Баштова Наталя Костянтинівна
Варені сардельки з пюре квасолі
Номер патенту: 102863
Опубліковано: 25.11.2015
Автори: Баштова Наталя Костянтинівна, Мисюра Тетяна Олександрівна, Бергілевич Олександра Миколаївна
МПК: A23L 1/314, A23B 4/00, A22C 11/00 ...
Мітки: пюре, сардельки, квасолі, варені
Формула / Реферат:
Сардельки варені, що містять яловичину жиловану 2 сорту, свинину жиловану напівжирну, муку пшеничну, сіль харчову, цукор-пісок, перець чорний мелений, коріандр мелений, часник свіжий очищений, подрібнений, які відрізняються тим, що додатково містять пюре квасолі, тому рецептура має такий вигляд:кількість несоленої сировини на 100 кг (%): яловичина жилована 2 сорту 58 свинина жилована ...
Ковбаса варена з курячим м’ясом та фукусом
Номер патенту: 102851
Опубліковано: 25.11.2015
Автори: Баштова Наталя Костянтинівна, Бергілевич Олександра Миколаївна, Сенченко Ірина Юріївна
МПК: A23L 1/31, A22C 11/00
Мітки: фукусом, м'ясом, курячим, варена, ковбаса
Формула / Реферат:
Ковбаса варена, яка містить яловичину жиловану вищого ґатунку, свинину напівжирну, яйця курячі, молоко сухе, сіль, цукор, мускатний горіх, яка відрізняється тим, що додатково містить куряче філе та гідратовані водорості фукус, при наступному співвідношенні інгредієнтів несоленої сировини, кг на 100 кг яловичина жилована в/г 25 свинина напівжирна 33,2 ...