Патенти з міткою «пектиновмісного»
Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре
Номер патенту: 102167
Опубліковано: 10.06.2013
Автор: Крапивницька Ірина Олексіївна
МПК: A23L 1/212, A23L 1/06
Мітки: пюре, овочевого, пектиновмісного, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре, який включає миття коренеплодів, інспекцію, очищення від шкірки парою, миття, подрібнення, нагрівання мезги, протирання, охолодження, деаерацію, консервування, який відрізняється тим, що очищені та подрібнені коренеплоди нагрівають до температури 70-90 °C, потім проводять гідроліз протопектину рослинної тканини гідролітичним чинником при рН 2,8-3,2 протягом 60-90 хв.
Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре
Номер патенту: 73050
Опубліковано: 10.09.2012
Автор: Крапивницька Ірина Олексіївна
МПК: A23L 1/06
Мітки: овочевого, спосіб, виробництва, пектиновмісного, пюре
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре, який включає миття коренеплодів, інспекцію, очищення від шкірки парою, миття, подрібнення, нагрівання мезги, протирання, охолодження, деаерацію, консервування, який відрізняється тим, що очищені та подрібнені коренеплоди нагрівають до температури 70…90 °C, потім проводять гідроліз протопектину рослинної тканини гідролітичним чинником при рН 2,8…3,2 протягом 60….90 хв.
Спосіб виробництва пектиновмісного барвника із столових буряків
Номер патенту: 64662
Опубліковано: 10.11.2011
Автори: Брик Оксана Іванівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Карпович Інна Віталіївна
МПК: C09B 61/00
Мітки: пектиновмісного, столових, виробництва, спосіб, барвника, буряків
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пектиновмісного барвника із столових буряків, що включає миття буряків, подрібнення, відділення соку, стабілізацію пігментів буряка, витримування, який відрізняється тим, що стабілізацію пігментів здійснюють додаванням пектинового екстракту із вичавок столового буряка у кількості 3,0...10,5 %, суміш витримують протягом 40...180 хв., а потім здійснюють концентрування шляхом вакуум-упарювання при температурі 45...55 °С до...
Спосіб одержання пектиновмісного порошку з рослинної сировини
Номер патенту: 68312
Опубліковано: 15.07.2004
Автори: Хавін Олександр Олексійович, Снєжкін Юрій Федорович, Боряк Лариса Антонівна, Шапар Раїса Олексіївна
Мітки: спосіб, одержання, рослинної, сировини, порошку, пектиновмісного
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання пектиновмісного порошку з рослинної сировини, що включає миття, нарізання, сушіння в насипному шарі в дві стадії, охолодження, подрібнення в порошок, який відрізняється тим, що перед сушінням здійснюють гігротермічну обробку матеріалу при температурі 120... 125°С протягом 3...4 хв., сушіння на першій стадії проводять теплоносієм з температурою 110... 115°С до рівноважної з навколишнім середовищем вологості матеріалу, а на...
Спосіб виробництва пектиновмісного харчового продукта із яблучної сировини
Номер патенту: 34170
Опубліковано: 15.02.2001
Автори: Рудницький Андрій Георгійович, Нестеренко Анатолій Федорович, Кравченко Олександр Васильович, Берлізова Світлана Анатоліївна
МПК: A23L 1/0524
Мітки: продукта, пектиновмісного, виробництва, харчового, сировини, спосіб, яблучної
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва пектиновмісного харчового продукту із яблучної сировини, який містить подачу вихідних компонентів, подрібнення, дозування, сушіння, відсіювання і пакування готового продукту, відрізняється тим, що яблучну сировину після подрібнення піддають пресуванню, відділяють сік, а утворений шрот оброблюють 1,3 – 1,7 процентним розчином лимонної кислоти із розрахунку 0,9 – 1,1 літра на 100кг маси.2. Спосіб по п.1,...
