Круподьорова Татьяна Анатоліївна
М’ясний фарш для виробництва паштету оздоровчо-профілактичного харчування
Номер патенту: 112155
Опубліковано: 12.12.2016
Автори: Облогін Олександр Сергійович, Круподьорова Татьяна Анатоліївна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Сергіна Віра Олександрівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Митрофанова Яна Олександрівна, Москалюк Оксана Євгеніївна
МПК: A23L 13/70, A23L 13/40, A23L 13/60 ...
Мітки: фарш, паштету, харчування, м'ясний, виробництва, оздоровчо-профілактичного
Формула / Реферат:
М'ясний фарш для виробництва паштету оздоровчо-профілактичного харчування, який включає: м'ясо, м'ясо птиці, цибулю, олію, молоко сухе знежирене, сіль, перець, біомасу гриба, який відрізняється тим, що як м'ясо використовують печінку курячу варену, як м'ясо птиці використовують фарш курячий, біомасу гриба вносять Pleurotus ostreatus, олію вносять лляну та додатково вносять клітковину пшеничну (гідратовану 1:3), кров, бульйон після варіння...