Спосіб одержання лецитину

Спосіб одержання лецитину з жовтків курячих яєць, що включає обробку їх ацетоном, екстракцію 3 Спосіб здійснюється таким чином. Жовток курячих яєць подрібнюють гомогенізацією в ацетоні при температурі від -20°С в перебігу 3хв. Процес повторюють 7 разів. Потім знежирений яєчний жовток промивають охолодженим до 0-2°С етанолом і екстрагують сумішшю етанол + хлороформ у співвідношенні 17,5:0,5 - 16,5:1,5 при температурі 24°С в атмосфері інертного газу протягом 1,5 години. Розчин, отриманий після фільтрації, осаджують хлоридом кадмію, і осад переосаджують 5 разів етанолом, що містять хлорид кадмію. Осад розчиняють у хлороформі й обробляють 30% розчином етанолу. Приклад 1. Яйця в кількості 30шт. розбивають і відокремлюють білок від жовтка. Жовтки в кількості 0,9кг змішують з ацетоном у кількості 600мл, охолодженим до температури -20°С, і подрібнюють при зазначеній температурі при 3000 4000об/хв протягом 3хв. Отриману суміш фільтрують, і до осаду додають 600мл охолодженого до температури -20°С ацетону, і процес повторюють. Обробку ацетоном проводять ще 6 разів. Отриманий порошок яєчного жовтка промивають 0,5л охолодженого до 0 - 2°С етанолу, змішують з 1,8л суміші етанол + хлороформ (17,5:0,5). Екстракцію проводять при постійному перемішуванні (3тис. об/хв) і температурі 24°С в перебігу 1,5 години в атмосфері інертного газу. Суміш відфільтровують, і отриманий прозорий розчин ліпідів жовтого кольору в кількості 1,7л охолоджують до температури 4 - 6°С, потім додають 40мл охолодженого до 4 - 6°С 50% водяного розчину хлориду кадмію. Отриману суміш витримують при температурі 4 6°С в перебігу 12-18 годин до повного осадження лецитину. Осад, що утворився, відокремлюють центрифугуванням при 3000об/хв і охолоджують до 0 - 4°С в перебігу 20хв. Отриманий осад розчиняють у 300мл хлороформу, і до нього додають 2л етанолу, що містить 20мл 50% водяного розчину хлориду кадмію. Суміш витримують при температурі 4 - 6°С в перебігу 30хв, і осад відокремлюють центрифугуванням при 3000об/хв і охолоджують до 0 - 4°С в перебігу 20хв. Осад розчиняють у 300мл хлороформу, і процес осадження етанолом повторюють. Осадження етанолом, що містить хлорид кадмію, повторюють ще 4 рази. Осад лецитину розчиняють у 400мл хлороформу і додають 400мл 30% розчину етанолу. Суміш перемішують і переносять на ділильну лійку. Нижній хлороформний шар відокремлюють і додають знову 400мл 30% розчину етанолу. Процес повторюють ще 5 разів. До отриманого хлороформного розчину лецитину додають 100г зневодненого сірчанокислого натрію і витримують при температурі 4 - 6°С в перебігу 10-12 годин. Розчин відокремлюють від солі фільтрацією й випарюють хлороформ. Вихід цільового продукту складає 28г. Домішки складають 6%. Приклад 2. Яйця в кількості 30шт. розбивають і відокремлюють білок від жовтка. Жовтки в кількості 0,9кг змішують з ацетоном у кількості 600мл, охолодженим до температури -20°С, і подрібнюють при зазначеній температурі при 3000 4000об/хв протягом 3хв. Отриману суміш фільтрують, і до осаду додають 600мл охолодженого до 41280 4 температури -20°С ацетону, і процес повторюють. Обробку ацетоном проводять ще 6 разів. Отриманий порошок яєчного жовтка промивають 0,5л охолодженого до 0-2°С етанолу, змішують з 1,8л суміші етанол + хлороформ (17:1). Екстракцію проводять при постійному перемішуванні (3тис. об/хв) і температурі 24°С в перебігу 1,5 години в атмосфері інертного газу. Суміш відфільтровують, і отриманий прозорий розчин ліпідів жовтого кольору в кількості 1,7л охолоджують до температури 4 - 6°С, потім додають 40мл охолодженого до 4 - 6°С 50% водяного розчину хлориду кадмію. Отриману суміш витримують при температурі 4 6°С в перебігу 12-18 годин до повного осадження лецитину. Осад, що утворився, відокремлюють центрифугуванням при 3000об/хв і охолоджують