Композиція інгредієнтів для гербального еліксиру “еліксир пантелеймон”

Композиція інгредієнтів для гербального еліксиру, що містить корені аралії маньчжурської, плоди коріандру посівного, мед натуральний, ваніль, водно-спиртову рідину, яка відрізняється тим, що вона додатково містить горіх волоський молочновоскової стиглості, коріння і кореневища заманихи високої, буркун лікарський, м'яту перцеву, плоди шипшини, вишню (листя), корицю, калиновий спиртований морс, малиновий спиртований морс, чорноплідногоробиновий спиртований морс, цу U 1 3 42454 4 Співвідношення інгредієнтів: для приготування еліксирного екстракту №1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 Інгредієнти Горіх волоський молочно-воскової стиглості Аралія манжурська (коріння) Заманиха висока (коріння і кореневища) Коріандр Буркун лікарський М'ята перцева Чорна смородина (листя) Вишня (листя) Кориця Спиртовані соки Калина, свіжа ягода Малина, свіжа ягода Чорноплідна горобина, свіжа ягода Цукор Мед Ванілін Горіх волоський (грецький плоди) Запропоноване поєднання інгредієнтів, створене на базі відомої композиції, забезпечує виготовлення еліксиру із імуностимулючою дією, підвищує його органолептичні показники, придає привабливості продукту. Окрім того даний настій має високе збереження барвникових властивостей до реакцій, що протікають при виготовленні і зберіганні продукту. За рахунок введення в композицію настою горіха волоського, аралії манжурської, м'яти перцевої, та із-за наявності в них активних сполук, органічних кислот, тритерпенових речовин, тонізуючих речовин флавоноїдів зберігається накопичення в еліксирі суми активних фармакологічних сполук і біологічно активних речовин. Завдяки наявності в складниках ефірних олій, забезпечується формування органолептичних показників еліксиру, зокрема збагачення продукту складним ароматом, що придає йому привабливості. Отже, запропоновано комплексне вирішення поставленої задачі, застосування єдиного напівфабрикату в якості настою горіха волоського і введення нових інгредієнтів з приватним випадком виконання продукту, що забезпечує розширення асортименту еліксирів, які наділені загальноукріплюючою, імуностимулючою діями та привабливістю. Оптимальне співвідношення інгредієнтів композиції було одержано лабораторним шляхом, та підтверджено експериментально. Од. вим. кг кг кг кг кг кг кг кг кг Кількість 1000,0 1,5 1,5 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 кг кг кг кг кг кг кг 146,0 229,0 345,0 600,0 50,0 1,0 1000,0 Для приготування композиції інгредієнтів для гербального еліксиру "Еліксир Пантелеймон" використовують: спирт етиловий ректифікований, вищої очистки, згідно ГОСТ 5962-67; воду питну із твердістю до 0,1мг екв/дм3, згідно ГОСТ 22-78; аралія манжурська (коріння) за ФС 42-376-72 ДФХІ; заманиха висока (коріння і кореневища) за ФС. 18-87-82; м'ята перцева ( трава) за ГОСТ 4555-56; коріандр за ГОСТ21908-93; горіх волоський (грецький) плоди за РСТ АзРСР 275-76; плоди шипшини за ОСТ НКВТ 5522/5; листя вишні за ГФ X ст 134; сік чорноплідногоробиновий, калиновий, малиновий (спиртовані) за ГОСТ 28539-90; цукор за ГОСТ 22-78; мед натуральний за ГОСТ 1979287. Еліксирний екстракт готують методом екстрагування композиції трав, коренів і листя. Корені, трави і інші інгредієнти, що входять в композицію для еліксирного екстракту №1, після сортування, промивання, підсушування та подрібнення, заливають спиртовмісною рідиною міцністю 50% у співвідношенні 1:10 і ектрагують впродовж 20 діб. Після чого перший екстракт зливають в окрему ємкість, а залишок заливають новою спиртовмісною рідиною міцністю 40% в кількості рівній злитого першого екстракту. Процес другого ектрагування триває впродовж 5 діб, після чого проводять другий злив, який доливають до першого. Інгредієнти для приготування еліксирного екстракту взяті у співвідношенні 1кг на 1000 дал і наведені в таблиці 1. 5 42454 6 Таблиця 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Інгредієнти Горіх волоський молочно-воскової стиглості Аралія манжурська (коріння) Заманиха висока (коріння і кореневища) Коріандр (плоди) Буркун лікарський (трава) М'ята перцева (листя) Плоди шипшини Вишня (листя) Кориця Приготування спиртованих соків проводять шляхом використання соків калини, чорноплідногоробинового і спиртовмісної рідини із розрахунку доведенням міцності готового еліксиру до 40%. Од. вим. кг кг кг кг кг кг кг кг кг Кількість 1000,0 1,5 1,5 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 Інгредієнти для приготування еліксирного екстракту взяті у співвідношенні 1дм3 на 1000дал і наведені в таблиці 2. Таблиця 2 1 2 3 4 5 6 7 8 Калиновий спиртований морс Малиновий спиртований морс Чорноплідно-горобиновий спиртований морс Цукор Мед натуральний Ванілін 1:10 Еліксирний екстракт І та II зливу Екстракт горіха волоського молочно-воскової стиглості Для приготування екстракту горіха волоського використовують горіх молочно-воскової стиглості. Його подрібнюють заливають спиртовмісною рідиною міцністю 50% у співвідношенні 1:1. Процес екстрагування проводиться впродовж 7 діб при періодичному перемішуванні. Після чого проводять перший злив в окрему ємкість, а залишок заливають новою спиртовмісною рідиною міцністю 60% в кількості рівній першого екстракту. Процес другого екстрагування триває впродовж 7 діб, після чого проводять другий злив, який доливають до першого. Одержані еліксирний екстракт №1 і спиртовані соки закладають в купажний мірник. Потім почергово при постійному перемішуванні: доводять ку Комп’ютерна верстка C.Чулій дм3 дм3 дм3 кг кг дм3 дм3 дм3 300,0 510,0 800,0 600,0 50,0 10,0 270,0 1400,0 паж до міцності 40%. Провівши купажування, проводять витримку впродовж 4х діб, для асиміляції всіх смакових і ароматичних речовин. Після витримки купаж еліксиру фільтрують і направляють на розлив. "Еліксир Пантелеймон" можна вживати як добавку для чаю, кави, мінеральної води, безалкогольних і горілчаних напоїв, для придання загальноукріплюючої, імуностимулюючої та цукрознижуючої дії, аромату та смаку в кількості 1525мл на 150-200мл напитку. Запропонований бальзам відповідає вимогам ГОСТу 7190-93 патент №49923 від 15.10 2002р., авторів Б. №10. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601