Патенти з міткою «сніданковий»
Спосіб виробництва паштету печінкового курячого “сніданковий”
Номер патенту: 65411
Опубліковано: 12.12.2011
Автори: Османова Юлія Вікторівна, Коршунова Ганна Федорівна, Шубін Олександр Олександрович, Левіт Ірина Борисівна, Ільдірова Світлана Климентівна, Стіборовський Сергій Едуардович, Афенченко Дмитро Сергійович
МПК: A23L 1/312
Мітки: паштету, сніданковий, курячого, спосіб, виробництва, печінкового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва паштету печінкового курячого, який передбачає теплову обробку (жарка основним способом) печінки зі шпиком, ріпчастою цибулею, охолодження, подрібнення на м'ясорубці, додавання вершкового масла та перемішування до отримання однорідної консистенції, охолодження маси та пакування, який відрізняється тим, що до складу паштету додають гриби (печериці), які пасерують з цибулею, а після теплової обробки компонентів та їх...