Пристрій для приготування напою шляхом настоювання напою протягом заданого часу настоювання у ємності для приготування напою

1. Пристрій для приготування напою шляхом настоювання напою протягом заданого часу настоювання у ємності для приготування напою, в яку подають порцію нагрітої води із заданою температурою, який містить принаймні один нагрівальний модуль, який відрізняється тим, що містить принаймні один сигнальний модуль, причому сигнальний модуль виконаний таким, що має принаймні одну зону дії, при встановленні в яку ємності для приготування напою сигнальний модуль починає відлік заданого часу настоювання та після закінчення заданого часу настоювання подає звуковий та/або світловий сигнал, нагрівальний модуль виконаний таким, що забезпечує подачу різних порцій нагрітої води із однаковою заданою температурою порцій нагрітої води. 2. Пристрій для приготування напою за п. 1, який відрізняється тим, що нагрівальний модуль є пристроєм для нагріву води проточного типу. 3. Пристрій для приготування напою за п. 1, який відрізняється тим, що нагрівальний модуль є пристроєм для нагріву води накопичувального типу. 4. Пристрій для приготування напою за п. 1, який відрізняється тим, що нагрівальний модуль є пристроєм для нагріву води проточнонакопичувального типу. 3 42739 4 ройбос, або квітки такої рослини як гібіскус. Напої витримування листя чаю у певному об'ємі нагрітої із таких продуктів готують аналогічно до способу води протягом певного часу, після чого листя чаю приготування чаю із листя чаю, і для того, щоб відокремлюють від напою - цей спосіб називається відрізняти ці напої від справжнього чаю, такі напої настоюванням. Смак та аромат приготовленого іноді називають «нечайні чаї». напою у цьому процесі значно залежить від таких Для уникнення плутанини далі у тексті будуть параметрів процесу як якість води, температура використовуватись такі поняття як «напій» та нагрітої води, час настоювання, співвідношення «чай», причому «напій» є більш загальним понятміж вагою порції листя чаю та об'ємом порції натям по відношенню до поняття «чай» - під словом грітої води. Для кожного виду листя чаю вказані „чай" розумітиметься напій, який приготовляють з параметри мають свої певні вузькі межи, і лише обробленого листя чайного дерева. Продукт (тобдотримання цих параметрів дозволяє приготовити то оброблене листя чайного дерева), з якого привисокоякісний напій з найкращим смаком та ароготовляють чай, буде називатись для скорочення матом. Наприклад, для приготування напою із ли„листя чаю". Для назви продукту, з якого приготовстя чорного чаю температура вода повинна бути ляють напій, буде використовуватись для скоробільшою, ніж для приготування напою із листя зечення таке поняття як „листя рослини", в якому під леного напою. Дотримання необхідних параметрів продуктом, з якого приготовляють напій, розуміособливо важливо для приготування напою із лисється не тільки власне оброблене листя рослини, тя чаю вищого ґатунку. У побутових умовах або в але також і інші частини будь-якої рослини (наприумовах ресторанів, кафе спосіб приготування виклад, оброблені квітки, плоди або стебло рослисокоякісного чаю настоюванням вимагає уваги і ни), а також суміш листя, квіток, плодів або стебла необхідності дотримання оптимальних значень однієї або декількох рослин у будь-якому співвідпараметрів приготування, тому приготувати висоношенні. коякісний напій із листя чаю способом настоюванНайбільш уживаним серед напоїв, які виготовня може лише висококваліфікована людина, яка ляють у світі, є саме чай, тому для розуміння суті навчалась цьому і має певний досвід, набутий корисної моделі далі у тексті буде показана робота протягом значного часу. пристрою для приготування напою на прикладах За другим способом заварювання напій із лисзастосування пристрою для приготування чаю. тя чаю готують шляхом пропускання постійного Але показані варіанти здійснення способу без обпотоку нагрітої води через шар листя чаю - цей межень та застережень можуть бути використані і спосіб називається екстрагуванням. У побуті та у для приготування напоїв з інших продуктів, які є закладах харчування набули широкого вжитку авобробленими частинами рослин. томатичні пристрої для приготування напоїв із В залежності від способу обробки та часу обпродукту - молотого кофе або листя чаю, в яких робки листя чайного дерева виготовляють різні приготування напою здійснюється екстрагуванням види листя чаю. Найбільш відомі такі види листя - із листям чаю або молотим кофе протягом часу чаю як листя чорного та зеленого чаю, менш відоприготування напою контактує не увесь об'єм вомі та поширені такі види листя чаю як листя черди, а тільки частина об'єму води, вода при цьому воного, білого, жовтого та синього чаю. Найбільш проходить постійним потоком через шар продукту. корисним серед різних видів чаю китайці вважають Такий процес приготування напою дозволяє значнапій, який приготовлений із листя зеленого чаю і но швидше приготувати напій і зменшити витрати який називають зеленим чаєм. часу, не потребує високої кваліфікації персоналу у Листя чаю вищого ґатунку виготовляють за випадку застосування пристрою у закладах харчупевною технологією обробки зібраного листя та вання. Але смакові якості та аромат приготовленолише із зібраного молодого листя чайних дерев, го таким чином напою може значно поступатись що ростуть у певній місцевості. Таке листя чаю якості напою, приготовленого способом настоювищого ґатунку (іноді його ще називають елітним) вання - особливо це відноситься до приготування дуже цінується і коштує набагато дорожче за звинапою із листя чаю вищого ґатунку. чайне листя чаю - його вартість може бути на поВідомий пристрій для приготування напою із рядок більшим за вартість листя чаю першого ґанатуральної сировини - зерен кофе [опис винаходу тунку. Але для отримання насолоди від чаю із до патенту RU 2314738, МПК A47J 31/42, опубл. листя вищого ґатунку необхідно вміння правильно 20.01.2008], який містить корпус з кришкою, ємприготувати напій із листя чаю. ність для приготування напою, яка розташована у У кожній країні та частинах світу є свої певні корпусі, причому ємність для приготування напою національні традиції приготування напою із листя виконана із отвором у днищі ємності для приготучаю. Але вважається, що найбільш вишуканий вання напою і містить клапан-електрод, який розсмак та аромат дає напій, який виготовлений за ташований у отворі у днищі ємності для приготукитайськім способом приготування чаю. Китайці вання напою і який у нижньому положенні мають найдавніші традиції приготування чаю, в закриває отвір у днищі ємності для приготування яких відображений досвід виготовлення різних напою, електрод, який закріплений на кришці тавидів листя чаю та приготування із нього напою, ким чином, що при накриванні корпусу кришкою отриманий протягом багатьох сторіч. більша частина електроду розташовується у внутНапій із листя чаю утворюється при контакті рішньому об'ємі ємності для приготування напою, листя чаю із нагрітою водою - цей процес називарешітку, яка розташована нижче днища ємності ють заварюванням. Існують два методи заварюдля приготування