректифікований «Екстра» та вода питна пом’якшена Органолептичні властивості Приклади 2 0,08 1 0,06 3 0,40 0,01 0,02 0,25 Задають у розрахунку на міцність купажу 40% об. Смак м’який, округлений. Аромат тонкий горілчаний. Смак м’який, округлений. Аромат тонкий горілчаний. Наведені приклади підтверджують досягнення потрібного технічного результату в заявленому інтервалі кількісного вмісту компонентів. Виготов Смак м’який, округлений. Аромат тонкий горілчаний. лення горілки, що заявляється, здійснюється на стандартному обладнанні і не потребує додаткових технологічних затрат. __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 2