Сергіна Віра Олександрівна
М’ясний фарш для виробництва паштету оздоровчо-профілактичного харчування
Номер патенту: 112155
Опубліковано: 12.12.2016
Автори: Сергіна Віра Олександрівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Митрофанова Яна Олександрівна, Облогін Олександр Сергійович, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Круподьорова Татьяна Анатоліївна
МПК: A23L 13/40, A23L 13/60, A23L 13/70 ...
Мітки: фарш, паштету, м'ясний, харчування, оздоровчо-профілактичного, виробництва
Формула / Реферат:
М'ясний фарш для виробництва паштету оздоровчо-профілактичного харчування, який включає: м'ясо, м'ясо птиці, цибулю, олію, молоко сухе знежирене, сіль, перець, біомасу гриба, який відрізняється тим, що як м'ясо використовують печінку курячу варену, як м'ясо птиці використовують фарш курячий, біомасу гриба вносять Pleurotus ostreatus, олію вносять лляну та додатково вносять клітковину пшеничну (гідратовану 1:3), кров, бульйон після варіння...