напою і на якій розташовують вання чаю. За першим, традиційним методом зазмінний фільтр для напою, кільцевий електромагварювання, напій із листя чаю готують шляхом ніт, який розміщений між днищем ємності для при 5 42739 6 готування напою і решіткою, високовольтний імпубути застосований лише у закладах харчування, льсний генератор, який подає струм у формі висообладнаних стаціонарними водопроводом та каковольтних імпульсів на електрод на кришці та на налізацією. клапан-електрод. Решітка виконана такою, що пеОстанні 50 років у побуті та у закладах харчуреміщується у вертикальному напрямку під дією вання значного поширення набули автоматичні магнітного або електромагнітного поля, і містить пристрої для приготування напоїв із продукту штовхач, який розташований посередині решітки молотого кофе або листя чаю. У переважній більтаким чином, щоб при переміщенні решітки угору шості цих пристроїв приготування напою здійснювін взаємодіє із клапаном-електродом та підіймає ється не настоюванням, а екстрагуванням - із лисклапан-електрод у верхнє положення. тям чаю або молотим кофе протягом часу За бажанням пристрій може бути застосоваприготування напою контактує не увесь певний ний і для приготування напою із листя чаю. об'єм нагрітої води, а тільки частина об'єму нагріПристрій працює наступним чином. У ємність тої води, нагріта вода при цьому проходить подля приготування напою засипають зерна кофе та стійним потоком через шар продукту. Такі пристрої наливають воду, потім корпус накривають зверху для приготування напою дозволяють подавати кришкою так, щоб більша частина електроду, розвже нагріту води для контакту із продуктом, зменташованого на кришці, був занурений у воду. Кношити витрати часу на приготування напою, але пкою вмикають живлення високовольтного імпульсмакові якості та аромат приготовленого таким сного генератору, який подає високовольтні чином напою може значно поступатись якості наелектричні імпульси на електрод на кришці та на пою, приготовленого способом настоювання - осоклапан-електрод. При проходженні високовольтбливо це відноситься до приготування напою із них електричних імпульсів через воду відбуваютьлистя чаю вищого ґатунку. ся електрогідравлічні удари у воді, під впливом Так, відомий пристрій для приготування напою яких відбувається подрібнення зерен кофе та наіз натурального продукту - зерен кофе [опис винагрівання води у ємності для приготування напою. ходу до патенту US 4070956, МПК A47J 31/057, Через певний час вимикають живлення високовоопубл. 31.01.1978], який містить модуль нагріву льтного імпульсного генератору і вмикають живводи, розподілювач потоку нагрітої води, ємність лення кільцевого електромагніту. При поданні надля приготування напою, яка розташована під пруги на кільцевий електромагніт виникає розподілювачем потоку нагрітої води, ємність для електромагнітне поле, яке притягує решітку і приготового напою, яка розташована під ємністю для мушує її рухатись угору, при цьому штовхач решітприготування напою. Модуль нагріву води складаки взаємодіє із клапаном-електродом та підіймає ється із ємності для води та нагрівача води, які клапан-електрод у верхнє положення. Отвір у з'єднані між собою та жорстко встановлені у корднищі ємності для приготування напою відкривапусі пристрою для приготування напою, причому ється та напій із ємності для приготування напою ємність для води розташована вище нагрівача виливається на решітку із змінним фільтром, проводи щоб вода самопливом поступала у нагрівач ходить через фільтр та виливається у підставлену води. Для того, щоб модуль нагріву води міг здійспід пристрій чашку. нювати нагрівання води, необхідне живлення елеНедоліками пристрою є: низька якість напою у ктричною енергією. Корпус ємності для приготувипадку приготування напою із листя чаю - під час вання напою виконаний перфорованим і містить високовольтних електричних імпульсів відбуваєтьфільтрувальний елемент, який не дає частинкам ся подрібнення листя чаю і це значно знижує молотого кофе або листя чаю потрапити у ємність якість готового напою, нагрівання води до необдля готового напою. Модуль нагріву води та розхідної температури здійснюється під час приготуподілювач потоку нагрітої води поєднані між собою вання напою і час, необхідний для нагріву води, з'єднувальною трубкою. За бажанням пристрій перевищує оптимальний час настоювання напою, може бути застосований і для приготування напою тобто листя чаю контактують із нагрітою водою із листя чаю - тоді у ємність для приготування набільше оптимального часу настоювання і це теж пою замість молотого кофе кладуть порцію листя значно знижує якість готового напою; складність чаю. пристрою у застосуванні - приготувати напій налеПристрій працює наступним чином. У ємність жної якості може лише людина, яка має необхідну для приготування напою кладуть порцію молотого підготовку та певний досвід; пристрій може бути кофе або порцію листя чаю. У ємність для води використаний лише у закладах харчування із неналивають воду. Вмикають живлення модуля навеликою пропускною здатністю. гріву води. Вода з ємності для води надходить до Крім того, існує проблема очищення ємності нагрівача води, проходить через нагрівач води і для приготування напою від використаного листя нагрівається, і далі по з'єднувальній трубці постучаю, яке обов'язково необхідно здійснити перед пає до розподілювача потоку нагрітої води. Потік приготування наступної порції напою. У випадку, нагрітої води проходить через розподілювач нагріколи заклад харчування має стаціонарні водопротої води і декількома струменями надходить до від та каналізацію проблема очищення ємності ємності для приготування напою. Так як корпус для приготування напою вирішується шляхом звиємності для приготування напою є перфорованим чайного миття ємностей для приготування напою то потік нагрітої води постійно проходить через під струменем води і зливу відходів в каналізацію шар молотого кофе або листя чаю та постійно або миття ємностей для приготування напою в зливається у ємність для готового напою. миючих машинах, підключених до стаціонарного Недоліками пристрою є: незадовільна якість водопроводу і каналізації. Тому цей пристрій може напою у випадку приготування напою із листя чаю 7 42739 8 - сам процес приготування напою через особлиням, вода постійним потоком проходить через шар вість конструкції ємності для приготування напою листя і не перебуває необхідний час у контакті із за своєю суттю є екстрагуванням, а не настоюванлистям, тому не забезпечується висока якість гоням, вода постійним потоком проходить через шар тового напою; складність застосуванні пристрою у листя і не перебуває необхідний час у контакті із закладах харчування із відсутністю стаціонарного листям, тому не забезпечується висока якість говодопроводу та високою пропускною здатністю тового напою; складність застосуванні пристрою у ємність для води жорстко встановлена у корпусі закладах харчування із відсутністю стаціонарного пристрою і об'єм ємності для води є відносно неводопроводу та високою пропускною здатністю великим, так як обмежений розмірами корпуса, ємність для води жорстко встановлена у корпусі тому виникає