Патенти з міткою «пектиновмісного»

Номер патенту: 102167

Опубліковано: 10.06.2013

Автор: Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/06

Мітки: пюре, овочевого, пектиновмісного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре, який включає миття коренеплодів, інспекцію, очищення від шкірки парою, миття, подрібнення, нагрівання мезги, протирання, охолодження, деаерацію, консервування, який відрізняється тим, що очищені та подрібнені коренеплоди нагрівають до температури 70-90 °C, потім проводять гідроліз протопектину рослинної тканини гідролітичним чинником при рН 2,8-3,2 протягом 60-90 хв.

Номер патенту: 73050

Опубліковано: 10.09.2012

Автор: Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: овочевого, спосіб, виробництва, пектиновмісного, пюре

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре, який включає миття коренеплодів, інспекцію, очищення від шкірки парою, миття, подрібнення, нагрівання мезги, протирання, охолодження, деаерацію, консервування, який відрізняється тим, що очищені та подрібнені коренеплоди нагрівають до температури 70…90 °C, потім проводять гідроліз протопектину рослинної тканини гідролітичним чинником при рН 2,8…3,2 протягом 60….90 хв.

Номер патенту: 64662

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Брик Оксана Іванівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Карпович Інна Віталіївна

МПК: C09B 61/00

Мітки: пектиновмісного, столових, виробництва, спосіб, барвника, буряків

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного барвника із столових буряків, що включає миття буряків, подрібнення, відділення соку, стабілізацію пігментів буряка, витримування, який відрізняється тим, що стабілізацію пігментів здійснюють додаванням пектинового екстракту із вичавок столового буряка у кількості 3,0...10,5 %, суміш витримують протягом 40...180 хв., а потім здійснюють концентрування шляхом вакуум-упарювання при температурі 45...55 °С до...

Номер патенту: 68312

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Хавін Олександр Олексійович, Снєжкін Юрій Федорович, Боряк Лариса Антонівна, Шапар Раїса Олексіївна

МПК: F26B 3/06, A23B 7/02

Мітки: спосіб, одержання, рослинної, сировини, порошку, пектиновмісного

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання пектиновмісного порошку з рослинної сировини, що включає миття, нарізання, сушіння в насипному шарі в дві стадії, охолодження, подрібнення в порошок, який відрізняється тим, що перед сушінням здійснюють гігротермічну обробку матеріалу при температурі 120... 125°С протягом 3...4 хв., сушіння на першій стадії проводять теплоносієм з температурою 110... 115°С до рівноважної з навколишнім середовищем вологості матеріалу, а на...

Номер патенту: 34170

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Рудницький Андрій Георгійович, Нестеренко Анатолій Федорович, Кравченко Олександр Васильович, Берлізова Світлана Анатоліївна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: продукта, пектиновмісного, виробництва, харчового, сировини, спосіб, яблучної

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пектиновмісного харчового продукту із яблучної сировини, який містить подачу вихідних компонентів, подрібнення, дозування, сушіння, відсіювання і пакування готового продукту, відрізняється тим, що яблучну сировину після подрібнення піддають пресуванню, відділяють сік, а утворений шрот оброблюють 1,3 – 1,7 процентним розчином лимонної кислоти із розрахунку 0,9 – 1,1 літра на 100кг маси.2. Спосіб по п.1,...

Номер патенту: 34169

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Берлізова Світлана Анатоліївна, Рудницький Андрій Георгійович, Нестеренко Анатолій Федорович, Кравченко Олександр Васильович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: продукту, харчового, склад, пектиновмісного

Формула / Реферат:

Склад пектиновмісного харчового продукту, який містить пектин і фруктовий порошок, який відрізняється тим, що він додатково містить лимонну кислоту, а в якості фруктового порошку – клітчатку яблучного шроту при наступному співвідношенні компонентів, мас, %: Пектин 15 – 25 Лимонна кислота 0,3 – 0,5 Клітковина яблучного шроту 75 – 85

Номер патенту: 31332

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Гурська Ольга Федорівна, Гнатенко Микола Андрійович, Клецькова Ірина Олегівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Кушнір Олена Володимирівна, Бандура Ірина Михайлівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Мотченко Олексій Петрович, Свінціцька Анна Іванівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: спосіб, сировини, рослинної, пектину, пектиновмісного, отримання, порошку

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пектиновмісного порошку і пектину з рослинної сировини, який включає промивку сировини, обробку сировини кислотним реагентом, відділення продукту від розчину, пресування і сушіння, який відрізняється тим, що рослинну сировину піддають подрібненню, потім промивають водою при співвідношенні сировина:вода 1:(3 - 7), потім віджимають сировину, пресують, піддають обробці кислотним реагентом з рН 2,0 - 2,4 при температурі 16 - 28°С...

Номер патенту: 24640

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Карпович Микола Сергійович, Пухляк Анастасія Григорівна, Ромоданова Валентина Олександрівна, Кочубей Оксана Валер'янівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23C 9/18

Мітки: спосіб, цукром, молока, пектиновмісного, виробництва, згущеного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного згущеного молоке з цукром, передбачаючий нормалізацію молока, пастеризацію нормалізованої суміші, приготування і внесення цукрового сиропу, приготування цукрового сиропу з наповнювачем із цукру, наповнювача і з додаванням вуглекислого натрію, внесення цукрового сиропу з наповнювачем, згущення суміші, охолодження і розфасовку продукту, який відрізняється тим, що нормалізацію незбираного молока проводять...

Номер патенту: 24639

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Клецькова Ірина Олегівна, Гнатенко Андрій Михайович, Кушнір Олена Володимирівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Гурська Ольга Федорівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гнатенко Микола Андрійович

МПК: A23C 7/00

Мітки: одержання, харчового, порошку, пектиновмісного, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения пектиносодержащего пищевого порошка, включающий подготовку сырья промыванием, сушку, измельчение, фракционирование, фасовку, отличающийся тем, что промывка производится при соотношении сырье : вода 1 : (3 - 28), при температуре 20 - 40°C в течение 15 - 30мин, затем отделенное от воды промытое сырье прессуют до влажности 20 - 22%, после проводят гидролиз при температуре 70 - 85°C в течение 60 - 120мин в соотношении сырье :...

Номер патенту: 24638

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Карпович Микола Сергійович, Пухляк Анастасія Григорівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Кочубей Оксана Валер'янівна, Ромоданова Валентина Олександрівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: пектиновмісного, молока, цукром, виробництва, спосіб, згущеного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного згущеного молока з цукром, передбачаючий нормалізацію молока, пастеризацію нормалізованої суміші, приготування і внесення цукрового сиропу, приготування цукрового сиропу з наповнювачем із цукру, наповнювача, води і з додаванням вуглекислого натрію, внесення цукрового сиропу з наповнювачем, згущення суміші, охолодження і розфасовку продукту, який відрізняється тим, що нормалізацію незбираного молока проводять...