Гріщенко Ганна Валеріївна

Номер патенту: 42407

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Шаркова Надія Олексіївна, Ципріян Віктор Іванович, Козак Микола Миколайович, Терлецька Яніна Тимофіївна, Жукотский Едуард Костянтинович, Гріщенко Ганна Валеріївна

МПК: A23J 1/10

Мітки: спосіб, отримання, концентрату, білково-мінерального

Формула / Реферат:

Спосіб отримання білково-мінерального концентрату із лап сільськогосподарської птиці, що включає попередню їх обробку, подрібнення, екстракцію білково-мінерального комплексу, фільтрування, згущення і сушіння, який відрізняється тим, що екстракцію білково-мінерального комплексу проводять в водному розчині 2 % лимонної кислоти у співвідношенні м'язово-кістковий фарш - водний розчин 1:3 при температурі t=105±2 °С протягом 30 хв.

Номер патенту: 35711

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Шаркова Надія Олексіївна, Жукотский Едуард Костянтинович, Ципріян Віктор Іванович, Олійніченко Генадій Петрович, Авдєєва Леся Юріївна, Долінський Анатолій Андрійович, Гріщенко Ганна Валеріївна, Терлецька Яніна Тимофіївна

МПК: A23L 1/305, A23L 1/302

Мітки: білкового, спосіб, отримання, продукту, гідролізованого

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання білкового продукту, що включає приготування водного розчину білкового субстрату, його пастеризацію, ферментативний гідроліз білкової фракції протеолітичним ферментним комплексом, інактивацію ферментів, концентрування та сушку, який відрізняється тим, що водний розчин білкового субстрату готують із концентрацією білків 6 ± 0,5 %, ферментативний гідроліз суміші білків рослинного та тваринного походження у співвідношенні 1:1...

Номер патенту: 82067

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Терлецька Яніна Тимофіївна, Лопатін Олексій Олексійович, Преподобний Віталій Михайлович, Долінський Анатолій Андрійович, Жукотский Едуард Костянтинович, Олійніченко Генадій Петрович, Гріщенко Ганна Валеріївна, Пьянкова Олександра Василівна, Авдєєва Леся Юріївна, Шаркова Надія Олексіївна

МПК: A23J 1/14, A23C 23/00, A23C 21/00 ...

Мітки: функціональний, білковий, спосіб, десерт, одержання, харчовий, продукт

Формула / Реферат:

1. Функціональний харчовий продукт - десерт, що містить соєву основу, вітамін-антиоксидант L-аскорбінову кислоту, який відрізняється тим, що він додатково містить сухий концентрат сироваткового білка, пюре овочеве і/або фруктове, і/або плодово-ягідне, біологічно-активні речовини, введені в ліпосомній формі, а також сорбінову кислоту, при цьому ліпосоми утворені з лецитину, а соєва основа являє собою соєвий напій, який містить водорозчинний...

Номер патенту: 28681

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Гріщенко Ганна Валеріївна, Місник Валентина Петрівна, Сафонова Олександра Іванівна, Гавриленков Микола Протасович, Терлецька Яніна Тимофіївна, Авдєєва Леся Юріївна, Отт Валентина Дмитріївна, Шаркова Надія Олексіївна, Коваленко Галина Борисівна, Жукотский Едуард Костянтинович

МПК: A23C 9/00

Мітки: композиція, харчування, дитячого

Формула / Реферат:

1. Композиція для дитячого харчування, яка включає білковий компонент, що містить гідролізат, одержаний в результаті гідролізу похідного матеріалу та щонайменше однієї ендопротеїнази і щонайменше однієї екзопротеїнази, жировий компонент, вуглеводний компонент, в т. ч. лактозу, пребіотичний компонент, як компонент, що покращує в’язкість, фосфор та кальцій, при цьому кальцій міститься в кількості менше 80 мг на 100 ккал або менше 122 мг на 100...

Номер патенту: 79703

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Горчев Василій Федорович, Шаркова Надія Олексіївна, Жукотский Едуард Костянтинович, Терлецька Яніна Тимофіївна, Авдєєва Лєся Юріївна, Долінський Анатолій Андрійович, Гріщенко Ганна Валеріївна

МПК: A23L 1/20, A23P 1/08, A23J 7/00 ...

Мітки: ліпосом, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ліпосом шляхом додавання до води і/або біологічно активних речовин, і/або вітамінів, і/або лікарських препаратів 1-5 % лецитину, який відрізняється тим, що суміш в промислових умовах в безперервному процесі нагрівають при перемішуванні до температури 40±2°С та пропускають через роторно-пульсаційний апарат із швидкістю течії рідини через щілини апарату 0,009 м/сек., частотою перекриття щілин до 3000 Гц і середньою витратою...

Номер патенту: 23283

Опубліковано: 25.05.2007

Автори: Місник Валентина Петрівна, Коваленко Галина Борисівна, Шаркова Надія Олексіївна, Сафонова Олександра Іванівна, Гавриленков Микола Протасович, Жукотський Едуард Константинович, Отт Валентина Дмитріївна, Терлецька Яніна Тимофіївна, Гріщенко Ганна Валеріївна, Долінський Анатолій Андрійович

МПК: A23C 9/13, A23C 9/00

Мітки: білкових, дієтичного, продуктів, гідролізованих, виробництва, спосіб, харчування, лікувально-оздоровчого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва гідролізованиx білкових продуктів для дієтичного та лікувально-оздоровчого харчування з використанням сухого незбираного коров'ячого молока або соєвого ізоляту, або концентрату білків сироватки, або казеїну, або їх суміші, що включає приготування білкового субстрату, сепаруваня, пастеризацію, ферментативний гідроліз білкової фракції протеолітичним ферментним комплексом, інактивацію ферменту, концентрування та сушіння, який...