потреба у частих перервах в роботі пристрою і об'єм ємності для води є відносно непристрою для того, щоб уручну налити воду із зоввеликим, так як обмежений розмірами корпуса, нішнього джерела води у спорожнену ємність для тому виникає потреба у частих перервах в роботі води, що відповідно негативно впливає на обслупристрою для того, щоб уручну налити воду із зовговування споживачів у закладах харчування. нішнього джерела води у спорожнену ємність для Крім зазначених недоліків в цьому пристрої води, що відповідно негативно впливає на обслутеж виникає проблема в необхідності очищення говування споживачів у закладах харчування. ємності для приготування напою від використаного Крім того, у цьому пристрої не вирішена пролистя чаю у випадку необхідності повторного виблема очищення ємності для приготування напою користання ємності для приготування напою для від використаного листя чаю у випадку необхідноприготування наступної порції напою. Цей пристрій сті повторного використання ємності для приготуможе бути застосований лише у закладі харчуванвання напою для приготування наступної порції ня, що має стаціонарні водопровід та каналізацію, напою і цей пристрій може бути застосований лиі відповідно є можливість миття ємності для пригоше у закладах харчування, обладнаних стаціонартування напою під струменем води і зливу відходів ними водопроводом та каналізацією, або може в каналізацію. бути застосований у випадку застосування одноЗадачею корисної моделі є удосконалення разових ємностей для приготування напою, які пристрою для приготування напою шляхом зміни після використання викидаються. елементів та виконання елементів пристрою так, Відомий пристрій для приготування напою із щоб пристрій дозволяв здійснювати приготування натурального продукту - зерен кофе [опис винахонапою завжди однакової якості. Крім того, задачею ду до патенту US 3908530, МПК A47J 31/02, опубл. корисної моделі є удосконалення пристрою для 30.09.1975], який містить модуль нагріву води, приготування напою так, щоб пристрій дозволяв ємність для готового напою, яка має корпус із горздійснювати приготування напою у закладах харловиною, ємність для приготування напою, яка чування без стаціонарного водопроводу та каналірозташована у горловині корпусу ємності для гозації. тового напою. Модуль нагріву води складається із Задача вирішується пристроєм для приготуємності для води та нагрівача води, які з'єднані вання напою шляхом настоювання напою у ємносміж собою трубкою і які жорстко закріплені у корті для приготування напою протягом заданого часу пусі пристрою для приготування напою, причому настоювання, який містить принаймні один модуль ємність з водою розташована вище нагрівача вонагріву води та принаймні один сигнальний моди, щоб вода самопливом поступала у нагрівач дуль, причому сигнальний модуль виконаний таводи. Для того, щоб модуль нагріву води міг здійским, що має принаймні одну зону дії, при встановнювати нагрівання води, необхідне живлення елеленні в яку ємності для приготування напою ктричною енергією. Корпус ємності для приготусигнальний модуль починає відлік заданого часу вання напою виконаний перфорованим, завдяки настоювання та після закінчення заданого часу чому ємність для приготування напою виконує настоювання подає звуковий та/або світловий сигфункцію фільтра. нал, нагрівальний модуль виконаний таким, що Пристрій працює наступним чином. У ємність забезпечує подачу різних порцій нагрітої води із для приготування напою кладуть порцію молотого однаковою заданою температурою порцій нагрітої кофе або порцію листя чаю, потім ємність для приводи. готування напою вставляють у горловину корпусу Крім того, нагрівальний модуль може бути ємності для готового напою. У ємність для води пристроєм для нагріву води проточного типу, приналивають воду. Вмикають живлення модуля настроєм для нагріву води накопичувального типу гріву води, Вода проходить через нагрівач води, або пристроєм для нагріву води проточнонагрівається та підіймається до вихідної трубки, з накопичувального типу. якої виливається у ємність для приготування наКрім того, нагрівальний модуль може містити пою. Так як корпус ємності для приготування напринаймні одну ємність для води і принаймні один пою є перфорованим то потік нагрітої води постійнагрівач води. но проходить через шар молотого кофе або листя Крім того, нагрівальний модуль може додаткочаю та постійно зливається у підставлену ємність во містити принаймні один насос, який призначедля готового напою. ний для подачі води із ємності для води у нагрівач Недоліками пристрою є: незадовільна якість води. напою у випадку приготування напою із листя чаю Крім того, ємність для води може бути викона- сам процес приготування напою через особлина змінною. вість конструкції ємності для приготування напою Крім того, пристрій для приготування напою за своєю суттю є екстрагуванням, а не настоюванможе додатково містити принаймні один миючий 9 42739 10 модуль, який призначений для миття ємності для пературою нагрітої води є приблизно 75°С (для приготування напою. деяких сортів листя зеленого чаю оптимальна теКрім того, миючий модуль може містити примпература може бути трохи нижчою - приблизно наймні одну ємність для води для миття і принай70°С, для листя чорного чаю оптимальна темпемні один пристрій для миття, в який подають воду ратура нагрітої води складає приблизно 90°С. Пез ємності для води для миття. ревищення або зниження температури нагрітої Крім того, миючий модуль може додатково міводи, що подається на приготування чаю, на 5°С стити принаймні один насос, який подає воду із від значення оптимальної температури значно ємності для води для миття до пристрою для митпогіршує смак та аромат готового чаю так як при тя. збільшенні або зменшенні температури води при Крім того, ємність для води для миття може настоюванні змінюється якісний та кількісний бути виконана змінною. склад речовин, які при настоюванні переходять із Крім того, пристрій для приготування напою листя рослини у води і які «створюють» смак та може додатково містити принаймні один охолоаромат готового напою. Для того, щоб гарантувати джувальний модуль, який призначений для охолоотримання готового напою необхідної якості, бадження напою. жано, щоб температура нагрітої води у різних порЯк зазначалось у тексті раніш - смак та аромат ціях води точно дорівнювалась заданій темпераприготовленого напою залежить від таких параметурі води. Але це технічно дуже складно зробити, трів як якість води, температура води, час настоютому допустимою є відхилення температури води вання, співвідношення між вагою порції листя чаю у різних порціях нагрітої води від оптимальної тета об'ємом порції нагрітої води. Для кожного конкмператури води максимум на 0,5°С. При витримуретного виду чаю вказані параметри мають свою ванні такого діапазону відхилень температури напевну сукупність оптимальних значень параметрів, грітої води можна вважати, що у різних порціях дотримання яких дозволяє гарантувати приготунагрітої води температура води у будь-якій порції вання високоякісного напою з найкращим смаком нагрітої води буде однаковою і дорівнюватись нета ароматом. обхідній