Патенти з міткою «пюреподібних»
Спосіб виробництва пастоподібного кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв
Номер патенту: 117260
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Пушка Ольга Сергіївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Іщенко Тетяна Іванівна, Гавриш Андрій Володимирович
МПК: A23L 5/00
Мітки: напівфабрикату, спосіб, перших, страв, кулінарного, виробництва, пастоподібного, пюреподібних
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пастоподібного кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв, що включає підготовку компонентів, змішування компонентів, який відрізняється тим, що як компоненти використовуються модифікований крохмаль з восковидної кукурудзи в кількості 49-54 %, масло вершкове в кількості 45…50 % та поверхнево-активні речовини в кількості 0,75…1 %, масло вершкове у кількості 10…15 % від загальної маси масла...
Спосіб виробництва концентрованих фруктово-ягідних пюреподібних напівфабрикатів
Номер патенту: 64301
Опубліковано: 10.11.2011
Автори: Нікітчина Тетяна Іванівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Сапожнікова Наталя Юріївна
МПК: A23L 2/00
Мітки: спосіб, виробництва, фруктово-ягідних, концентрованих, напівфабрикатів, пюреподібних
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва концентрованих фруктово-ягідних пюреподібних напівфабрикатів, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, протирання, розділення протертої маси на рідку та густу фракції, сепарування рідкої фракції, уловлювання ароматичних речовин, концентрування рідкої фракції, змішування концентрованого соку із густою фракцією, гомогенізацію, деаерацію, стерилізацію в потоці, охолодження та асептичне фасування, який відрізняється...
Спосіб регулювання сили електричного струму при концентруванні рідких і пюреподібних харчових продуктів
Номер патенту: 27629
Опубліковано: 12.11.2007
Автори: Кащеєв Олександр Якович, Лимар Володимир Анатолійович
Мітки: рідких, спосіб, продуктів, електричного, концентруванні, струму, регулювання, харчових, сили, пюреподібних
Формула / Реферат:
Спосіб регулювання сили електричного струму при концентруванні рідких і пюреподібних харчових продуктів, що включає розміщення електродів із нержавіючої сталі в діелектричній ємності для продуктів, що концентруються, з під’єднанням їх до джерела електроструму, який відрізняється тим, що регулювання площі робочих частин електродів (1), які закріплені на діелектричному корпусі ємності (2) для концентрування продукту, виконують за допомогою...
Сушарка для пюреподібних матеріалів
Номер патенту: 24915
Опубліковано: 25.07.2007
Автори: Сич Микита Іванович, Варваріна Наталія Михайлівна, Поперечний Анатолій Микитович
МПК: F26B 17/28
Мітки: пюреподібних, сушарка, матеріалів
Формула / Реферат:
Сушарка для пюреподібних матеріалів, яка містить пристосування для завантаження сировини у вигляді лотка для пюре, і сушильний барабан з нагрівальною поверхнею, яка відрізняється тим, що як матеріал барабана використано вибілений чавун з хромованою й остаточно відшліфованою поверхнею з максимальною глибиною шорсткості 1-2 мікрони, містить раму, що утворює двоярусний стіл, привід сушильного барабана, що складається з мотор-редуктора і...
Спосіб концентрування рідких і пюреподібних харчових продуктів
Номер патенту: 16328
Опубліковано: 15.08.2006
Автори: Лимар Володимир Анатолійович, Кащеєв Олександр Якович
Мітки: харчових, спосіб, пюреподібних, концентрування, продуктів, рідких
Формула / Реферат:
Спосіб концентрування рідких і пюреподібних харчових продуктів, який включає підігрів, випарування вологи, який відрізняється тим, що проводять випарування вологи шляхом пропускання через сировину змінного електричного струму з допомогою двох електродів з нержавіючої сталі, розташованих на протилежних сторонах діелектричної ємкості для харчових продуктів, при підключенні до однофазної мережі і чотирьох електродів при підключенні до трифазної...
Спосіб стерилізації рідких і пюреподібних харчових продуктів для одержання напівфабрикату з пасти гарбуза без застосування консервантів
Номер патенту: 70604
Опубліковано: 15.10.2004
Автори: Кащеєв Олександр Якович, Лимар Анатолій Остапович
МПК: A23L 3/00
Мітки: харчових, напівфабрикату, рідких, одержання, застосування, продуктів, пюреподібних, спосіб, консервантів, стерилізації, пасти, гарбуза
Формула / Реферат:
Спосіб стерилізації рідких і пюреподібних харчових продуктів для одержання напівфабрикату з пасти гарбуза без застосування консервантів, що включає прогрівання харчового продукту, який відрізняється тим, що проводять пропускання перемінного електричного струму через стерилізуючий продукт до його кипіння, протягом 5-10 хвилин проводиться кипіння з допомогою дископодібних електродів з нержавіючої сталі, розташованих на протилежних сторонах...