Патенти з міткою «підсилює»
Пряна основа, яка підсилює смакові властивості, та спосіб її приготування
Номер патенту: 108607
Опубліковано: 25.05.2015
Автори: Шоп Сілке, Ніколік Давід, Хо Дац Танг, Пальцер Стефан, Рааб Томас, Апель Даніель Себастьян, Флорі Рей Івет, Улмер Хельга, Берендс Пітер
МПК: A23L 1/226
Мітки: яка, основа, приготування, властивості, спосіб, підсилює, пряна, смакові
Формула / Реферат:
1. Пряна основа, яка підсилює смакові властивості, що містить:від 8 до 80 мас. % натурально одержаних сполук, вибраних з групи, до якої належать глутамат, IMP та GMP,сполуки, одержані з натуральних продуктів, такі, як органічні кислоти та їх солі, амінокислоти, пептиди та ароматичні сполуки,причому згадану основу одержують шляхом прокаріотичного ферментування бактерією, вибраною з групи, до якої належать...