Спосіб одержання лецитину з жовтків курячих яєць

Спосіб одержання лецитину з жовтків курячих яєць, що включає обробку ацетоном за темпера 3 40028 рують на керамічному нутч-фільтрі через 2 шари фільтрувального паперу. До отриманого шроту додається 6 л охолодженого до температури -12°С ацетону (ч.д.а. або ацетон-відгін) і процес повторюють ще 8 разів. Отриманий шрот промивають на нутч-фільтрі трьома літрами етанолуректифікату, щоб видалити залишок ацетону. Після цього шрот сушиться під вакуумом на нутчфільтрі протягом 10-15 хвилин і він (шрот) переноситься у ємність для екстракції, де змішується з 18 л етанолу-ректифікату. Екстракцію проводять при постійному перемішуванні 500-600 обертів/хв.. протягом півтори години за кімнатної температури (20-22 °С). Суміш відфільтровують на нутч-фільтрі і отриманий прозорий розчин ліпідів у кількості 18 л охолоджують до температури 4-6°С, потім додають 390 мл 50-%-вого водного розчину хлориду кадмію (СdСl2*2Н2О). Отриману суміш витримують за температури 4-6°С 18 годин до повного осадження лецитину. Далі осад лецитину відділяють 4 центрифугуванням при 2500 об/хв.. протягом 20 хвилин. Отриманий осад розчиняють у 2550 мл хлороформа (фарм.), до нього додають 18 л етанолу-ректифікату та 240 мл 50-%-вого водного розчину хлориду кадмія. Процес осадження етанолом, що містить хлорид кадмію повторюють ще З рази. Осад лецитину розчиняють у 3,6 л хлороформу та додають 3,6 л 30-%-вого етанолуректифікату. Процес повторюють 4-5 разів (до відсутності реакції 30-%-вого етанолу-ректифікату з 0,1 Н розчином AgNO3). До отриманого хлороформенного розчину лецитину додають 2 кг зневодненого сульфата натрію та витримують за температури 4-6°С протягом 12-18 годин до повної відсутності води в розчині (візуально). Розчин відділяють від сульфату натрію фільтрацією через фільтрувальний папір та упарюють хлороформ на ротаційному випарювачі за температури 37°С та вакуумі 0,08 МПа. Вихід цільового продукту складає приблизно 250 г., індекс окисненості - 0,08. Таблиця 1 Залежність виходу та якості продукта (лецитина) від кількості переосаджень Кількість переосаджень Кількість експериментів 4 5 30 30 Вихід продукИндекс окисненота з однієї сті серії, г 248 0,08 176 0,17 У порівнянні із прототипом дана корисна модель має наступні переваги: 1) в 1,42 раза підвищується вихід продукта (виходячи з експериментів); 2) зменшені витрати хімічних реагентів (на 1 серію): - етанол - 1,8 дал; - хлороформ - 2,55 л або 3,825 кг; Комп’ютерна верстка Д. Шеверун Аутентичність Примітка відповідає відповідає - хлорид кадмію - 0,18 кг; 3) зменшена кількість спиртово-хлороформохлоридокадмієвих відходів, на 1 серію на 20,5 л. Джерела інформації 1. Промисловий регламент на виробництво лацетин-стандарту №ПР 64-01973452-053-01 от 29.10.23001 ЗАО «Біолік», м.Харків, Україна Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601