Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Піч з конвективним обігрівом, що складається з пекарної камери, етажерки, вентилятора рециркуляції середовища пекарної камери, нагрівальних елементів, яка відрізняється тим, що вентилятор і нагрівальні елементи поєднані в одній конструкції.

Текст

Винахід відноситься до обладнання хлібопекарського виробництва, а саме, до обладнання для гігротермічної та теплової обробки тістових напівфабрикатів. Відома піч з конвективним обігрівом Г4-ПРЕ, яки складається з пекарної камери, етажерки, рециркуляційного вентилятора, калорифера, в якому знаходяться електронагрівачі, повітряних каналів, і механізму обертання етажерки. Піч має деякі недоліки, а саме, підвищені габаритні розміри і нераціональні втрати енергії, що робить нераціональним її використання на хлібопекарських підприємствах малої продуктивності (див. Гулий І.С. та ін. Обладнання підприємств переробної і харчової промисловості. - Вінниця. Нова книга. 2001, - 576с.) В основу винаходу поставлена задача створення малогабаритного, економічно ефективного обладнання для випікання борошняних виробів. Дана задача вирішується тим, що в печі з конвективним обігрівом, яка складається з пекарної камери, етажерки, вентилятора рециркуляції середовища пекарної камери, нагрівальних елементів, згідно винаходу, вентилятор і нагрівальні елементи поєднані в одній конструкції. Поєднання в одній конструкції вентилятора і нагрівальних елементів дозволяє зменшити габарити печі, витрати на її виготовлення, і витрати тепла при її роботі, що дає можливість ефективно використовувати дану піч на хлібопекарських підприємствах малої продуктивності. На фігурі зображено схему печі з конвективним обігрівом. Піч складається з пекарної камери 1, етажерки 2, на яких випікаються тістові заготовки, вентилятора рециркуляції середовища пекарної камери 3 і нагрівальних елементів 4, які вмонтовані в вентилятор.

Дивитися

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

Convection-heating oven

Автори англійською

Telychkun Volodymyr Ivanovych, Telychkun Yulia Stanislavivna, Hubenia Oleksii Oleksandrovych

Назва патенту російською

Печь с конвективним обогревом

Автори російською

Теличкун Владимир Иванович, Теличкун Юлия Станиславовна, Губеня Алексей Александрович

МПК / Мітки

МПК: A21B 1/00

Мітки: піч, обігрівом, конвективним

Код посилання

<a href="https://ua.patents.su/1-69301-pich-z-konvektivnim-obigrivom.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Піч з конвективним обігрівом</a>

Подібні патенти