до 0 - 4°С в перебігу 20хв. Отриманий осад розчиняють у 300мл хлороформу, і до нього додають 2л етанолу, що містить 20мл 50% водяного розчину хлориду кадмію. Суміш витримують при температурі 4 - 6°С в перебігу 30хв, і осад відокремлюють центрифугуванням при 3000об/хв і охолоджують до 0 - 4°С в перебігу 20хв. Осад розчиняють у 300мл хлороформу, і процес осадження етанолом повторюють. Осадження етанолом, що містить хлорид кадмію, повторюють ще 4 рази. Осад лецитину розчиняють у 400мл хлороформу і додають 400мл 30% розчину етанолу. Суміш перемішують і переносять на ділильну лійку. Нижній хлороформний шар відокремлюють і додають знову 400мл 30% розчину етанолу. Процес повторюють ще 5 разів. До отриманого хлороформного розчину лецитину додають 100г зневодненого сірчанокислого натрію і витримують при температурі 4 - 6°С в перебігу 10-12 годин.Розчин відокремлюють від солі фільтрацією й випарюють хлороформ. Вихід цільового продукту складає 30г. Домішки складають 7%. Приклад 3. Яйця в кількості 30шт. розбивають і відокремлюють білок від жовтка. Жовтки в кількості 0,9кг змішують з ацетоном у кількості 600мл, охолодженим до температури -20°С, і подрібнюють при зазначеній температурі при 3000 4000об/хв протягом 3хв. Отриману суміш фільтрують, і до осаду додають 600мл охолодженого до температури -20°С ацетону, і процес повторюють. Обробку ацетоном проводять ще 6 разів. Отриманий порошок яєчного жовтка промивають 0,5л охолодженого до 0 - 2°С етанолу, змішують з 1,8л суміші етанол + хлороформ (16,5:1,5). Екстракцію проводять при постійному перемішуванні (3тис. об/хв) і температуру 24°С в перебігу 1,5 години в атмосфері інертного газу. Суміш відфільтровують, і отриманий прозорий розчин ліпідів жовтого кольору в кількості 1,7л прохолоджують до температури 4 - 6°С, потім додають 40мл охолодженого до 4 - 6°С 50% водяного розчину хлориду кадмію. Отриману суміш витримують при температурі 4 6°С в перебігу 12-18 годин до повного осадження лецитину. Осад, що утворився, відокремлюють центрифугуванням при 3000об/хв і охолоджують до 0 - 4°С в перебігу 20хв. Отриманий осад розчиняють у 300мл хлороформу, і до нього додають 2л етанолу, що містить 20мл 50% водяного розчину хлориду кадмію. Суміш витримують при темпера 5 41280 турі 4 - 6°С в перебігу 30хв, і осад відокремлюють центрифугуванням при 3000об/хв і охолоджують до 0 - 4°С в перебігу 20хв. Осад розчиняють у 300мл хлороформу, і процес осадження етанолом повторюють. Осадження етанолом, що містить хлорид кадмію, повторюють ще 4 рази. Осад лецитину розчиняють у 400мл хлороформу і додають 400мл 30% розчину етанолу. Суміш перемішують і переносять на ділильну лійку. Нижній хлороформний шар відокремлюють і додають знову 400мл 30% розчину етанолу. Процес повторюють ще 5 разів. До отриманого хлороформного розчину ле 6 цитину додають 100г зневодненого сірчанокислого натрію і витримують при температурі 4 - 6°С в перебігу 10-12 годин. Розчин відокремлюють від солі фільтрацією й випарюють хлороформ. Вихід цільового продукту складає 26г. Домішки складають 8%. Як видно з приведених у табл. 1 даних, використання суміші етанол + хлороформ збільшує кількість отриманого лецитину, а також промивання знежирених жовтків охолодженим етанолом зменшує кількість домішок. Таблиця 1 Залежність виходу лецитину від співвідношення етанольно-хлороформної суміші при первинній екстракції Показники Кількість одержаного лецитину із 30 яєць в г Кількість домішок в % Співвідношення етанольно-хлороформної суміші для екстракції 17,5:0,5 17:1 16,5:1,5 28 30 26 6 7 8 Таблиця 2 Переваги способу, що заявляється у порівнянні з прототипом Показники Вихід кінцевого продукту із 30 яєць вг Кількість домішок в % Комп’ютерна верстка Л. Купенко Спосіб, що заявляється Прототип 26-30 20,4-21,9 6-8 10 Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601