Набір для приготування кавового напою та спосіб приготування кавового напою

1. Набір для приготування кавового напою, що включає: концентрат кавової основи з концентрацією розчинних сухих речовин кави щонайменше 10 % мас., з якого вилучені ароматичні компоненти кави, і окремо від концентрату кавової основи - ароматизований розчинний порошкоподібний забілювач, причому концентрат кавової основи і розчинний порошкоподібний забілювач є сумісними після розбавлення концентрату для одержання кавового напою.

2. Набір для приготування кавового напою за п. 1, у якому концентрація розчинних сухих речовин кави в концентраті кавової основи складає від близько 15 % мас. до близько 45 % мас.

3. Набір для приготування кавового напою за п. 1 або п. 2, у якому концентрат кавової основи оброблений ферментами.

4. Набір для приготування кавового напою за будь-яким з пп. 1-3, у якому ароматизований розчинний порошкоподібний забілювач включає піноутворюючий газ для одержання спіненого забіленого напою.

5. Набір для приготування кавового напою за будь-яким з пп. 1-4, у якому ароматизований розчинний порошкоподібний забілювач включає ароматичну систему, що містить водний компонент кавового аромату.

6. Набір для приготування кавового напою за будь-яким з пп. 1-5, у якому ароматизований розчинний порошкоподібний забілювач включає від близько 0,05 % мас. до близько 1,0 % мас. водних компонентів кавового аромату.

7. Набір для приготування кавового напою за будь-яким з пп. 1-6, у якому ароматизований розчинний порошкоподібний забілювач включає від близько 15 % мас. до близько 60 % мас. сухих речовин нежирного молока, від близько 5 % мас. до близько 20 % мас. солодкої молочної сироватки, від близько 5 % мас. до близько 30 % мас. придатної для вживання олії або жиру та від близько 20 % мас. до близько 70 % мас. придатного харчового підсолоджувача.

8. Набір для приготування кавового напою за будь-яким з пп. 1-7, у якому концентрат кавової основи та ароматизований розчинний порошкоподібний забілювач зберігають в різних контейнерах.

9. Набір для приготування кавового напою за п. 8, у якому кожний контейнер являє собою пакет з багатошарової бар'єрної плівки.

10. Набір для приготування кавового напою, що містить контейнер, який включає перше відділення, де зберігається концентрат кавової основи з концентрацією розчинних сухих речовин кави щонайменше 10 % мас., з якого вилучені ароматичні компоненти кави, і друге відділення, де зберігається ароматизований розчинний порошкоподібний забілювач.

11. Спосіб одержання кавового напою, що включає забезпечення концентрату, що зберігається окремо, кавової основи з концентрацією розчинних сухих речовин кави від близько 15 % мас. до близько 45 % мас., з якого вилучені ароматичні компоненти кави; забезпечення ароматизованого розчинного порошкоподібного забілювача, що зберігається окремо; розбавлення ароматизованого розчинного порошкоподібного забілювача шляхом сполучення його з рідиною і сполучення розбавленого забілювача з концентратом кавової основи.