Фещенко Галина Петрівна

Номер патенту: 18763

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Рибак Ольга Миколаївна, Лезенко Галина Олександрівна, Попова Інна Вадимівна, Залуцький Ярослав Миронович, Фещенко Галина Петрівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, молочного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молочного морозива, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фризерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково у суміш перед пастеризацією вносять 1,2-1,4 мас. %  цикорної крупки, подрібненої до розмірів 120-160 мкм.

Номер патенту: 69972

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Поліщук Галина Євгеніївна, Кочубей Оксана Валер'янівна, Фещенко Галина Петрівна

МПК: A23C 9/152

Мітки: молока, спосіб, виробництва, пастеризованого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пастеризованого молока, що передбачає нормалізацію незбираного молока, внесення наповнювача, пастеризацію, охолодження з наступним розливом, який відрізняється тим, що як молочну сировину використовують знежирене і/або незбиране молоко та як наповнювач використовують екстракт цикорію, який вносять безпосередньо у нормалізоване молоко у кількості 0,71,0%...