Афенченко Дмитро Сергійович
Спосіб виробництва шинки курячої “дует” з використанням високого тиску
Номер патенту: 83644
Опубліковано: 25.09.2013
Автори: Севаторов Микола Миколайович, Соколов Сергій Анатолійович, Декань Олексій Олексійович, Гура Олександр Васильович, Афенченко Дмитро Сергійович, Селезньова Юлія Анатоліївна, Сукманов Валерій Олександрович
МПК: A22C 21/00
Мітки: дует, курячої, шинки, використанням, спосіб, високого, тиску, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва шинки курячої з використанням високого тиску, що включає пакування сировини в плівку, її обробку, який відрізняється тим, що шинку занурюють в робочу рідину, яка заповнює робочу камеру установки високого тиску і обробляють під тиском 300-500 МПа при температурі 3-40 °C протягом 10-40 хвилин.
Спосіб виготовлення реструктурованої шинки “раббітнича” з м’яса кролика
Номер патенту: 83643
Опубліковано: 25.09.2013
Автори: Сукманов Валерій Олександрович, Декань Олексій Олексійович, Гура Олександр Васильович, Соколов Сергій Анатолійович, Афенченко Дмитро Сергійович, Селезньова Юлія Анатоліївна, Севаторов Микола Миколайович
МПК: A22C 7/00
Мітки: раббітнича, кролика, м'яса, виготовлення, шинки, реструктурованої, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення реструктурованої шинки з м'яса кролика, який включає подрібнення сировини, додавання прянощів, солі, пакування її в плівку, її обробку, який відрізняється тим, що упаковану сировину занурюють в дистильовану воду, що передає тиск, яка заповнює робочу камеру установки високого тиску і обробляють під тиском 400-600 МПа при температурі 3-20 °C протягом 10-20 хвилин.
Спосіб виробництва паштету печінкового курячого “сніданковий”
Номер патенту: 65411
Опубліковано: 12.12.2011
Автори: Левіт Ірина Борисівна, Афенченко Дмитро Сергійович, Шубін Олександр Олександрович, Османова Юлія Вікторівна, Коршунова Ганна Федорівна, Ільдірова Світлана Климентівна, Стіборовський Сергій Едуардович
МПК: A23L 1/312
Мітки: виробництва, курячого, спосіб, паштету, печінкового, сніданковий
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва паштету печінкового курячого, який передбачає теплову обробку (жарка основним способом) печінки зі шпиком, ріпчастою цибулею, охолодження, подрібнення на м'ясорубці, додавання вершкового масла та перемішування до отримання однорідної консистенції, охолодження маси та пакування, який відрізняється тим, що до складу паштету додають гриби (печериці), які пасерують з цибулею, а після теплової обробки компонентів та їх...
Спосіб виробництва паштету печінкового з яловичини “класичний” з використанням сухої пребіотичної суміші
Номер патенту: 65404
Опубліковано: 12.12.2011
Автори: Османова Юлія Вікторівна, Ільдірова Светлана Клементівна, Коршунова Ганна Федорівна, Стіборовський Сергій Едуардович, Афенченко Дмитро Сергійович, Левіт Ірина Борисівна, Шубін Олександр Олександрович
МПК: A23L 1/312
Мітки: печінкового, використанням, пребіотичної, суміші, паштету, яловичини, сухої, виробництва, класичний, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва паштету печінкового з яловичини з використанням сухої пребіотичної суміші, що передбачає теплову обробку (смаження основним способом) печінки зі шпиком, ріпчастою цибулею, охолодження, подрібнення на м'ясорубці, додавання вершкового масла та перемішування до отримання однорідної консистенції, охолодження маси та пакування, який відрізняється тим, що додають бланшований горох, який впродовж 6 годин вимочують при температурі...
Змішувальний барабан
Номер патенту: 45664
Опубліковано: 25.11.2009
Автори: Жданов Іван В'ячеславович, Поперечний Анатолій Микитович, Афенченко Дмитро Сергійович, Меліхов Сергій Олександрович
МПК: B01J 8/00
Мітки: змішувальний, барабан
Формула / Реферат:
Змішувальний барабан, що містить циліндр, вузол завантаження, вузол вивантаження, привід, який відрізняється тим, що на внутрішній поверхні циліндра встановлені похилі перегородки і спіральний вивантажувальний виток, циліндричний корпус виконаний з можливістю обертального руху від реверсивного електродвигуна.