Патенти з міткою «фукусом»

Номер патенту: 102851

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Сенченко Ірина Юріївна, Бергілевич Олександра Миколаївна, Баштова Наталя Костянтинівна

МПК: A23L 1/31, A22C 11/00

Мітки: фукусом, варена, м'ясом, ковбаса, курячим

Формула / Реферат:

Ковбаса варена, яка містить яловичину жиловану вищого ґатунку, свинину напівжирну, яйця курячі, молоко сухе, сіль, цукор, мускатний горіх, яка відрізняється тим, що додатково містить куряче філе та гідратовані водорості фукус, при наступному співвідношенні інгредієнтів несоленої сировини, кг на 100 кг яловичина жилована в/г  25 свинина напівжирна  33,2 ...

Номер патенту: 103819

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Колісниченко Тетяна Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Войцицька Альона Дмитрівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: соусу, фукусом, отримання, емульсійного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання емульсійного соусу, який передбачає приготування емульгуючої основи змішуванням води, попередньо запареного гірчичного порошку, емульгатора, водного розчину цукру, солі та натрію двовуглекислого, емульгування отриманої основи рослинною олією, додавання підготовленої оцтової кислоти та гомогенізацію емульсії, який відрізняється тим, що як емульгатор використовують суміш молока сухого знежиреного та фукусу, попередньо...

Номер патенту: 55258

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Галенко Олег Олександрович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: фукусом, гриля, ковбаски

Формула / Реферат:

Ковбаски для гриля з фукусом, які містять свинину напівжирну подрібнену, сіль, цукор, перець чорний, часник свіжий очищений, які відрізняються тим, що додатково містять курятину подрібнену, шпик, квасолю, паприку, корицю та морські водорості фукус у наступному співвідношенні компонентів, % мас.: курятина подрібнена 40-42 свинина напівжирна подрібнена 32-34 ...

Номер патенту: 91455

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Антонюк Марія Миколаївна, Зінченко Ольга Олександрівна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: фукусом, тюфтельки, рибні

Формула / Реферат:

Рибні тюфтельки, які включають котлетну масу з риби, хліб пшеничний, цибулю ріпчасту свіжу, молоко, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково містять зернопродукт пробуджений ячмінний, яйця, масло вершкове, цибулю ріпчасту пасеровану, воду та морські водорості фукус, при наступному співвідношенні компонентів, %: котлетна маса з риби 52-56 хліб пшеничний ...

Номер патенту: 91150

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Антонюк Марія Миколаївна, Крижова Юлія Петрівна, Зінченко Ольга Олександрівна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31

Мітки: фукусом, м'ясні, тюфтельки

Формула / Реферат:

М'ясні тюфтельки, які містять м'ясо подрібнене, воду, крупу рисову, цибулю ріпчасту пасеровану, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що як м'ясо містять курятину та свинину напівжирну та додатково містять зернопродукт пробуджений ячмінний, яйця, масло вершкове, цибулю ріпчасту свіжу та морську водорость - фукус, при наступному співвідношенні компонентів, %: курятина 21-23 свинина...

Номер патенту: 44242

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Антонюк Марія Миколаївна, Крижова Юлія Петрівна, Зінченко Ольга Олександрівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: фукусом, рибні, тюфтельки

Формула / Реферат:

Рибні тюфтельки з фукусом, що включають котлетну масу з риби, хліб пшеничний, цибулю ріпчасту свіжу, молоко, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково вносяться зернопродукт пробуджений ячмінний, яйця, масло вершкове, цибуля ріпчаста пасерована, вода та морські водорості фукус у наступному співвідношенні компонентів, %: котлетна маса з риби 52-54 хліб пшеничний ...

Номер патенту: 43717

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Антонюк Марія Миколаївна, Крижова Юлія Петрівна, Зінченко Ольга Олександрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясні, тюфтельки, фукусом

Формула / Реферат:

М'ясні тюфтельки з фукусом, які включають м'ясо подрібнене, воду, крупу рисову, цибулю ріпчасту пасеровану, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що як м'ясо використовують курятину та свинину напівжирну, а додатково вносять зернопродукт пробуджений ячмінний, яйця, масло вершкове, цибулю ріпчасту свіжу та морські водорості фукус у наступному співвідношенні компонентів, %: курятина 21-23 ...

Номер патенту: 37460

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Проява Катерина Миколаївна, Антонюк Марія Миколаївна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/325

Мітки: рибної, основі, фукусом, січені, сировини, напівфабрикати

Формула / Реферат:

Січені напівфабрикати на основі рибної сировини з фукусом, що містять фарш рибний, фарш курячий, пробуджені зернопродукти, картоплю сиру, цибулю, моркву, яйця, масло вершкове, воду, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково вносяться морські водорості фукус з наступним рецептурним співвідношенням, %: фарш рибний 26-29 фарш курячий 25-28 ...

Номер патенту: 36379

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Антонюк Марія Миколаївна, Крижова Юлія Петрівна, Проява Катерина Миколаївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: напівфабрикати, м'ясні, фукусом, січені

Формула / Реферат:

М'ясні січені напівфабрикати з фукусом, які містять м'ясо подрібнене, пробуджені зернопродукти, соєвий фарш, картоплю сиру, цибулю, моркву, яйця, масло вершкове, воду, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково містять морські водорості фукус у наступному рецептурному співвідношенні, %: м'ясо подрібнене 45-47 пробуджені зернопродукти 4-5 ...

Номер патенту: 25548

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Лещенко Оксана Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, молочним, сиром, вареників, фукусом, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареників, що включає:приготування тіста: у борошно додають нагріте до 30-35°С молоко, потім додають яйця, сіль, цукор і замішують тісто до утворення однорідної консистенції; перед формуванням тісто витримують 30-40 хв;приготування фаршу: сир молочний пропускають через протиральну машину, додають яйця, борошно, цукор, сіль, вершкове масло і ретельно перемішують;приготування вареників: тісто для...

Номер патенту: 24929

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Фельдман Анна Юхимівна, Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 13/08

Мітки: шоколадно-горіхового, виробництва, мулатка, вітапектином, сухим, спосіб, соусу, фукусом, подрібненим

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соусу шоколадно-горіхового, що включає виробництво соусу шоколадного шляхом змішування какао з цукровою пудрою, розведення згущеного молока гарячою водою, нагрівання до кипіння, вливання у суміш какао-порошку з рафінадною пудрою, доведення до кипіння, проціджування та охолодження, введення в охолоджений соус ваніліну, розведеного у теплій воді (1:20), також виробництво соусу горіхового шляхом нагрівання суміші із згущеного...

Номер патенту: 24928

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Момот Людмила Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, спосіб, здобних, дріжджових, вишенька, начинкою, фукусом, вишневою, булочок

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва булочок здобних дріжджових, що включає приготування булочок шляхом попереднього замішування опари з пшеничного борошна, молока, дріжджів, цукру; додавання після бродіння опари решти пшеничного борошна, солі та молока, меланжу або яєць, розтопленого маргарину або масла вершкового і замішування тіста, формування напівфабрикатів у вигляді кульок та їх випікання, який відрізняється тим, що при приготуванні булочних виробів на...