заданій температурі. Для отримання якісного чаю необхідне дотриЗначення такого параметру процесу приготумання завжди однакових величин основних паравання чаю як час настоювання теж має порівняно метрів процесу приготування чаю - температури і вузькі межі - сам час настоювання для різних видів часу настоювання. листя чаю складає лише 1,5-6 хвилин, і збільшенДля кожного певного виду чаю є своя оптиманя часу настоювання не покращує смак та аромат льна величина температури нагрітої води, при якій напою і є небажаним (особливо у випадку приготунапій буде мати найкращий смак та аромат. Необвання напою із листя зеленого чаю, коли одну хідні величини температур нагрітої води у принципорцію листя чаю повторно використовують для пі достатньо легко отримати за допомогою сучасприготування ще 1-2 порцій напою). При належній них пристроїв для нагріву води, які є одним із якості продукту (листя рослини), з якого приготовосновних елементів пристроїв для приготування ляють напій, якість готового напою у першу чергу напоїв. Але як показали дослідження пристроїв залежить від точного дотримання часу настоювандля приготування напоїв, які виготовляються різня напою - у випадку зменшення або збільшення ними виробниками, практично у всіх пристроях для часу настоювання напою якість готового напою приготування напоїв є одна вада - нестабільність знижується. Наприклад, оптимальним часом натемператури нагрітої води, яка подається на пристоювання чаю, який приготовляють із листя зелеготування напою. При використанні пристроїв для ного чаю, є час від 2 до 3 хвилин - при часі настоприготування напоїв у закладах харчування із веювання меншому за 2 хвилини легкі речовини, які ликою пропускною спроможністю відбуваються є у листі зеленого чаю і які „створюють" смак та постійні значні витрати води і температура нагрітої аромат напою, не встигають повністю перейти із води на виході з пристрою у різних порціях води листя у воду і напій не буде мати належний смак може відрізнятись - коливання температури нагріта аромат, а при часі настоювання більше 3 хвитої води можуть мати діапазон у 5-10°С. Такі колилин із листя у воду починають потрапляти вже вання значення температури нагрітої води незначважкі речовини, які надають напою гіркоти, робно впливають на якість готового напою у випадку, лять смак та аромат напою різкими. Зрозуміло, що коли приготування напою здійснюють способом точність дотримання часу настоювання повинна екстрагування так як воду у процесі екстрагування бути високою - по секундам. Також зрозуміло, що нагрівають трохи нижче від температури кипіння важко або неможливо забезпечити таку високу води, температура нагрітої води становить звиточність дотримання часу настоювання якщо час чайно приблизно 90°С, але у процесі роботи принастоювання буде контролювати людина, яка строю для приготування напою температура нагріздійснює приготування напою в умовах закладу тої води в окремих порціях води може як харчування. Тому для того, щоб у процесі приготузнижуватись до 85°С, так і підвищуватись до 95°С. вання напою завжди відбувалось дотримування У випадку приготування напою способом назаданого часу настоювання, необхідно щоб контстоювання значення такого параметру як оптимароль за часом настоювання напою здійснювався льна температура нагрітої води, що подається для яким-небудь пристроєм. приготування напою, має порівняно вузькі межі Для забезпечення високої якості готового назначень, і оптимальна температура нагрітої води пою необхідно у процесі приготування напою чітко відрізняється для різних видів листя чаю, напривитримувати однаковість таких параметри як темклад, для листя зеленого чаю оптимальною температура нагрітої води та час настоювання. Це 11 42739 12 дозволяє здійснити пристрій для приготування тування напою додається ще час очікування напою, який містить нагрівальний модуль і сигнаохолодження напою природним шляхом до необльний модуль, причому нагрівальний модуль вихідної температури вживання напою. Наявність у конаний таким, що забезпечує подачу різних порпристрої для приготування напою модуля охолоцій нагрітої води із однаковою заданою дження напою дозволяє знизити температуру готемпературою порцій нагрітої води, сигнальний тового напою і зменшити час очікування напою із модуль виконаний таким, що має принаймні одну оптимальною температурою вживання. зону дії, при встановленні в яку ємності для пригоПерелік фігур креслень тування напою сигнальний модуль починає відлік Фіг.1 - вигляд пристрою для приготування назаданого часу настоювання та після закінчення пою за першим варіантом виконання. заданого часу настоювання подає звуковий та/або Фіг.2 - схема нагрівального модуля за першим світловий сигнал. Наявність у пристрої нагрівальваріантом виконання. ного модуля та сигнального модуля із зазначениФіг.3 - схема нагрівального модуля за другим ми функціональними характеристиками дозволяє варіантом виконання. забезпечити завжди однакові основні параметри Фіг.4 - схема нагрівального модуля за третім процесу приготування напою шляхом настоювання варіантом виконання. (температура нагрітої води та час настоювання), і Фіг.5 - схема нагрівального модуля за четвервідповідно дозволяє гарантувати отримання натим варіантом виконання. пою однакової якості незалежно від кваліфікації Фіг.6 - схема нагрівального модуля за п'ятим людини, яка здійснює приготування напою. варіантом виконання. Виконання нагрівального модуля за декількоФіг.7 - схема нагрівального модуля за шостим ма різними типами пристроїв для нагріву води доваріантом виконання. зволяє підбирати оптимальний варіант виконання Фіг.8 - вигляд сигнального модуля із однією нагрівального модуля відповідно до конкретних зоною дії сигнального модуля. вимог до експлуатації пристрою та потреб конкреФіг.9 - вигляд сигнального модуля із трьома тного закладу харчування щодо рівня якості напою зонами дії сигнального модуля. та мінімального рівня можливостей пристрою в Фіг.10 - вигляд пристрою для приготування наексплуатації. пою за другим варіантом виконання. Наявність у нагрівальному модулі змінної ємФіг.11 - схема миючого модуля першим варіаності для води дозволяє легко замінювати споронтом виконання. жнені ємності з водою на повні і використовувати Фіг.12 - схема миючого модуля за другим варіяк джерело води широко вживані стандартні бутлі антом виконання. з водою, у тому числі із значним об'ємом, що відФіг.13 - вигляд пристрою для приготування наповідно дозволяє використовувати пристрій в запою за третім варіантом виконання. кладах харчування без стаціонарного водопровоВідомості, що підтверджують можливість здійду, дозволяє за потреби використовувати у снення корисної моделі пристрої одночасно декілька ємностей з водою і Пристрій для приготування напою за різними зменшити кількість перерв у роботі пристрою для варіантами виконання та варіанти виконання моприготування напою. дуля нагріву води, сигнального модуля та миючого Виконання сигнального модуля таким, що має модуля показано на фігурах 1-15. зону дії і він починає відлік заданого часу настоюПристрій для приготування напою (1) за первання при встановленні ємності для приготування шим варіантом виконання (Фіг.1) містить нагріванапою біля сигнального модуля у зоні дії сигнальльний модуль та сигнальний модуль, у даному ного модуля, дозволяє автоматизувати процес конкретному прикладі містить один нагрівальний відліку часу настоювання напою та дозволяє люмодуль (2) та один сигнальний модуль (3). дині, яка здійснює приготування напою під час На Фіг.1 показано ємності для приготування настоювання займатись іншими справами, виготонапою (5), одна з яких знаходиться у нагрівальновити сигнальний модуль, який займає невелику му модулі нагріву води, а друга ємність, в якій наплощу або може бути розташований на звичайній стоюється напій, знаходиться біля сигнального стійці у барі. модуля на стійці бара (4) у зоні дії сигнального Наявність у пристрої для приготування напою модуля (29). Умовні межі зони дії сигнального момиючого модуля дозволяє вирішити проблему дуля показано на Фіг.1 та на інших фігурах штриочищення ємності для приготування напою у виховими лініями. падку необхідності повторного використання ємНагрівальний модуль призначений для налиності для приготування напою. Наявність у миювання порції нагрітої води у ємність для приготучому модулі змінної ємності для води для миття як вання напою, і відноситься до таких виду пристроджерела води дозволяє використовувати пристрій їв як пристрої для нагріву води. В літературі у закладах харчування в умовах відсутності стаціпристрої для нагріву води за принципом нагріву онарного водопроводу, дозволяє використовувати води поділяють на три типи - пристрої нагріву води як джерело води широко вживані стандартні бутлі накопичувального типу, пристрої нагріву води проз водою. точного типу і пристрої нагріву води проточноОптимальним значенням температури напою, накопичувального типу. при якій людина при вживанні найкраще відчуває Кожний тип пристрою для нагріву води має смак та аромат напою, є 45-50°С, а напій, що висвої характерні конструктивні особливості елеменливається з ємності для приготування має темпетів, з яких складається пристрої. Особливо це сторатуру принаймні 70°С, і відповідно до часу приго 13 42739 14 сується нагрівального елемента, який є основним нагрівач води може бути використаний нагрівач елементом цих пристроїв. будь-якої відомої конструкції, що використовується Пристрої нагріву води накопичувального типу у пристроях для нагріву води проточного, накопиє найбільш інерційними так як в них здійснюється чувального або проточно-накопичувального типу. нагрів відносно великих об'ємів води, віддача тепНа Фіг.2 показаний перший варіант виконання ла від нагрівального елемента і це вимагає значнагрівального модуля, що є пристроєм нагріву ного часу для нагріву води від кімнатної темпераводи накопичувального типу. Нагрівальний модуль тури до температури 75-90°С. містить ємність для води (7), нагрівач води (8), Пристрої нагріву води проточного типу є менш кран (9) та регулювальний пристрій (27). Нагрівач інерційними, такяк в них здійснюється нагрів потоводи зв'язаний з ємністю для води та з краном ку води, що проходить безперервно через нагріватрубопроводами для води. Регулювальний прильний елемент, але пристрої цього типу є більш стрій зв'язаний комунікаціями з нагрівачем води та енерговитратними у порівнянні із пристроями наз краном. На цій фігурі, а також на інших фігурах гріву води накопичувального типу. Крім того, на стрілками показано напрямок потоку води. У цьому початку роботи пристрою нагріву води проточного варіанті виконання нагрівального модуля ємність типу нагріта вода на виході має температуру ниждля води розташована вище нагрівача води і вода чу за температуру води через деякий час роботи, і самопливом тече з ємності для води до нагрівача тому при постійній швидкості потоку вода у перших води. Як нагрівач води може бути використаний порціях буде холоднішою ніж у наступних порціях. нагрівач води з будь-пристрою для нагріву води Пристрої нагріву води комбінованого проточнакопичувального типу, в якому є електричний но-накопичувального типу об'єднують в собі перенагрівальний елемент. Кран призначений для певаги, що мають пристрої накопичувального та прорекриття потоку нагрітої води, яка тече з нагрівача точного типу, але недоліком цих пристроїв є води. Регулювальний пристрій призначений для більша кількість елементів у пристроях та більша контролю температури нагрітої води у нагрівачі складність пристроїв, що відповідно ускладнює води, регулювання нагріву води у нагрівачі води і виготовлення пристроїв та збільшує витрати на регулювання подачі нагрітої води через кран. Навиготовлення пристроїв. грівальний модуль працює таким чином. Вода з Аналіз пристроїв для приготування напою, які ємності для води поступає у нагрівач води. Регувикористовуються у закладах харчування, показав, лювальний пристрій постійно контролює темперащо практично у переважній більшості пристроїв туру води у нагрівачі води та збільшує або змендля приготування напоїв застосовуються пристрої шує потужність нагрівального елементу у нагрівачі для нагріву води накопичувального типу, в яких води. У випадку, коли температура води у нагріваосновною вадою є нестабільність величини темчі води менша за задану температуру води, регуператури нагрітої води на виході в умовах постійлювальний пристрій блокує кран, людина не може них значних витрат води. Це пов'язано з періодичвідкрити кран і не може налити порцію нагрітої ністю наливу «свіжої води», що має температуру води. Після того, як температура води у нагрівачі навколишнього середовища, до ємності, в якій води досягне величини заданої температури води, вода нагрівається до необхідної температури та регулювальний пристрій не блокує кран і людина зберігається. «Свіжа вода» перемішується із нагріможе здійснити наливання порції нагрітої води. тою водою, при постійному відборі вода у ємності На Фіг.3 показаний другий варіант виконання у перший час після наливу «свіжої води» не встинагрівального модуля, що є пристроєм нагріву гає як слід нагрітись до необхідної температури, і води накопичувального типу. Нагрівальний модуль це призводить до значних коливань значень теммістить ємність для води (7), нагрівач води (8), ператури води у різних порціях нагрітої води, що кран (9), регулювальний пристрій (27) та насос подається на приготування напою. (10). У цьому варіанті виконання нагрівальний моДля того, щоб забезпечити однаковість темпедуль містить додатково насос, який призначений ратури нагрітої води, яка подається на приготудля подачі води із ємності для води у нагрівач вовання напою, нагрівальний модуль за корисною ди. Такий варіант виконання нагрівального модуля моделлю повинен бути виконаний таким, що запідходить для випадку, коли ємність для води розбезпечує подачу різних порцій нагрітої води із одташована нижче нагрівача води. Працює нагріванаковою заданою температурою порцій нагрітої льний модуль за цим варіантом виконання аналоводи. гічно до першого варіанту нагрівального модуля, Можливі різні технічні рішення щодо вирішенщо є пристроєм нагріву накопичувального типу. ня проблеми стабільності температури нагрітої На Фіг.4 показаний третій варіант виконання води у різних порціях води, які будуть далі розглянагрівального