Суміш харчова суха сипуча “турбо-суміш”

Реферат: Суміш харчова суха сипуча містить продукт швидкого приготування. Додатково містить хоча б один харчовий компонент («турбо-компонент»), який являє собою композицію, що при взаємодії з рідиною реагує з виділенням газу і може бути як однокомпонентною, так і багатокомпонентною (компоненти якої поодинці не реагують з рідиною з виділенням газу), при наступному співвідношенні рецептурних компонентів, мас. %: продукт швидкого приготування 1-99 харчовий компонент (композиція) 0,1-99. UA 118301 U (54) СУМІШ ХАРЧОВА СУХА СИПУЧА "ТУРБО-СУМІШ" UA 118301 U UA 118301 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Корисна модель належить до харчових продуктів, зокрема до харчових сумішей, також має місце її використання іншими галузями народного господарства. Використання запропонованої корисної моделі харчовою галуззю обумовлено метою задоволення зростаючих потреб людини у новизні, якості національного продукту, підвищення споживчих властивостей та збільшення існуючого асортименту харчових продуктів. Існуючі харчові суміші, як правило складаються з одного або більше рецептурних компонентів. До недоліків існуючих харчових сумішей слід віднести їх одноманітність рецептурного складу. Як найближчий аналог вибраний кавовий напій "3в1" від ТМ "Маккофе"(http://dobavkam.net/products/makkofe-3-v-1-original). Також недоліками найближчого аналога є одноманітність рецептурного складу, низький споживчий попит та низька функціональність такого напою. В основу корисної моделі поставлена задача розширення існуючого асортименту вітчизняних харчових сумішей, підвищення споживацького попиту на продукт та створення функціональної суміші, що дає можливість вживати готовий продукт без застосування допоміжних засобів, таких як: паличка для перемішування, ложка, ополоник, тощо (непотрібно перемішувати перед вживанням). Поставлена задача вирішується тим, що суміш харчова суха сипуча, що містить продукт швидкого приготування, відповідно до корисної моделі, додатково містить хоча б один харчовий компонент ("турбо-компонент"), який являє собою композицію, що при взаємодії з рідиною реагує з виділенням газу і може бути як однокомпонентною, так і багатокомпонентною (компоненти якої поодинці не реагують з рідиною з виділенням газу). Суміш харчова суха сипуча "turbo-mix" ("турбо-суміш") має прогресивний склад, допомагає швидко перемішувати рецептурні компоненти харчової суміші без допоміжних засобів таких як паличка для перемішування, ложка, ополоник тощо. Застосування ідеї та вдало поєднаних рецептурних компонентів та рецептурних турбо-компонентів дозволяє створити функціональну суміш яка допоможе вживати продукт без допоміжних засобів таких як паличка для перемішування, ложка, ополоник тощо. Одним з прикладів сухої, сипучої харчової суміші "turbo-mix" ("турбо-суміш"), може бути одна з ряду типових, класифікованих по асортименту, кількості рецептурних компонентів, кількості рецептурних турбо-компонентів та агрегатної форми суміші, як "турбокава" в пігулці, яка складається з наступних рецептурних компонентів, таких як розчинна кава, цукрова пудра, сухе молоко та рецептурного турбо-компонента, який складається з речовин NaHCO3 та С6Н8О6, (які поодинці не реагують з рідиною з виділенням газу, але у суміші один з одним утворюють турбо-компонент, який реагує з рідиною з виділенням газу). Суміш харчова суха сипуча "турбо-кава" працює наступним чином (робота показана на одному з прикладів вживання напою 3в1): в суху, сипучу харчову суміш яка, складається з наступних рецептурних компонентів, таких як розчинна кава - 30 %, цукрова пудра - 10 %, сухе молоко - 30 %, рецептурних турбо-компонентів, таких як NaHCO3 - 20 % та С6Н8О6 - 10 %, яка має агрегатну форму у вигляді пігулки, кладуть в стакан, вливають окріп. С 6Н8О6 при взаємодії з водою слабо + дисоціює з утворенням Н , які моментально піддають гідролізу NaHCO3 в результаті чого виділяється СО2 і руйнує геометричну форму пігулку, перемішуючи при цьому рецептурні компоненти розчинну каву, цукрову пудру, сухе молоко та воду. Напій готовий для вживання. Як інший варіант може бути одна з ряду типових, класифікованих по асортименту, кількості рецептурних компонентів, кількості рецептурних турбо-компонентів та агрегатної форми суміші, як "турбо-суп" в порошкоподібній формі, яка складається з наступних рецептурних компонентів, таких як суха сипуча, порошкоподібна суміш "суп гороховий", яка містить фрагменти сухої моркви, зелені і т.д., та рецептурних турбо-компонентів, таких як NaHCO3 та С6Н8О7. Суміш харчова суха сипуча "турбо-суп" працює наступним чином: в суху, сипучу харчову суміш, яка складається з наступних рецептурних компонентів, таких як суха сипуча, порошкоподібна суміш "суп гороховий" 70 %, яка містить фрагменти сухої моркви, зелені і т.д., рецептурних турбо-компонентів, таких як NaHCO3 - 20 % та С6Н8О7 - 10 %, яка має порошкоподібну форму, насипають в ємність та вливають окріп. С 6Н8О6 при взаємодії з водою + слабо дисоціює з утворенням Н , які моментально піддають гідролізу NaHCO3 в результаті чого виділяється СО2 і перемішує суху, сипучу суміш з окропом, розчиняючи при цьому суміш в окропі. 55 ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 60 1. Суміш харчова суха сипуча, що містить продукт швидкого приготування, яка відрізняється тим, що додатково містить хоча б один харчовий компонент ("турбо-компонент"), який являє собою композицію, що при взаємодії з рідиною реагує з виділенням газу і може бути як 1 UA 118301 U 5 однокомпонентною, так і багатокомпонентною (компоненти якої поодинці не реагують з рідиною з виділенням газу), при наступному співвідношенні рецептурних компонентів, мас. %: продукт швидкого приготування 1-99 харчовий компонент (композицію) 0,1-99. 2. Суміш харчова суха сипуча за п. 1, яка відрізняється тим, що має агрегатну форму у вигляді пресованого тіла з невеликою щільністю та/або пористою будовою. 3. Суміш харчова суха сипуча за п. 1 або 2, яка відрізняється тим, що як продукт швидкого приготування містить концентрат соку або суміш концентратів соку. 4. Суміш харчова суха сипуча за п. 1 або 2, яка відрізняється тим, що як продукт швидкого приготування містить каву або чай, або концентрат напою, або суп. Комп’ютерна верстка Л. Литвиненко Міністерство економічного розвитку і торгівлі України, вул. М. Грушевського, 12/2, м. Київ, 01008, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2