Патенти з міткою «пектиновмісного»

Номер патенту: 102167

Опубліковано: 10.06.2013

Автор: Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/06

Мітки: виробництва, пектиновмісного, пюре, овочевого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре, який включає миття коренеплодів, інспекцію, очищення від шкірки парою, миття, подрібнення, нагрівання мезги, протирання, охолодження, деаерацію, консервування, який відрізняється тим, що очищені та подрібнені коренеплоди нагрівають до температури 70-90 °C, потім проводять гідроліз протопектину рослинної тканини гідролітичним чинником при рН 2,8-3,2 протягом 60-90 хв.

Номер патенту: 73050

Опубліковано: 10.09.2012

Автор: Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: виробництва, пектиновмісного, пюре, спосіб, овочевого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре, який включає миття коренеплодів, інспекцію, очищення від шкірки парою, миття, подрібнення, нагрівання мезги, протирання, охолодження, деаерацію, консервування, який відрізняється тим, що очищені та подрібнені коренеплоди нагрівають до температури 70…90 °C, потім проводять гідроліз протопектину рослинної тканини гідролітичним чинником при рН 2,8…3,2 протягом 60….90 хв.

Номер патенту: 64662

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Брик Оксана Іванівна, Карпович Інна Віталіївна

МПК: C09B 61/00

Мітки: спосіб, буряків, столових, виробництва, пектиновмісного, барвника

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного барвника із столових буряків, що включає миття буряків, подрібнення, відділення соку, стабілізацію пігментів буряка, витримування, який відрізняється тим, що стабілізацію пігментів здійснюють додаванням пектинового екстракту із вичавок столового буряка у кількості 3,0...10,5 %, суміш витримують протягом 40...180 хв., а потім здійснюють концентрування шляхом вакуум-упарювання при температурі 45...55 °С до...

Номер патенту: 68312

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Шапар Раїса Олексіївна, Боряк Лариса Антонівна, Снєжкін Юрій Федорович, Хавін Олександр Олексійович

МПК: A23B 7/02, F26B 3/06

Мітки: порошку, рослинної, спосіб, пектиновмісного, одержання, сировини

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання пектиновмісного порошку з рослинної сировини, що включає миття, нарізання, сушіння в насипному шарі в дві стадії, охолодження, подрібнення в порошок, який відрізняється тим, що перед сушінням здійснюють гігротермічну обробку матеріалу при температурі 120... 125°С протягом 3...4 хв., сушіння на першій стадії проводять теплоносієм з температурою 110... 115°С до рівноважної з навколишнім середовищем вологості матеріалу, а на...

Номер патенту: 34170

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Рудницький Андрій Георгійович, Нестеренко Анатолій Федорович, Кравченко Олександр Васильович, Берлізова Світлана Анатоліївна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: сировини, пектиновмісного, спосіб, продукта, виробництва, харчового, яблучної

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пектиновмісного харчового продукту із яблучної сировини, який містить подачу вихідних компонентів, подрібнення, дозування, сушіння, відсіювання і пакування готового продукту, відрізняється тим, що яблучну сировину після подрібнення піддають пресуванню, відділяють сік, а утворений шрот оброблюють 1,3 – 1,7 процентним розчином лимонної кислоти із розрахунку 0,9 – 1,1 літра на 100кг маси.2. Спосіб по п.1,...

Номер патенту: 34169

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Кравченко Олександр Васильович, Берлізова Світлана Анатоліївна, Нестеренко Анатолій Федорович, Рудницький Андрій Георгійович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: пектиновмісного, харчового, склад, продукту

Формула / Реферат:

Склад пектиновмісного харчового продукту, який містить пектин і фруктовий порошок, який відрізняється тим, що він додатково містить лимонну кислоту, а в якості фруктового порошку – клітчатку яблучного шроту при наступному співвідношенні компонентів, мас, %: Пектин 15 – 25 Лимонна кислота 0,3 – 0,5 Клітковина яблучного шроту 75 – 85

Номер патенту: 31332

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Бандура Ірина Михайлівна, Гурська Ольга Федорівна, Гнатенко Микола Андрійович, Мотченко Олексій Петрович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Клецькова Ірина Олегівна, Кушнір Олена Володимирівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Свінціцька Анна Іванівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: пектину, рослинної, отримання, порошку, пектиновмісного, сировини, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пектиновмісного порошку і пектину з рослинної сировини, який включає промивку сировини, обробку сировини кислотним реагентом, відділення продукту від розчину, пресування і сушіння, який відрізняється тим, що рослинну сировину піддають подрібненню, потім промивають водою при співвідношенні сировина:вода 1:(3 - 7), потім віджимають сировину, пресують, піддають обробці кислотним реагентом з рН 2,0 - 2,4 при температурі 16 - 28°С...

Номер патенту: 24640

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Пухляк Анастасія Григорівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Ромоданова Валентина Олександрівна, Кочубей Оксана Валер'янівна, Карпович Микола Сергійович

МПК: A23C 9/18

Мітки: цукром, молока, спосіб, виробництва, згущеного, пектиновмісного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного згущеного молоке з цукром, передбачаючий нормалізацію молока, пастеризацію нормалізованої суміші, приготування і внесення цукрового сиропу, приготування цукрового сиропу з наповнювачем із цукру, наповнювача і з додаванням вуглекислого натрію, внесення цукрового сиропу з наповнювачем, згущення суміші, охолодження і розфасовку продукту, який відрізняється тим, що нормалізацію незбираного молока проводять...

Номер патенту: 24639

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Гнатенко Андрій Михайович, Гурська Ольга Федорівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Клецькова Ірина Олегівна, Гнатенко Микола Андрійович, Кушнір Олена Володимирівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 7/00

Мітки: порошку, харчового, пектиновмісного, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения пектиносодержащего пищевого порошка, включающий подготовку сырья промыванием, сушку, измельчение, фракционирование, фасовку, отличающийся тем, что промывка производится при соотношении сырье : вода 1 : (3 - 28), при температуре 20 - 40°C в течение 15 - 30мин, затем отделенное от воды промытое сырье прессуют до влажности 20 - 22%, после проводят гидролиз при температуре 70 - 85°C в течение 60 - 120мин в соотношении сырье :...

Номер патенту: 24638

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Кочубей Оксана Валер'янівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Карпович Микола Сергійович, Пухляк Анастасія Григорівна, Ромоданова Валентина Олександрівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: згущеного, цукром, виробництва, спосіб, молока, пектиновмісного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного згущеного молока з цукром, передбачаючий нормалізацію молока, пастеризацію нормалізованої суміші, приготування і внесення цукрового сиропу, приготування цукрового сиропу з наповнювачем із цукру, наповнювача, води і з додаванням вуглекислого натрію, внесення цукрового сиропу з наповнювачем, згущення суміші, охолодження і розфасовку продукту, який відрізняється тим, що нормалізацію незбираного молока проводять...