модуля, що є пристроєм нагріву нуті на прикладах виконання нагрівального модуводи накопичувального типу. Нагрівальний модуль ля. містить ємність для води (7), нагрівач води (8), Так як пристрій приготування напою за другою кран (9), перший насос (10) та другий насос (12), задачею повинний забезпечити приготування назмішувач (14) та регулювальний пристрій (27). Пепою в умовах відсутності стаціонарного водопрорший насос подає воду із ємності для води у наводу, то відповідно нагрівальний модуль повинен грівач води, другий насос подає воду із ємності містити принаймні такі елементи як хоча б одну для води у змішувач. Змішувач призначений для ємність для води та хоча б один нагрівач води. Під змішування нагрітої води, що подається із нагріванагрівачем води у даному випадку понімають елеча води, з холодною водою, що подається із ємномент пристрою, в якому вода нагрівається до несті для води. Регулювальний пристрій контролює обхідної наперед заданої температури води. Як температуру води у ємності для води, температу 15 42739 16 ру нагрітої води у нагрівачі води та регулює продуЗрозуміло, що у випадку необхідності викорисктивність другого насосу. Вода із змішувача податання двох нагрівачів води можна використовувати ється у ємність для приготування напою. Регулюяк джерело води взагалі одну ємність для води, з вання заданої температури води здійснюють якої два насоси подають воду на два нагрівачі вошляхом змішування потоку нагрітої води із нагріди. Але для закладів харчування із великою проевача води з потоком холодної води із ємності для ктною пропускною здатністю для попередження води та змінюванням продуктивності другого насодуже частих перерв, пов'язаних із заміною споросу - коли змінюють продуктивність насосів відповіжненої ємності для водою на повну, більш оптидно змінюється співвідношення між потоками намальним буде використання модуля нагріву води грітої води із нагрівача води та холодної води із із декількома ємностями для води. ємності для води, і відповідно змінюється темпеНа Фіг.7 показаний шостий варіант виконання ратура води на виході з модуля нагріву води. нагрівального модуля, що є пристроєм нагріву На Фіг.5 показаний четвертий варіант виководи проточно-накопичувального типу. Нагрівальнання нагрівального модуля, що є пристроєм наний модуль містить ємність для води (7), перший гріву води проточного типу. Нагрівальний модуль нагрівач води (8) та другий нагрівач води (13), пемістить ємність для води (7), нагрівач води (8), рший насос (10) та другий насос (12), регулювалькран (9), регулювальний пристрій (27) та насос ний пристрій (27). Перший насос призначений для (10). Як нагрівач води може бути використаний подачі води із ємності для води у перший нагрівач, нагрівач води з будь-пристрою для нагріву води другий насос призначений для подачі нагрітої води проточного типу, в якому є електричний нагрівальіз першого нагрівача води у другий нагрівач води. ний елемент. Регулювальний пристрій призначеПерший та другий нагрівачі води є різними за тиний для контролю температури нагрітої води у пами - першим нагрівачем води може бути нагрінагрівачі води, контролю температури води у ємвач води з будь-якого пристрою для нагріву води ності для води і регулювання продуктивності насонакопичувального типу, другим нагрівачем може су. Нагрівальний модуль працює таким чином. бути нагрівач води з будь-якого пристрою для наВода з ємності для води подається насосом у нагріву води проточного типу. Регулювальний пригрівач води. Регулювальний пристрій постійно констрій постійно контролює температуру води у тролює температуру води на виході з нагрівача першому нагрівачі води та температуру води на води та температуру води у ємності для води і виході з другого нагрівача води і регулює продукзбільшує або зменшує продуктивність насосу. У тивність другого насосу та потужність нагрівальновипадку, коли температура води у нагрівачі води го елементу у другому нагрівачі води. У випадку, менша за задану температуру води, регулювальколи температура води у першому нагрівачі води ний пристрій зменшує продуктивність насосу, у менша за задану температуру води, регулювальвипадку, коли температура води у нагрівачі води ний пристрій шляхом регулювання продуктивності більша за задану температуру води, регулювальдругого насосу та потужності нагрівального елений пристрій зменшує продуктивність насосу. менту у другому нагрівачі води додатково нагріваНа Фіг.6 показаний п'ятий варіант виконання ють нагріту воду із першого нагрівача води до занагрівального модуля, що є пристроєм нагріву даної температури води. У випадку, коли води проточного типу. Для забезпечення потреби температура води у першому нагрівачі води доріву нагрітій воді із різною температурою можливий нює заданій температурі води, регулювальний варіант виконання нагрівального модуля із декільпристрій робить таку потужність нагрівального кома нагрівачами води, у даному варіанті викоелементу у другому нагрівачі та продуктивність нання із двома нагрівачами води. Такий нагрівальдругого насосу, щоб нагріта вода, яка проходить ний модуль забезпечує наливання нагрітої води із через другий нагрівач, не охолонула. двома різними наперед заданими необхідними Як ємність для води у нагрівальному модулі температурами води, наприклад, перший нагрівач можуть бути використані стандартні бутлі з водою, води забезпечує нагрівання води до температури особливо підходять стандартні бутлі великої єм75°С - така температура води є найбільш оптиманості на 20 літрів, які набули широкого вжитку у льною для приготування чаю із листя зеленого побуті та у різних сферах споживання води. Викочаю, а другий нагрівач води забезпечує нагрівання ристання таких бутлів дозволяє легко змінювати води до температури 90°С - така температура воспорожнені ємності на повні та налагодити забезди є найбільш оптимальною для приготування чаю печення таких бутлів для виробничих потреб заіз листя чорного чаю. Нагрівальний модуль містить кладу харчування. першу та другу ємності для води (7) і (11), перший Сигнальний модуль призначений для контрота другий нагрівачі води (8) і (13), перший та друлю моменту спливу заданого часу настоювання у гий насоси (10) і (12), які подають воду відповідно процесі приготуванні напою. Для того, щоб сигнаіз першої та другої ємності для води до першого та льний модуль міг контролювати момент спливу другого нагрівача води, перший та другий регулючасу настоювання, він повинен містити принаймні вальні пристрої (27) і (28). У цьому варіанті викотакий елемент як хоча б один тримач для ємності нання нагрівального модуля ємності для води, для приготування напою, і бути виконаний таким, насоси та нагрівачі води з'єднані між собою так, що у момент встановлення ємності для приготущо утворюються два окремих потоки води з різною вання напою на тримач для ємності для приготутемпературою води на виході. Працює цей нагрівання напою сигнальний модуль починає відлік вальний пристрій аналогічно до нагрівального заданого часу настоювання та у момент спливу пристрою за четвертим варіантом виконання. заданого часу настоювання подає звуковий та/або світловий сигнал. 