Моісеєва Валерія Костянтинівна

Номер патенту: 121753

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Моісеєва Валерія Костянтинівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: пісочне, гарбузинка, печиво

Формула / Реферат:

Пісочне печиво, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукрову пудру, меланж, вершкове масло, есенцію, ванільну пудру, яке відрізняється тим, що додатково містить гарбузове пюре та олію, а також насіння чіа, у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 51,14 меланж 2,6 масло вершкове 28,56-29,53 ...

Номер патенту: 94214

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Маліч Олександр Анатольович, Іванченко Олександр Валерійович, Сукманов Валерій Олександрович, Моісеєва Валерія Костянтинівна

МПК: A23L 3/26, A23L 3/015, A23L 3/10 ...

Мітки: тривалого, омлету, терміну, яєчного, зберігання, спосіб, сиром, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування яєчного омлету із сиром тривалого терміну зберігання, який включає перемішування рідкого курячого яйця з тертим, або дрібно нарізаним сиром, та додавання спецій (сіль, перець), який відрізняється тим, що в отриману суміш додають сухе знежирене молоко - 20-22 гр. на 155-165 гр. яєчного меланжу, воду - 20-25 гр, на 155-165 гр. яєчного меланжу, ксантанову камедь - 0,5-1,0 % від загальної маси суміші, упаковують у...

Номер патенту: 87401

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Сукманов Валерій Олександрович, Моісеєва Валерія Костянтинівна, Іванченко Олександр Валерійович, Толсторебров Олексій Миколайович, Богаченко Олег Костянтинович

МПК: G01N 33/08

Мітки: рідких, денатурації, оцінки, ступеня, курячих, спосіб, яєць

Формула / Реферат:

Спосіб оцінки ступеня денатурації рідких курячих яєць, що включає визначення їх консистенції, який відрізняється тим, що для визначення ступеня денатурації рідкого яйця визначення його консистенції здійснюють виміром напруги зрушення яйця віскозиметром, обчислюючи потім величину роботи, необхідної для руйнування структури яйця по формулі, (1)де