Патенти з міткою «низьколактозного»

Номер патенту: 115612

Опубліковано: 27.11.2017

Автори: Гондар Ольга Петрівна, Моісеєва Людмила Олексіївна, Рудакова Тетяна Василівна, Романчук Ірина Олегівна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/12

Мітки: спосіб, кисломолочного, продукту, низьколактозного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва продукту кисломолочного низьколактозного, що передбачає нормалізацію, пастеризацію нормалізованої суміші, охолодження, внесення ферментного препарату b-галактозидази та гідроліз лактози, підігрів та гомогенізацію гідролізованої суміші, внесення заквашувального препарату, сквашування, який відрізняється тим, що нормалізацію за вмістом сухих речовин у межах від 15 до 19 % проводять білково-вуглеводною молочною сировиною,...

Номер патенту: 60116

Опубліковано: 10.06.2011

Автор: Дідух Наталія Андріївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: спосіб, біфідовмісного, низьколактозного, функціонального, йогурту, призначення, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва низьколактозного біфідовмісного йогурту функціонального призначення, що передбачає нормалізацію суміші, підігрівання, очищення, підігрівання, гомогенізацію, теплове оброблення, охолодження до температури заквашування, заквашування симбіотичною закваскою, сквашування, перемішування, охолодження, фасування, який відрізняється тим, що після очищення здійснюють пастеризацію і охолодження нормалізованої суміші, після...

Номер патенту: 37766

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Чагаровська Анаіт Сємівна, Дідух Наталія Андріївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: спосіб, виробництва, кисломолочного, біфідовмісного, напою, низьколактозного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва низьколактозного біфідовмісного кисломолочного напою, що передбачає нормалізацію вихідного молока, підігрівання, очищення, внесення -галактозидази, гідроліз лактози, теплову обробку, охолодження до температури заквашування, заквашування, сквашування, який відрізняється тим, що після очищення здійснюють пастеризацію і охолодження нормалізованого молока,...