Бондар Євген Григорович
Білковий харчовий додаток
Номер патенту: 32332
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Ступницький Анатолій Михайлович, Сербін Юрій Олександрович, Воронов Михайло Файвулович, Буртовий Дмитро Прохорович, Ільченко Микола Григорович, Бондар Євген Григорович
МПК: A23J 3/00
Мітки: додаток, білковий, харчовий
Текст:
...сухого кукурудзяного глютену , в тому числі з дієтичними та лікувальними якостями, за рахунок більш високої міри його подрібнення із сепаруванням часточок при одночасному змішуванні із інгредієнтами дієтичного та лікувального призначення. Подрібнення сухого кукурудзяного глютену на дезінтеграторній установці, наприклад, "Дезінтеграторі" [4] спільно з приставкою - класифікатором дозволить подрібнити сухий кукурудзяний глютен до питомої...
Білковий харчовий додаток
Номер патенту: 32331
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Ступницький Анатолій Михайлович, Марченко Ігор Вікторович, Воронов Михайло Файвулович, Бондар Євген Григорович, Сарапука Василь Якович, Сербін Юрій Олександрович, Ільченко Микола Григорович, Буртовий Дмитро Прохорович
МПК: A23J 3/00
Мітки: білковий, харчовий, додаток
Текст:
...глютену, в тому числі з дієтичними та лікувальними властивостями за рахунок використання екологічно чистого виду сушки кукурудзяного глютену. До процесу сушки глютену слід підходити з двох позицій: вологість готового продукту не повинна перевищувати 12 % і після сушки глютен повинен повністю зберігати свої початкові властивості, тобто він повинен бути нативним. Перша умова повинна виконуватися у цілях успішного зберігання продукту, а...
Білковий харчовий додаток
Номер патенту: 31698
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Ільченко Микола Григорович, Іванов Ігор Володимирович, Ступницький Анатолій Михайлович, Бєліков Володимир Борисович, Ступницький Сергій Васильович, Тугай Олег Віталійович, Ільченко Любов Миколаївна, Бондар Євген Григорович
МПК: A23J 1/00
Мітки: харчовий, додаток, білковий
Текст:
...що найкраще всмоктуються в шлунково-кишковому тракті людини білкові продукти подрібнені до питомоі поверхні 500-2500 2 см /г. Одним із переважних способів подрібнення сухого кукурудзяно го глютену до позначеноі межі є засіб співударяння на дезінтеграторних установках, наприклад, "Дезінтеграторі" [33 . Важливо, що по своє му функціональному призначенню дезінтегратор окрім подрібнення може виконувати функціі активізації,...