Коломієць Роман Анатолійович
Фаршеві консерви з білковою композицією
Номер патенту: 104138
Опубліковано: 12.01.2016
Автори: Пасічний Василь Миколайович, Стрельченко Людмила Василівна, Страшинський Ігор Мирославович, Дубковецький Ігор Володимирович, Тарадай Роман Сергійович, Коломієць Роман Анатолійович
МПК: A23L 3/00, A23L 1/305
Мітки: консерви, композицією, білковою, фаршеві
Формула / Реферат:
Фаршеві консерви з білковою композицією, які містять свинину нежирну, шпик, сіль, спеції, воду, які відрізняються тим, що додатково містять філе куряче та білкову композицію на основі свинячої шкірки, з визначеним співвідношенням у рецептурі, мас. %: свинина нежирна 25-45 філе куряче 15-25 шпик 10-15 сіль ...
Варена ковбаса
Номер патенту: 80713
Опубліковано: 10.06.2013
Автори: Коломієць Роман Анатолійович, Гончаров Георгій Іванович, Страшинський Ігор Мирославович
МПК: A23L 1/31
Формула / Реферат:
Варена ковбаса, яка містить: яловичину 1 сорту, свинину напівжирну, суху сироватку, а також сіль кухонну, цукор, перець чорний, перець духмяний, часник, яка відрізняється тим що додатково містить білкову емульсію у наступному співвідношенні компонентів%: яловичина 1 сорту 29-37 свинина напівжирна 45,25-55,1 сироватка суха 0,75-0,9 ...