Моісеєва Людмила Олексіївна

Номер патенту: 115612

Опубліковано: 27.11.2017

Автори: Рудакова Тетяна Василівна, Моісеєва Людмила Олексіївна, Гондар Ольга Петрівна, Романчук Ірина Олегівна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/12

Мітки: низьколактозного, кисломолочного, продукту, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва продукту кисломолочного низьколактозного, що передбачає нормалізацію, пастеризацію нормалізованої суміші, охолодження, внесення ферментного препарату b-галактозидази та гідроліз лактози, підігрів та гомогенізацію гідролізованої суміші, внесення заквашувального препарату, сквашування, який відрізняється тим, що нормалізацію за вмістом сухих речовин у межах від 15 до 19 % проводять білково-вуглеводною молочною сировиною,...

Номер патенту: 105591

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Моісеєва Людмила Олексіївна, Романчук Ірина Олегівна, Рудакова Тетяна Василівна, Андреус Світлана Миколаївна

МПК: A23C 23/00, A23C 19/09

Мітки: виробництва, спосіб, пасти, харчування, дитячого, сиркової

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пасти сиркової для дитячого харчування, що передбачає змішування із сиром кисломолочним нежирним, який отримано ультрафільтрацією кисломолочного згустку, підготовленої суміші та смакового наповнювача, їх перемішування, фасування, пакування, доохолодження, який відрізняється тим, що підготовлену суміш вершків, концентрату сироваткових білків, вітамінного та мінерального комплексу, рисового борошна, збагачувальних речовин...

Номер патенту: 105581

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Романчук Ірина Олегівна, Моісеєва Людмила Олексіївна, Андреус Світлана Миколаївна, Рудакова Тетяна Василівна

МПК: A23C 19/09, A23C 23/00

Мітки: дитячого, харчування, паста, сиркова

Формула / Реферат:

Паста сиркова для дитячого харчування, що містить сир кисломолочний, концентрат сироваткових білків, вітамінний та мінеральний комплекси, смаковий наповнювач та вершки, яка відрізняється тим, що додатково містить рисове борошно для дитячого харчування, карнітин, холін, інозитол, таурин, жировий комплекс "Омега-3" при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сир кисломолочний нежирний ...

Номер патенту: 104976

Опубліковано: 25.03.2014

Автори: Рудакова Тетяна Василівна, Даниленко Світлана Григорівна, Кігель Наталя Федорівна, Романчук Ірина Олегівна, Андреус Світлана Миколаївна, Моісеєва Людмила Олексіївна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Мітки: кисломолочний, продукт, дітей, віталакт

Формула / Реферат:

Кисломолочний продукт для дітей, який містить молоко нормалізоване, заквашувальний препарат, олію рослинну, жировий комплекс "Омега-3", концентрат сироваткових білків з масовою часткою білка 80 %, борошно рисове для дитячого харчування, вітамінний та мінеральний комплекси, наповнювач смаковий, який відрізняється тим, що заквашувальний препарат виготовляють із грибкової кефірної закваски, ацидофільної палички...