Герасименко Лариса Олександрівна

Номер патенту: 4512

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Арсеньєва Лариса Юріївна, Хіврич Борис Іванович, Антонюк Марія Миколаївна, Дерев'янко Людмила Петрівна, Герасименко Лариса Олександрівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: пшеничний, функціонального, призначення, хліб

Формула / Реферат:

Пшеничний хліб функціонального призначення, що містить борошно, дріжджі, сіль, воду та органічний носій йоду, який відрізняється тим, що як носій йоду використовують сухий концентрат еламіну та додатково вносять солод сої, збагачений селеном, у такому співвідношенні компонентів (кг): борошно 99,0-99,5 дріжджі 1,0-1,5 сіль 1,3-1,5 ...

Номер патенту: 62459

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Арсеньєва Лариса Юріївна, Антонюк Марія Миколаївна, Герасименко Лариса Олександрівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: хліба, складу, композиція, збагачення, мікронутрієнтного

Формула / Реферат:

Композиція для збагачення мікронутрієнтного складу хліба, що містить носії кальцію та заліза, яка відрізняється тим, що як носій кальцію використовують карбонат кальцію, як носій заліза - заліза (III) цитрат та додатково використовують йодказеїн, фолієву кислоту та солод сої, збагачений гідроселенітом натрію у такому співвідношенні (%): кальцію карбонат  27,08 - 32,47 заліза (III) цитрат ...

Номер патенту: 59313

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Іванов Володимир Миколайович, Герасименко Лариса Олександрівна, Антонюк Марія Миколаївна, Стабнікова Олена Всеволодівна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Устинов Юрій Васильович

МПК: A21D 8/04

Мітки: приготування, спосіб, тіста

Формула / Реферат:

Спосіб приготування тіста, що включає введення дріжджового препарату та заміс тіста, який відрізняється тим, що у процесі замісу тіста додатково вводять добавку солоду, збагаченого селеном у кількості 2-4% до маси борошна в тісті.

Номер патенту: 59312

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Герасименко Лариса Олександрівна, Арсеньєва Лариса Юріївна

МПК: A21D 8/02

Мітки: складу, композиція, мінерального, хліба, збагачення

Формула / Реферат:

Композиція для збагачення мінерального складу хліба, що включає носії кальцію та заліза, яка відрізняється тим, що як носій кальцію використовують карбонат кальцію, а як носій заліза - заліза-амонію цитрат, додатково використовують йодказеїн у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: кальцію карбонат 95,87 - 97,35 заліза-амонію цитрат 4,06 - 2,60 ...