17 42739 18 Один із можливих варіантів виконання сигнана годину. У випадку необхідності застосування льного модуля показаний у прикладі на Фіг.8. Сигданого способу у закладах харчування із більшою нальний модуль містить корпус (15), який виконапропускною здатністю пристрій для приготування ний у даному прикладі у формі паралелепіпеду. На напою може містити за потреби два, три або більФіг.8 штриховими лініями показані умовні межі ше таких сигнальних пристрої, які просто розташозони дії сигнального модуля (29). Для того, щоб вані поруч лінійно. сигнальний модуль міг фіксувати момент встановМожливі інші варіанти виконання сигнального лення ємності для приготування напою біля сигнамодуля. Одним із можливих варіантів може бути льного модуля, сигнальний модуль оснащений виконання сигнального модуля із декількома зодатчиком (не показаний), що реагує на присутність нами дії сигнального модуля. Приклад виконання біля корпусу сигнального модуля ємності для притакого сигнального модуля показаний на Фіг.9 готування напою. Для того, щоб сигнальний мосигнальний модуль містить корпус (15) та має три дуль міг здійснювати відлік часу настоювання та зони дії сигнального модуля (29). Такий сигнальподання звукового та/або світлового сигналу у ний модуль містить три датчики, які розташовані у момент спливу заданого часу настоювання, він корпусі сигнального модуля так, що зони чутливооснащений таймером будь-якої відомої конструкції сті датчиків не перетинаються. (не показаний), який виконаний так, що подає звуУ випадку необхідності очищення ємності для ковий сигнал або світловий сигнал або разом звуприготування напою для її повторного використанковий та світловий сигнали. ня пристрій для приготування напою може бути Датчиком може бути датчик будь-якої конструоснащений миючим модулем - варіант виконання кції, який має зону чутливості і який дистанційно пристрою для приготування напою із миючим моспрацьовує у випадку присутності предмету у зоні дулем показаний на Фіг.10, де пристрій для пригочутливості. Зоною дії сигнального модуля є зона тування напою (1) містить модуль нагріву води (2), чутливості датчику. Зона чутливості датчику - це сигнальний модуль (3) та миючий модуль (20) із об'єм простору, межі якого визначаються дією дапристроєм для миття (21). Миючий модуль притчику. На фігурах для спрощення показаний лише значений насамперед для миття ємності для приодин із можливих варіантів конфігурації зони дії готування напою, але може бути використаний і сигнального модуля у формі паралелепіпеду, і для миття іншого приладдя, що використовуються зрозуміло, що можливі інші варіанти конфігурації для приготування напою, наприклад, фільтрувальзони дії сигнального модуля. них засобів тощо. В таймері заданий необхідний час настоюванУ випадку використання пристрою для пригоня напою. Оптимальний час настоювання чаю із тування напою у закладах харчування за умов листя зеленого чаю і оптимальний час настоюванвідсутності стаціонарних водопроводу та каналізаня чаю із листя чорного чаю не співпадають - для ції миючий модуль повинен містити принаймні такі приготування чаю із листя зеленого чаю час наелементи як хоча б одна ємність для води для стоювання складає 2-3 хвилини, для приготування миття, хоча б один пристрій для миття, в який почаю із листя чорного чаю час настоювання складають воду для миття і в якому можна мити ємдає 4-5 хвилини. Тому для того, щоб сигнальний ність для приготування напою або інше приладдя, пристрій підходив для контролю моменту спливу та хоча б одну ємність для збору води після миття. часу настоювання чаю не тільки для якогось одноЯк один із можливих варіантів миючий модуль мого певного виду листя чаю, сигнальний пристрій же бути виконаний у вигляді стола із стільницею, може містити регулятор часу настоювання або на стільниці розташований пристрій для миття, на перемикач режимів роботи в залежності від виду стільниці або під стільницею розташована ємність листя чаю, за допомогою яких задають необхідний для води для миття, під стільницею розташована час настоювання напою. Для того, щоб була впевємність для збору води після миття. Варіанти виненість, що сигнальний пристрій почав відлік часу конання миючого модуля показаний на Фіг.11 та настоювання після встановлення ємності для приФіг.12. Миючий модуль містить ємність для води готування напою у зоні дії сигнального модуля, для миття (22), пристрій для миття (21), який з'єдтаймер може подавати звуковий сигнал у момент наний із ємністю для води для миття, і ємність для встановлення ємності для приготування напою у збору води після миття. У випадку розташування зоні дії сигнального модуля. ємності для води для миття нижче пристрою для Сигнальний модуль працює наступним чином. миття миючий модуль містить насос (24), який Після встановлення ємності для приготування наподає воду із ємності для води для миття у припою у зоні дії сигнального модуля датчик подає стрій для миття. електричний сигнал на таймер, який починає відлік В якості ємності для води для миття може бути часу настоювання. Після спливу заданого часу використані широко вживані 20-літрові бутлі з питнастоювання таймер подає, в залежності від виконою водою. Як пристрій для миття може бути винання, звуковий сигнал або світловий сигнал або користаний пристрій будь-якої відомої конструкції, разом звуковий та світловий сигнали. який призначений для миття стаканів, чашок або Зрозуміло, що сигнальний пристрій у показаподібного приладдя. Одним із прикладів такого ному на Фіг.8 варіанті виконання має одну зону дії, пристрою може бути пристрій для миття стаканів, в яку можна встановлювати лише одну ємність який застосовують у пересувних ємностях для для приготування напою. Такий сигнальний припродажу квасу. Як ємність для збору води після стрій може бути використаний у пристрої для примиття можуть використані будь-які ємності, наприготування напою, що застосовується у закладах клад, бачки, виконані із полімерних матеріалів. Як харчування із пропускною здатністю до 20 чоловік один із можливих варіантів в якості миючого моду 19 42739 20 ля може бути використано пристрої, що широко дуль із двома нагрівачами води - перший нагрівач вживаються і відомі під назвою посудомийні маводи здійснює нагрівання води до температури шини. У даному випадку можуть бути використані 75°С, другий нагрівач води здійснює нагрівання посудомийні машини, які не потребують для своєї води до температури 90°С, та містить чотири сигроботи підключення до водопроводу і каналізації нальних модуля. Нагрівальний модуль крім нагріта які оснащені ємністю для води для миття і ємнівачів води містить два 20-літрових бутля з водою. стю для збору води після миття - такі посудомийні Оператор (людина із обслуговуючого персоналу машини можуть бути вмонтовані у корпус призакладу харчування) після отримання замовлення строю для приготування напою. бере ємність для приготування напою, яка є одноУ випадку необхідності охолодження готового разовою, та подає у ємність для приготування нанапою пристрій для приготування напою може пою порцію листя чаю. Найбільш доцільним є вибути оснащений охолоджувальним модулем, який користання заздалегідь готових порцій листя