Клименко Наталія Олексіївна

Номер патенту: 11294

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Горюнов Олексій Володимирович, Клименко Наталія Олексіївна, Стеценко Ніна Петрівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: харчових, фруктовий, продуктів, наповнювач

Формула / Реферат:

Фруктовий наповнювач для харчових продуктів, що містить фруктовий компонент, цукор, модифікований крохмаль, лимонну кислоту, ароматизатор, барвник і воду, який відрізняється тим, що він додатково містить стабілізатор, а згадані компоненти у одній тонні готового продукту знаходяться у такому співвідношенні (кг): фруктовий компонент 210-520 цукор 580-520 ...

Номер патенту: 9465

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Стеценко Ніна Петрівна, Горюнов Олексій Володимирович, Клименко Наталія Олексіївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: наповнювач, продуктів, фруктовий, харчових

Формула / Реферат:

Фруктовий наповнювач для харчових продуктів, що містить фруктовий компонент, цукор, модифікований крохмаль, цитрат натрію, ароматизатор, барвник і воду, який відрізняється тим, що згадані компоненти у одній тонні готового продукту знаходяться у такому співвідношенні  (кг): фруктовий компонент 350-650 цукор 376-322 модифікований крохмаль 35-10...

Номер патенту: 47295

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Фонарьов Юрій Олександрович, Клименко Наталія Олексіївна, Горюнов Олексій Володимирович

МПК: A23L 1/06, A23L 1/05, A23L 1/064 ...

Мітки: пектиновмісних, желейного, спосіб, отримання, пюре, фруктів, овочів

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання желейного пюре з пектиновмісних фруктів і овочів, що включає подрібнення первинної сировини, обшпарювання або бланшування подрібненої маси та її наступне протирання з отриманням пюре, а також стерилізацію, який відрізняється тим, що отримане після протирання подрібненої маси пюре перемішують у кавітаційному дезінтеграторі з одночасними дезінтегруванням структури клітковини та стерилізацією пюре.2. Спосіб за п. 1,...