Мозоль Юлія Василівна
Ковбаса “куряча”
Номер патенту: 97224
Опубліковано: 10.03.2015
Автори: Мозоль Юлія Василівна, Гончаров Георгій Іванович, Пасічний Василь Миколайович, Страшинський Ігор Мирославович, Іванова Манєфа Миколаївна
МПК: A23L 1/22
Формула / Реферат:
Ковбаса, що містить м'ясо курятини філе та стегно, сало, яка відрізняється тим, що додатково містить соєвий ізолят (гідратований у співвідношенні 1:10), рисове борошно, олорезин, кремнезем, сіль при наступному співвідношенні, мас. %: м'ясо курятини стегно 48-51 м'ясо курятини філе 17-18 сало 8-9 соєвий...
Ковбаски “курячі”
Номер патенту: 103975
Опубліковано: 10.12.2013
Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Мозоль Юлія Василівна, Гончаров Георгій Іванович
МПК: A23L 1/317
Формула / Реферат:
Ковбаски, що містять м'ясо курей механічного обвалювання, цибулю, часник свіжий, перець чорний, коріандр, кухонну сіль та воду, які відрізняються тим, що додатково містять амарантове борошно, гідратоване у співвідношенні 1:1, при наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо курей механічного обвалювання 65-67 амарантове борошно, гідратоване у співвідношенні 1:1 ...
Купати “курячі”
Номер патенту: 80722
Опубліковано: 10.06.2013
Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович, Мозоль Юлія Василівна
МПК: A23L 1/31
Формула / Реферат:
Купати, що включають м'ясо курятини механічного обвалювання, цибулю, часник свіжий, перець чорний, коріандр, кухонну сіль та воду, які відрізняються тим, що додатково вносять амарантове борошно в наступному співвідношенні, %: м'ясо курятини механічного обвалювання 65-67 амарантове борошно (гідратоване у співвідношенні 1:1) 14-16 цибуля ...