Склад пектиновмісного харчового продукту
Номер патенту: 34169
Опубліковано: 15.02.2001
Автори: Берлізова Світлана Анатоліївна, Рудницький Андрій Георгійович, Нестеренко Анатолій Федорович, Кравченко Олександр Васильович
МПК: A23L 1/0524
Мітки: продукту, харчового, склад, пектиновмісного
Формула / Реферат:
Склад пектиновмісного харчового продукту, який містить пектин і фруктовий порошок, який відрізняється тим, що він додатково містить лимонну кислоту, а в якості фруктового порошку – клітчатку яблучного шроту при наступному співвідношенні компонентів, мас, %: Пектин 15 – 25 Лимонна кислота 0,3 – 0,5 Клітковина яблучного шроту 75 – 85
Спосіб отримання пектиновмісного порошку і пектину із рослинної сировини
Номер патенту: 31332
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Гурська Ольга Федорівна, Гнатенко Микола Андрійович, Клецькова Ірина Олегівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Кушнір Олена Володимирівна, Бандура Ірина Михайлівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Мотченко Олексій Петрович, Свінціцька Анна Іванівна
МПК: A23L 1/0524
Мітки: спосіб, сировини, рослинної, пектину, пектиновмісного, отримання, порошку
Формула / Реферат:
Спосіб отримання пектиновмісного порошку і пектину з рослинної сировини, який включає промивку сировини, обробку сировини кислотним реагентом, відділення продукту від розчину, пресування і сушіння, який відрізняється тим, що рослинну сировину піддають подрібненню, потім промивають водою при співвідношенні сировина:вода 1:(3 - 7), потім віджимають сировину, пресують, піддають обробці кислотним реагентом з рН 2,0 - 2,4 при температурі 16 - 28°С...
Спосіб виробництва пектиновмісного згущеного молока з цукром
Номер патенту: 24640
Опубліковано: 04.08.1998
Автори: Карпович Микола Сергійович, Пухляк Анастасія Григорівна, Ромоданова Валентина Олександрівна, Кочубей Оксана Валер'янівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна
МПК: A23C 9/18
Мітки: спосіб, цукром, молока, пектиновмісного, виробництва, згущеного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пектиновмісного згущеного молоке з цукром, передбачаючий нормалізацію молока, пастеризацію нормалізованої суміші, приготування і внесення цукрового сиропу, приготування цукрового сиропу з наповнювачем із цукру, наповнювача і з додаванням вуглекислого натрію, внесення цукрового сиропу з наповнювачем, згущення суміші, охолодження і розфасовку продукту, який відрізняється тим, що нормалізацію незбираного молока проводять...
Спосіб одержання пектиновмісного харчового порошку
Номер патенту: 24639
Опубліковано: 04.08.1998
Автори: Клецькова Ірина Олегівна, Гнатенко Андрій Михайович, Кушнір Олена Володимирівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Гурська Ольга Федорівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гнатенко Микола Андрійович
МПК: A23C 7/00
Мітки: одержання, харчового, порошку, пектиновмісного, спосіб
Формула / Реферат:
Способ получения пектиносодержащего пищевого порошка, включающий подготовку сырья промыванием, сушку, измельчение, фракционирование, фасовку, отличающийся тем, что промывка производится при соотношении сырье : вода 1 : (3 - 28), при температуре 20 - 40°C в течение 15 - 30мин, затем отделенное от воды промытое сырье прессуют до влажности 20 - 22%, после проводят гидролиз при температуре 70 - 85°C в течение 60 - 120мин в соотношении сырье :...
Спосіб виробництва пектиновмісного згущеного молока з цукром
Номер патенту: 24638
Опубліковано: 04.08.1998
Автори: Карпович Микола Сергійович, Пухляк Анастасія Григорівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Кочубей Оксана Валер'янівна, Ромоданова Валентина Олександрівна
МПК: A23C 9/18
Мітки: пектиновмісного, молока, цукром, виробництва, спосіб, згущеного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пектиновмісного згущеного молока з цукром, передбачаючий нормалізацію молока, пастеризацію нормалізованої суміші, приготування і внесення цукрового сиропу, приготування цукрового сиропу з наповнювачем із цукру, наповнювача, води і з додаванням вуглекислого натрію, внесення цукрового сиропу з наповнювачем, згущення суміші, охолодження і розфасовку продукту, який відрізняється тим, що нормалізацію незбираного молока проводять...