Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Спосіб виробництва настоянки, що включає рослинну сировину у спиртовому розчині, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують корінь ехінацеї пурпурної, корінь родіоли рожевої, чорноплідну горобину та підготовлений розчинник молочну (з-під сиру кисломолочного) сироватку з додаванням глюкози.

Текст

Реферат: Спосіб виробництва настоянки "Red Light" включає рослинну сировину у спиртовому розчині, причому як рослинну сировину використовують корінь ехінацеї пурпурної, корінь родіоли рожевої, чорноплідну горобину та підготовлений розчинник молочну (з-під сиру кисломолочного) сироватку з додаванням глюкози. UA 92388 U (54) СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА НАСТОЯНКИ "RED LIGHT" UA 92388 U UA 92388 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Корисна модель належить до харчової промисловості, а саме лікеро-горілчаної промисловості. Відомий спосіб виробництва горілки особливої, яка містить у своєму складі цукор, настоянку трави ехінацеї пурпурної, водно-спиртову рідину [1]. Недоліком даного способу є те, що горілка не містить достатньої кількості біологічно активних компонентів та має невиражені органолептичні властивості. Найбільш близьким технічним рішенням до корисної моделі є спосіб виробництва горілки особливої, що містить мед натуральний, спиртовий настій родіоли рожевої, водно-спиртову рідину [2]. Недоліком цього способу є невиражений смак та аромат, оскільки використані компоненти недостатньо збагачують горілку ароматичними речовинами та не знижують токсичний ефект. В основу корисної моделі поставлено задачу створення настоянки "Red Light" підвищеної якості шляхом використання композиції з рослинної сировини та підготовленого розчинника, а саме коренів ехінацеї пурпурної і родіоли рожевої, чорноплідної горобини та молочної сироватки (з-під сиру кисломолочного), як розчинника, що забезпечує високі органолептичні властивості та має алкопротекторну дію. Поставлена задача досягається тим, що у відомому способі виробництва горілки особливої, який включає мед натуральний, спиртовий настій родіоли рожевої та водно-спиртову рідину, згідно з корисною моделлю, як рослинну сировини використовують корінь ехінацеї пурпурної, корінь родіоли рожевої, чорноплідну горобину та підготовлений розчинник молочну (з-під сиру кисломолочного) сироватку з додаванням глюкози. Відмінність даного способу полягає у тому, що для покращення органолептичних властивостей використовують корінь ехінацеї пурпурної, корінь родіоли рожевої, чорноплідну горобину, як розчинник - молочну (з-під сиру кисломолочного) сироватку з додаванням глюкози, що призводить до збереження смаку, аромату, кольору настоянки, без сторонніх домішок та осаду. Запропонований спосіб виробництва настоянки передбачає таке співвідношення інгредієнтів на 1000 дал готового продукту, кг: корінь ехінацеї пурпурної 8,0-10,0 корінь родіоли рожевої 1,5-2,5 чорноплідна горобина 15,0-25,0 глюкоза 8,0-10,0 молочна (з-під сиру кисломолочного) сироватка решта. Реалізація способу виробництва настоянки "Red Light" здійснюється наступним чином: настоювання кореня ехінацеї пурпурної, кореня родіоли рожевої, чорноплідної горобини у спирті етиловому ректифікованому класу "Люкс", не менше ніж 7 діб при кімнатній температурі, фільтруванням та купажуванням отриманого настою з молочною (з-під сиру кисломолочного) сироваткою з додаванням глюкози, відстоюванням не менше ніж 1 добу, фільтрацією та розливом. Для отримання 1000 дал настоянки "Red Light" міцністю 40 об. % використовують наступні інгредієнти на 1000 дал готового продукту, кг: корінь ехінацеї пурпурної - 8,0-10,0; корінь родіоли рожевої - 1,5-2,5; чорноплідна горобина - 15,0-25,0; глюкоза - 8,0-10,0; молочна (з-під сиру кисломолочного) сироватка - інше. Готовий продукт має характерний для відповідного алкогольного напою смак з легким приємним присмаком та ароматом використаної сировини, рідина має відтінок червоного кольору, настоянка прозора без сторонніх домішок та осаду. Спосіб пояснюється наступними прикладами. Приклад 1 Для отримання 1000 дал настоянки "Red Light" міцністю 40 об. % використовують наступні інгредієнти, кг: корінь ехінацеї пурпурної 8,0; корінь родіоли рожевої 1,5; чорноплідна горобина 15,0; глюкоза 8,0; молочна (з-під сиру кисломолочного) сироватка - інше. Приклад 2 Для отримання 1000 дал настоянки "Red Light" міцністю 40 об. % використовують наступні інгредієнти, кг: корінь ехінацеї пурпурної 9,0; корінь родіоли рожевої 2,0; чорноплідна горобина 20,0; глюкоза 9,0; молочна (з-під сиру кисломолочного) сироватка - інше. Приклад 3 Для отримання 1000 дал настоянки "Red Light" міцністю 40 об. % використовують наступні інгредієнти, кг: корінь ехінацеї пурпурної - 10,0; корінь родіоли рожевої - 2,5; чорноплідна горобина - 25,0; глюкоза - 10,0; молочна (з-під сиру кисломолочного) сироватка - інше. 1 UA 92388 U 5 10 Використання даного способу забезпечить підвищення біологічної цінності алкогольних напоїв, покращить органолептичні властивості, стабілізує якість, а також розширить асортимент міцних алкогольних напоїв, дозволить знизити токсичний ефект та отримати напій з вираженими алкопротекторними властивостями. Джерела інформації: 1. Патент № 2097419 Российская Федерация МПК: C12G Водка "Акбузат" /Норкин В.Ф., Курамшина А.А., Коннова Н.Х., Ломакина Л.А., Мухаметшина А.З.; заявители и патентообладатели Уфимский винодельческий завод, заяв. 25.10.1995; опубл. 27.11.1997. 2. Патент № 2144072 Российская Федерация МПК: C12G Водка особая "Теркин" /Сычев А.Г.; заявители и патентообладатели Сычев А.Г., заяв. 15.07.1997; опуб. 10.01.2000. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 15 Спосіб виробництва настоянки, що включає рослинну сировину у спиртовому розчині, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують корінь ехінацеї пурпурної, корінь родіоли рожевої, чорноплідну горобину та підготовлений розчинник молочну (з-під сиру кисломолочного) сироватку з додаванням глюкози. Комп’ютерна верстка І. Мироненко Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2

Дивитися

Додаткова інформація

Автори англійською

Cherevko Oleksandr Ivanovych, Holovko Mykola Pavlovych

Автори російською

Черевко Александр Иванович, Головко Николай Павлович

МПК / Мітки

МПК: C12H 1/02

Мітки: настоянки, виробництва, light, спосіб

Код посилання

<a href="https://ua.patents.su/4-92388-sposib-virobnictva-nastoyanki-red-light.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб виробництва настоянки “red light”</a>

Подібні патенти