Спосіб очищення гідролізату із крохмалевмісної сировини

Спосіб очищення гідролізату із крохмалевмісної сировини, що включає його фільтрування, до 3 14518 4 Витримування гідролізату з доданим флокулявини (наприклад пшениці) з використанням відпонтом перед його фільтруванням при перемішуванвідно ферментів - амілази і глюкоамілази. До ні в ламінарному режимі протягом 20...25 хвилин суспензії гідролізату додають водний розчин анізабезпечує оптимальні умови проведення процеонного поліакріламідного флокулянта, наприклад сів флокуляції та агрегатоутворення. Збільшення марки "Magnaflok LT27", в кількості 0,002...0,003% тривалості процесу флокуляції не приводить до маси сухих речовин, витримують при перемішупокращення структури твердої фази. ванні в ламінарному режимі протягом 20...25 хвиДодавання до вихідного гідролізату флокулянлин при температурі 85...90 С, фільтрують з попета в кількості 0,002...0,003% маси сухих речовин реднім намиванням на фільтрувальну перегородку забезпечує значне підвищення швидкості фільтрушару фільтроперліту. До очищеного від завислих вання (в 1,75 раз) та ефекту видалення високодидомішок гідролізату додають активоване вугілля в сперсних домішок (мутність фільтрату знижується кількості 1% маси його сухих речовин. Суспензію на 22%). Оптимальна доза флокулянта встановперемішують протягом 25...30 хвилин при темпелена експериментальне. При використанні флокуратурі 70...75 С і фільтрують. лянта в меншій кількості спостерігається суттєве Приклад. зниження швидкості фільтрування та підвищення До вихідного гідролізату з температурою 85 С мутності фільтрату. У випадку збільшення дози додають розчин флокулянта "Magnaflok LT-27" флокулянта (більше 0,003%) відбувається незначконцентрацією 0,02% в кількості 0,003% маси суне підвищення швидкості фільтрування та ефекту хих речовин гідролізату, витримують при перемівидалення високодисперсних домішок, що робить шуванні в ламінарному режимі за вказаної темпейого економічно не доцільним. ратури протягом 20 хвилин. Гідролізат фільтрують Витримування гідролізату з доданим флокулячерез поліпропіленову фільтрувальну тканину нтом при температурі нижче 85 С сповільнює про12В12-КТ з попередньо намитим шаром фільтроцес флокуляції. перліту товщиною 2-3мм і направляють на знебаПід час проведення процесу флокуляції при рвлення активованим вугіллям. температурі вище 90 С зростає забарвленість В результаті механічного очищення отримувагідролізату за рахунок переходу частини нерозли гідролізат світложовтого кольору з невисокою чинних білків в розчин та їх взаємодії з цукрами з каламутністю практично без завислих домішок. утворенням барвних речовин. При цьому також Середня швидкість фільтрування гідролізату склазростають витрати теплової енергії. дала 8,23 10-5 проти 4,7 10-5м3/(м2 с), коли флокуПоєднання запропонованих ознак забезпечує лянт не додавався. очікуваний технічний результат: підвищення швидПорівняльні експериментальні дані досліджень кості фільтрування та ефекту видалення з гідроліочищення гідролізату із пшениці за різних доз зату домішок. Спосіб здійснюється таким чином. флокулянта наведено в таблиці. Попередньо проводять розріджування та оцукрювання водної суспензії крохмалевмісної сироТаблиця Середня швидДоза флокулянта, Каламутність фільткості фільтру№ % маси СР гідророваного гідролізату, вання гідролізадосліду лізату од. опт. густ. ту, м3/(м2 с)·10-5 1 Без додавання флокулянта 4,70 30,75 2 0,0010 6,03 29,50 3 0,0015 6,36 28,71 4 0,0020 7,54 25,72 5 0,0024 7,96 25,08 6 0,0030 8,23 24,12 7 0,0040 8,24 24,10 Як видно із наведених даних, при додаванні флокулянта в кількості 0,002...0,003% маси сухих речовин досягається більш висока середня швидкість фільтрування порівняно з фільтруванням гідролізату без добавки флокулянта або при його дозах менше 0,002% маси сухих речовин. Висновок Низька швидкість фільтрування, фільтрат мутний з високим вмістом завислих домішок Недостатня швидкість фільтрування та ефект видалення завислих домішок Фільтрат дещо мутний з недостатньою швидкістю фільтрування Фільтрат прозорий, має високу швидкість фільтрування Фільтрат прозорий, має високу швидкість фільтрування Фільтрат прозорий, має високу швидкість фільтрування Фільтрат прозорий, має високу швидкість фільтрування Висновок: експериментальні дані підтверджують доцільність додавання аніонного поліакріламідного флокулянта до вихідного гідролізату, що забезпечує значне підвищення швидкості фільтрування та ефекту очищення його від домішок. 5 Комп’ютерна верстка А. Крижанівський 14518 6 Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департаментінтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601