Дєдіков Віктор Петрович
Спосіб виробництва марочного десертного лікерного білого вина “піно-грі “мис плака”
Номер патенту: 21151
Опубліковано: 15.03.2007
Автор: Дєдіков Віктор Петрович
Мітки: піно-грі, білого, спосіб, лікерного, мис, виробництва, марочного, десертного, вина, плака
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва марочного десертного лікерного білого вина, що включає подрібнення винограду на валкових дробарках з відділенням гребенів, гнилих та пошкоджених ягід, сульфітацію одержаної м'язги, настоювання сусла на м'яззі з перемішуванням, пресування м'язги після закінчення настоювання, збродження сусла з його подальшим спиртуванням, декантацію з осаду, знімання освітлених виноматеріалів з дріжджового осаду, витримку загальним терміном...
Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого білого вина “мускат “цариця феодора”
Номер патенту: 21149
Опубліковано: 15.03.2007
Автор: Дєдіков Віктор Петрович
Мітки: ординарного, білого, спосіб, мускат, десертного, солодкого, виробництва, вина, цариця, феодора
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого білого вина, що включає переробку винограду з відділенням гребенів, сульфітацію одержаної м'язги сірчистим ангідридом, настоювання м'язги з періодичним перемішуванням, відокремлення сусла-самопливу, пресування, збродження сусла на чистій культурі дріжджів з його одночасним спиртуванням, знімання освітлених виноматеріалів з дріжджового осаду, егалізацію та купажування виноматеріалів,...