Патенти з міткою «біфідовмісного»
Спосіб виробництва низьколактозного біфідовмісного йогурту функціонального призначення
Номер патенту: 60116
Опубліковано: 10.06.2011
Автор: Дідух Наталія Андріївна
МПК: A23C 21/00
Мітки: спосіб, функціонального, низьколактозного, виробництва, призначення, біфідовмісного, йогурту
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва низьколактозного біфідовмісного йогурту функціонального призначення, що передбачає нормалізацію суміші, підігрівання, очищення, підігрівання, гомогенізацію, теплове оброблення, охолодження до температури заквашування, заквашування симбіотичною закваскою, сквашування, перемішування, охолодження, фасування, який відрізняється тим, що після очищення здійснюють пастеризацію і охолодження нормалізованої суміші, після...
Спосіб виробництва ферментованого біфідовмісного молочно-цикорного напою
Номер патенту: 54656
Опубліковано: 25.11.2010
Автор: Голуб Богдан Олексійович
МПК: A23C 23/00, A23C 9/152
Мітки: спосіб, біфідовмісного, виробництва, ферментованого, молочно-цикорного, напою
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва ферментованого біфідовмісного молочно-цикорного напою, який полягає у приготуванні водного екстракту цикорію Cichonum intybus, змішуванні його з нормалізованим, гомогенізованим, пастеризованим коров'ячим молоком з цукром у такий спосіб, щоб масова частка екстракту цикорію (масова частка сухих речовин 70 %) становила 17 % від маси суміші, охолодженні отриманої суміші до 37±2 °С, внесенні чистих культур біфідобактерій у...
Спосіб виробництва біфідовмісного кисломолочного напою функціонального призначення
Номер патенту: 37772
Опубліковано: 10.12.2008
Автор: Дідух Наталія Андріївна
МПК: A23C 9/12, A23C 21/00
Мітки: біфідовмісного, виробництва, напою, спосіб, функціонального, призначення, кисломолочного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва біфідовмісного кисломолочного напою функціонального призначення, що передбачає нормалізацію вихідного молока, підігрівання, очищення, теплову обробку, охолодження до температури заквашування, заквашування, сквашування, який відрізняється тим, що після очищення здійснюють підігрівання і гомогенізацію молока, після сквашування згусток охолоджують, вносять у нього сироп лактулози і перемішують, в процесі нормалізації у молоко...
Спосіб виробництва біфідовмісного м’якого сиру
Номер патенту: 37771
Опубліковано: 10.12.2008
Автори: Дідух Геннадій Васильович, Дідух Наталія Андріївна, Лисогор Тамара Антонівна
МПК: A23C 21/00, A23C 19/00
Мітки: спосіб, м'якого, виробництва, сиру, біфідовмісного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва біфідовмісного м'якого сиру, що передбачає визрівання вихідного молока,нормалізацію, підігрівання, очищення, пастеризацію, охолодження до температури заквашування, внесення хлориду кальцію, симбіотичної закваски та молокозсідного ферменту, перемішування, сквашування, обробку згустку, видалення сироватки, формування, самопресування, соління та визрівання, який відрізняється тим, що після самопресування здійснюють пресування...
Спосіб виробництва низьколактозного біфідовмісного кисломолочного напою
Номер патенту: 37766
Опубліковано: 10.12.2008
Автори: Дідух Наталія Андріївна, Чагаровська Анаіт Сємівна
МПК: A23C 21/00
Мітки: низьколактозного, біфідовмісного, кисломолочного, спосіб, виробництва, напою
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва низьколактозного біфідовмісного кисломолочного напою, що передбачає нормалізацію вихідного молока, підігрівання, очищення, внесення -галактозидази, гідроліз лактози, теплову обробку, охолодження до температури заквашування, заквашування, сквашування, який відрізняється тим, що після очищення здійснюють пастеризацію і охолодження нормалізованого молока,...
Спосіб виробництва біфідовмісного молочного напою з оздоровчими властивостями
Номер патенту: 37679
Опубліковано: 10.12.2008
Автори: Лисогор Тамара Антонівна, Дідух Наталія Андріївна
МПК: A23C 21/00
Мітки: біфідовмісного, напою, властивостями, оздоровчими, спосіб, виробництва, молочного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва біфідовмісного молочного напою, що передбачає нормалізацію, підігрівання, очищення, гомогенізацію, теплову обробку, охолодження, внесення пробіотичних культур біфідобактерій, перемішування, фасування, зберігання, який відрізняється тим, що в процесі нормалізації у молоко вносять сироп лактулози у кількості 0,5 %, а пробіотичні культури Bifidobacterium bifidum + Bifidobacterium longum + Bifidobacterium breve при вихідному...
Спосіб виробництва біфідовмісного білкового кисломолочного продукту з функціональними властивостями
Номер патенту: 36922
Опубліковано: 10.11.2008
Автори: Дідух Наталія Андріївна, Кузьминська Наталя Леонтіївна
МПК: A23C 21/00
Мітки: продукту, властивостями, біфідовмісного, спосіб, кисломолочного, білкового, функціональними, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва біфідовмісного білкового кисломолочного продукту з функціональними властивостями, що передбачає нормалізацію, підігрівання, очищення, пастеризацію, охолодження до температури заквашування, заквашування симбіотичною закваскою, перемішування, сквашування, обробку згустку, видалення сироватки, пресування та охолодження, який відрізняється тим, що в процесі нормалізації у молоко вносять фруктозу у кількості 0,08-0,12 мас. %,...
Спосіб виробництва біфідовмісного кисломолочного сиру з функціональними властивостями
Номер патенту: 36836
Опубліковано: 10.11.2008
Автор: Дідух Наталія Андріївна
МПК: A23C 21/00
Мітки: функціональними, властивостями, виробництва, кисломолочного, спосіб, сиру, біфідовмісного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва біфідовмісного кисломолочного сиру, що передбачає нормалізацію, підігрівання, очищення, пастеризацію, охолодження до температури заквашування, заквашування симбіотичною закваскою, перемішування, сквашування, обробку згустку, видалення сироватки, пресування та охолодження, який відрізняється тим, що в процесі нормалізації у молоко вносять фруктозу у кількості 0,08-0,12 мас. %, пастеризацію нормалізованого молока здійснюють...