Установка для низькотемпературного концентрування рідких продуктів

Установка для низькотемпературного концентрування рідких продуктів, що містить ємності із робочими органами, з'єднаними з холодильною 3 35937 4 зменшити концентрацію розчинних речовин в придулю за допомогою підйомного столу 7. Зовнішні граничному шарі між вимороженою фазою та конрозміри поверхні модулів менші за внутрішніх розтактуючим з нею розчином, а також зменшити мірів ємності на 5...15мм. Верхня поверхня горивтрати продукту з блоком льоду та підвищити стузонтальних пластинчастих модулів і зовнішні стінпінь концентрування розчину. ки ємностей вкриті ізоляцією 10. Підйомний стіл 7 Поставлена задача вирішується в установці з ємностями 4 розміщений на стаціонарній станині для низькотемпературного концентрування рідких 3. продуктів, що містить ємності із робочими органаУстановка для низькотемпературного конценми, з'єднаними з холодильною системою, на яких трування рідких продуктів працює таким чином. наморожуються блоки льоду. Робочі органи мають Включається холодильна система, яка впродовж форму горизонтальних пластинчастих модулів, в 10¸45 хвилин виходить на робочий режим і на госередині яких рухається холодоносій або випароризонтальних пластинчастих модулях 5 здійснювується холодильний агент, а зовнішні розміри ється утворення зародків кристалів. Далі ємності поверхні модулів менші за внутрішні х розмірів єм4, які розміщені на полицях 6 внутрішньої станіни ності на 5...15мм і ємності розташовані на полках 1, піднімаються за допомогою підйомного столу 7 із можливістю їх вертикального переміщення на та підводяться до нижньої поверхні горизонталь70...100мм та фіксування на рівні дотику рідини в них пластинчастих модулів 5, в яких випаровуєтьємності із нижньою поверхнею відповідного модуся холодильний агент. Далі продукт поступає в лю. певній кількості до ємностей. Під час виморожуВ конструкції установки для низькотемператування на поверхні горизонтального модулю наморного концентрування рідких продуктів здійснено рожується вода. Після завершення процесу ємноперехід від виморожування води з розчинів на сті 4 за допомогою підйомного столу 7 стрижневих робочих органах до виморожування повертаються в початкове положення, а концентводи у вигляді блоку льоду на нижній поверхні рований розчин відводиться у збірник. Далі вимогоризонтальних робочих органів. Це дозволяє сурожений блок льоду витримується на повітрі 40 містити напрями дифузії розчинних речовин розхвилин. Зібраний розчин, який стікає з блоків льочину та гравітаційних сил та прискорити дифузію з ду, змішується з концентрованим продуктом. Для приграничного шару в розчин і як результат - змедосягнення в розчині необхідної концентрації розншити втрати продукту з блоком льоду. чинних речовин цикл повторюється ще кілька раСуть запропонованої корисної моделі пояснюзів. ється кресленням, на якому зображена принципоПараметри експериментальних досліджень ва схема установки. наведені у таблиці. Установка для низькотемпературного конценПереваги запропонованої установки для низьтрування рідких продуктів складається з горизонкотемпературного концентрування рідких продуктальних пластинчастих модулів 5, які виготовлені з тів: нержавіючої сталі та є випарниками холодильної - збільшується продуктивність виморожувальсистеми. Горизонтальні пластинчасті модулі закріної установки, за рахунок збільшення поверхні плені до стаціонарної станини 3 за допомогою пластинчатих горизонтальних робочих органів; тримачів 9. Рух холодоносія (або випаровування - збільшується ступінь концентрування розчихолодильного агенту) здійснюється в середині ну; горизонтальних пластинчастих модулів 5. Перемі- зменшується масова частка розчинних речощення холодильного агенту від холодильної сисвин у розплаві блоку льоду, а це і є відповідно ретеми до горизонтальних пластинчастих модулів 5 зультатом зменшення масової частки розчинних здійснюється по трубопроводу 8 за допомогою речовин у приграничному шарі. патрубків 2. Також установка складається з ємносПромислове застосування: концентрування тей - посудин прямокутної форми для розчинів 4, харчових рідких продуктів (соків, екстрактів, молоякі розташовані на полицях 6 внутрішньої станіни чних продуктів, виноматеріалів, пива і т.п.) шляхом 1, із можливістю їх вертикального переміщення на виморожування із них води та підвищенням в них 70...100мм та їх фіксування на рівні дотику рідини вмісту сухи х речовин до (35-50)%. в ємності із нижньою поверхнею відповідного моТаблиця Параметри експериментальних досліджень Кінцеві параметри процесу Ступінь концентрування розчину, % Зниження температури розчину, °С Вихід концентрованого розчину, %/цикл Продуктивність установки по вимороженій фазі, кг/цикл Питома продуктивність установки, кг/м 2 цикл Товщина вимороженого шару, мм/цикл Масова частка сухи х речовин у розплаві блоку льоду, % (після сепарування) Корисна модель 1,5 2,2 61 1,69 39,53 34 0,02 5 Комп’ютерна в ерстка В. Мацело 35937 6 Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601