Попович Ксенія Вікторівна
Композиція інгредієнтів для приготування обробних напівфабрикатів у кондитерському виробництві
Номер патенту: 117462
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Буй Лілія Михайлівна, Кузьмін Олег Володимирович, Попович Ксенія Вікторівна, Обеснюк Ольга Олегівна, Башняк Анастасія Романівна
МПК: A23L 29/30, A21D 13/00
Мітки: приготування, інгредієнтів, напівфабрикатів, композиція, виробництві, обробних, кондитерському
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування обробних напівфабрикатів у кондитерському виробництві, що містить цукор-пісок, воду, есенцію ромову, коньяк або вино десертне, яка відрізняється тим, що для купажування сиропу як коньяк використовують коньяк України та додатково - суміш водно-спиртових настоїв суданської троянди та обліпихи, в такому співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок 45,48-45,52 ...
Пиріг гарбузовий “сонечко”
Номер патенту: 104777
Опубліковано: 25.02.2016
Автори: Антоненко Артем Васильович, Поп Тетяна Михайлівна, Неіленко Сергій Михайлович, Попович Ксенія Вікторівна, Криворучко Мирослав Юрійович
МПК: A21D 13/08
Мітки: пиріг, сонечко, гарбузовий
Формула / Реферат:
Пиріг гарбузовий, що містить борошно пшеничне, гарбуз, абрикоси, цукор, сіль, розпушувач, соняшникову олію, лимон, який відрізняється тим, що додатково містить гуміарабік "FIBREGUM™", полідекстрозу, лактат кальцію (Е327).
Пиріг морквяний “свято”
Номер патенту: 104776
Опубліковано: 25.02.2016
Автори: Криворучко Мирослав Юрійович, Антоненко Артем Васильович, Згурський Андрій Володимирович, Попович Ксенія Вікторівна, Дзюндзя Оксана Валентинівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: свято, морквяний, пиріг
Формула / Реферат:
Пиріг морквяний, що містить борошно пшеничне, моркву, абрикоси, цукор, сіль, розпушувач, соняшникову олію, лимон, який відрізняється тим, що додатково містить гуміарабік "FIBREGUM™", полідекстрозу, лактат кальцію (Е327).