Спосіб одержання стабільної озонованої олії

Спосіб одержання стабільної озонованої олії, який полягає у її барботуванні озоново-кисневою сумішшю, який відрізняється тим, що барботування проводять в 2-3 етапи, а як рослинну олію для озонування використовують олію зародків пшениці, насіння вівса, виноградних кісточок, плодів шипшини або обліпихи, з наступним капсулюванням озонованого продукту в м'які желатинові капсули та блістеруванням. (19) (21) u201011745 (22) 04.10.2010 (24) 11.04.2011 (46) 11.04.2011, Бюл.№ 7, 2011 р. (72) МАРТИНОВИЧ ІГОР РОМАНОВИЧ, ЧЕРПАК ОЛЕКСАНДР МЕФОДІЙОВИЧ (73) МАРТИНОВИЧ ІГОР РОМАНОВИЧ, ЧЕРПАК ОЛЕКСАНДР МЕФОДІЙОВИЧ 3 58431 зв'язків, утворюючи озоніди, а на другому і подальшому етапах озонування частина озонідів утворюють перозоніди за рахунок входження атомів кисню в карбоксильну групу жирних кислот олії. Подальше капсулювання озонованої олії в м'які желатинові капсули ізолює олію від зовнішнього середовища, тобто запобігає гідролізу озонідів до альдегідів під дією вологості повітря, а також присутності води. Спосіб одержання стабільної озонованої олії здійснюють таким чином. Олію барботують озоново-кисневою сумішшю поетапно (в 2-3 етапи), з послідуючим капсулюванням озонованого продукту в м'які желатинові капсули та їх блістеруванням. Озонування олії 4 проводять невеликими порціями (по 100 мл) зі швидкістю озоно-кисневої суміші 20-25 мг/л. Ефективність способу поетапного одержання стабілізованої озонованої олії пояснюється прикладами: Приклад 1. Озонування олії з зародків пшениці. Олію барботували озоново-кисневою сумішшю, процедуру проводили в 2 та 3 етапи невеликими порціями (по 100 мл) зі швидкістю озонокисневої суміші 20-25 мг/л, далі озоновану олію капсулювали в м'які желатинові капсули та блістерували. Значення пероксидного числа (п.ч.) при одно- та дво- та триетапному режимі озонування олії занесені в таблицю. Таблиця 1 Запрограмовані покази озонування на озонаторі Озонування за прототипом 300 (мг/л) одноетапне озонування Витрачений час озонування для досяг22 нення запрограмованих показів, хв. П.ч., ммоль/кг 155 З результатів, занесених у таблицю видно, що дво- та триетапне озонування олії зародків пшениці, у порівнянні з одноетапним її озонуванням з аналогічною швидкістю озоно-кисневої суміші, дозволяє скоротити час озонування від 22 Озонування за корисною моделлю 150+150 (мг/л) двоетапне озонування 100+100+100 (мг/л) триетапне озонування 9+9= 18 5+5+6=16 163 170 до 35 % і досягнути більших значень пероксидного числа від 5 до 10 %. Значення пероксидного числа (п.ч.) озонованої олії зародків пшениці при тривалому зберіганні занесене в таблицю 2. Таблиця 2 Форма упаковки/ умови збеЗа корисною моделлю рігання Капсули по 0,5 мл в блістерах 2-8°С Термін зберігання, міс. 2 8 П.ч., ммоль/кг 60 58 56 51 47 Таким чином, в умовах 2-8°С озонована олія зародків пшениці у капсулах, зафасованих у блістери, більш стабільна у порівнянні з олією, розлитою у флакони. Через 18 місяців зберігання п.ч. олії в капсулах зі 160 ммоль/кг зменшилось до 147 ммоль/кг, т.т. на 8,8 %. В той же час через 18 місяців зберігання п.ч. олії у флаконах зі 160 60 За прототипом Флакони, по 100 мл/2-8°С 2 18 56 52 47 140 ммоль/кг зменшилось до 140 ммоль/кг, т.т. на 14,3 %. Приклад 2. Озонування олії шипшини. Озонування олії шипшини проводили аналогічно з першим прикладом, результати занесені в таблицю 3. Таблиця 3 Запрограмовані покази озонування на озонаторі Озонування за прототипом Озонування за корисною моделлю 400 (мг/л) - одноетапне озону- 200+200 (мг/л) - двоетапне вання озонування Витрачений час озонування для досягнення 28 11+12 = 23 запрограмованих показів, хв. П.ч., ммоль/кг 172 188 Як видно з результатів, занесених в таблицю, результати аналогічно підтверджують, що двоетапне озонування олії шипшини в порівнянні з одно етапним її озонуванням з аналогічною швидкістю озоно-кисневої суміші дозволяє скоротити час озонування - майже на 22 % і досягнути більших 5 58431 значень пероксидного числа - на 9 %, а саме від 172 ммоль/кг при одноетапному озонуванні до 188 Комп’ютерна верстка І.Скворцова 6 ммоль/кг - при двоетапному озонуванні. Підписне Тираж 23 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601