Черниш Людмила Миколаївна

Номер патенту: 119388

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Самбурський Федір Гаврилович, Махинько Валерій Миколайович, Черниш Людмила Миколаївна

МПК: A21D 13/06, A21D 13/064

Мітки: білково-соєвий, хліб

Формула / Реферат:

Хліб білково-соєвий, що містить борошно пшеничне вищого сорту, клейковину суху пшеничну, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, олію соняшникову рафіновану та воду, який відрізняється тим, що додатково використовується ізолят соєвого білка, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 35,8-36,2 суха пшенична клейковина ...

Номер патенту: 116563

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Черниш Людмила Миколаївна, Махинько Валерій Миколайович, Грищенко Тетяна Володимирівна

МПК: A21D 13/06

Мітки: вмістом, підвищеним, хліб, білка, рослинного

Формула / Реферат:

Хліб з підвищеним вмістом рослинного білка, що містить борошно пшеничне вищого сорту, клейковину суху пшеничну, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, олію соняшникову рафіновану та воду, який відрізняється тим, що додатково містить ізолят горохового білка, при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 43,15-43,25 суха пшенична клейковина ...

Номер патенту: 106058

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Махинько Валерій Миколайович, Землинська Марія Дмитрівна, Власюк Володимир Михайлович, Черниш Людмила Миколаївна

МПК: A21D 2/26, A21D 13/06

Мітки: виріб, хлібобулочний, високобілковий

Формула / Реферат:

Високобілковий хлібобулочний виріб, що містить борошно, суху пшеничну клейковину, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково використовується рисовий білковий ізолят при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 78,5-82,5 суха пшенична клейковина 10,5-12,5 рисовий білковий ізолят ...