Лопатін Олексій Олексійович
Функціональний харчовий продукт – десерт “білковий” і спосіб його одержання
Номер патенту: 82067
Опубліковано: 11.03.2008
Автори: Жукотский Едуард Костянтинович, Лопатін Олексій Олексійович, Гріщенко Ганна Валеріївна, Терлецька Яніна Тимофіївна, Пьянкова Олександра Василівна, Шаркова Надія Олексіївна, Долінський Анатолій Андрійович, Олійніченко Генадій Петрович, Преподобний Віталій Михайлович, Авдєєва Леся Юріївна
МПК: A23C 21/00, A23C 23/00, A23J 1/14 ...
Мітки: спосіб, продукт, харчовий, одержання, функціональний, десерт, білковий
Формула / Реферат:
1. Функціональний харчовий продукт - десерт, що містить соєву основу, вітамін-антиоксидант L-аскорбінову кислоту, який відрізняється тим, що він додатково містить сухий концентрат сироваткового білка, пюре овочеве і/або фруктове, і/або плодово-ягідне, біологічно-активні речовини, введені в ліпосомній формі, а також сорбінову кислоту, при цьому ліпосоми утворені з лецитину, а соєва основа являє собою соєвий напій, який містить водорозчинний...