Патенти з міткою «амарант»

Номер патенту: 122718

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Пристанський Роман Євгенович, Гачак Юрій Романович, Ваврисевич Ярослава Степанівна, Беницька Андріана Андріївна

МПК: A23C 19/02

Мітки: сиркових, мас, спосіб, амарант, виготовлення, кріопорошком

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення сиркових мас, який включає одержання сиркової основи - нормативного кисломолочного сиру нежирного та з мчж 5 %, її охолодження, внесення у місильну машину та при постійному перемішуванні додавання біологічно активної добавки, попередньо підготовленої, відповідно до рецепта із цукром, охолодження, фасування і зберігання, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують уніфіковану...

Номер патенту: 122644

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Дякун Тамара Андріївна, Гачак Юрій Романович, Михайлицька Ольга Романівна, Гутий Богдан Володимирович

МПК: A23C 19/08

Мітки: виготовлення, сирів, додаванням, плавлених, спосіб, амарант, кріопорошку

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення плавлених сирів з додаванням кріопорошку "Амарант", який включає подрібнення і нагрівання двох різновидів сиру - сичужного "Голландського" та "Російського", в суміші з маслом "Селянське" та молоком сухим коров'ячим, додавання солей-плавителів у вигляді триполіфосфату натрію у формі 20 % водного розчину, при використанні наповнювача рослинного походження, плавлення суміші при...