чаю, призначений для швидкого охолодження напою до які упаковані у пакетики. Після подання порції листемператури, оптимальної для споживання напою. тя чаю оператор наливає порцію нагрітої води у Як охолоджувальний модуль можуть бути викориємність для приготування напою - в залежності від стані пристрої будь-якої відомої конструкції протозамовлення оператор у випадку замовлення чаю із чного або ємнісного типу, що можуть достатньо листя зеленого чаю наливає воду із температурою швидко охолоджувати напої. Варіант виконання 75°С, у випадку замовлення чаю із листя чорного пристрою для приготування напою, що містить чаю наливає воду із температурою 90°С. Після охолоджувальний модуль, показаний на Фіг.13 наливання порції нагрітої води у ємність для припристрій для приготування напою (1) містить наготування оператор одразу встановлює ємність грівальний модуль (2), сигнальний модуль (3) та для приготування напою на тримач для ємності охолоджувальний модуль (25). В цьому прикладі для приготування напою. Сигнальний пристрій готовий напій виливають із ємності для приготупісля встановлення ємності для приготування навання напою у охолоджувальний модуль і після пою починає відлік заданого часу настоювання і охолодження напій виливається у чашку (26). після спливу часу настоювання подає звуковий та В залежності від ергономічних та естетичних світловий сигнали. Оператор, почувши звуковий потреб можливі різні варіанти виконання пристрою сигнал і побачивши по світловому сигналу на якодля приготування напою - наприклад, модулі наму саме сигнальному модулі розташована ємність гріву води та сигнального модуля можуть бути для приготування напою із готовим напоєм, знімає розташовані як в одному корпусі пристрою для ємність для приготування напою із сигнального приготування напою, так і в окремих корпусах, не пристрою і виливає готовий напій із ємності для з'єднаних між собою. Виконання елементів приприготування напою у стаканчик. У даному випадстрою у вигляді модулів для приготування напою ку здійснення способу приготування напою доцідозволяє за потреби легко варіювати різні варіанльно використання одноразового стаканчику. Стати виконання нагрівального модуля та сигнального канчик із готовим напоєм подають замовнику, а модуля в залежності від потреби, і підбирати опвикористану ємність для приготування напою із тимальний варіант виконання пристрою для пригопакетиком з порцією листя чаю викидають. У витування напою для потреб конкретного закладу падку спорожнення бутля для води, який розташохарчування. ваний у нагрівальному модулі, оператор замінює Далі показані приклади застосування різних порожній бутель на інший бутель, заповнений воваріантів виконання пристрою для приготування дою. напою у закладах харчування. Другий приклад показує застосування приПерший приклад показує застосування пристрою для приготування напою у закладах харчустрою для приготування напою у закладі харчування, які розраховані на середню або низьку провання, яке розраховане на велику пропускну здатпускну здатність і мають окреме приміщення для ність і не має окремого приміщення для того, щоб того, щоб споживачі напоїв могли сісти - до таких споживачі напоїв могли сісти - такі заклади у визакладів відносяться кафе, бари, ресторани, велигляді кіосків або невеликих павільйонів можуть кі павільйони, які можуть бути розташовані у будибути розташовані у місцях перебування значної нках, на великих залізничних станціях та транспокількості людей, наприклад, у місцях проведення ртних вокзалах, у великих торгівельних закладах, різних фестивалів або концертів на відкритому де відсутній стаціонарний водопровід або проклаповітрі, у місцях проведення великих спортивних дання водопроводу є недоцільним. У таких місцях змагань, на маленьких залізничних станціях та внаслідок пропускної здатності закладу харчувантранспортних вокзалах, у невеликих магазинах, де ня на середню або відносно невелику кількість відсутній стаціонарний водопровід або прокладанлюдей є можливість використовувати багаторазові ня такого водопроводу до закладу харчування є ємності для приготування напою, і тому виникає недоцільним. У таких місцях внаслідок необхідноснеобхідність у такій дії як миття ємності для приготі обслуговування великої кількості людей недоцітування напою. льно використовувати багаторазові ємності для Приклад 2. настоювання, і немає необхідності у такій дії як У закладі харчування, що знаходиться у будимиття ємності для настоювання. нку з великим торгівельним комплексом, розташоПриклад 1. вують пристрій для приготування чаю, який місУ закладі харчування, що знаходиться на тетить нагрівальний модуль, три сигнальних модуля риторії біля стадіону, розташовують пристрій для та один миючий модуль. Нагрівальний модуль приготування чаю, який містить нагрівальний момістить два нагрівача води - перший нагрівач води 21 42739 22 здійснює нагрівання води до температури 75°С, ті обслуговування великої кількості людей недоцідругий нагрівач води здійснює нагрівання води до льно використовувати багаторазові ємності для температури 90°С. Нагрівальний модуль крім наприготування напою, і немає необхідності у такій грівачів води містить 20-літровий бутель для води. дії як миття ємності для приготування напою, але є Миючий модуль містить 20-літровий бутель для необхідність у охолодженні готового напою. води, пристрій для миття та ємність для збору воПриклад 3. ди після миття. У закладі харчування, що знаходиться у будиОператор (людина із обслуговуючого персонку з великим торгівельним комплексом, розташоналу закладу харчування) після отримання замоввують пристрій для приготування чаю, який міслення бере ємність для приготування напою та тить нагрівальний модуль, чотири сигнальних подає у ємність для приготування напою порцію модуля та два охолоджувальних модуля. Нагрівалистя чаю. Найбільш доцільним є використання льний модуль містить два нагрівача води - перший заздалегідь готових порцій листя чаю, які упакованагрівач води здійснює нагрівання води до темпені у пакетики. Після подання порції листя чаю оператури 75°С, другий нагрівач води здійснює нагріратор наливає порцію нагрітої води у ємність для вання води до температури 90°С. Нагрівальний приготування напою - в залежності від замовлення модуль крім нагрівачів води містить два 20оператор у випадку замовлення чаю із листя зелелітрових бутля з водою. ного чаю наливає воду із температурою 75°С, у Оператор (людина із обслуговуючого персовипадку замовлення чаю із листя чорного чаю наналу закладу харчування) після отримання замовливає воду із температурою 90°С. Після наливанлення бере ємність для приготування напою, яка є ня порції нагрітої води у ємність для приготування одноразовою, та подає у ємність для приготування напою оператор одразу встановлює ємність для напою порцію листя чаю. Найбільш доцільним є приготування напою на тримач для ємності для використання заздалегідь готових порцій листя приготування напою. Сигнальний пристрій після чаю, які упаковані у пакетики. Після подання порції встановлення ємності для приготування напою листя чаю оператор наливає порцію нагрітої води починає відлік заданого часу настоювання і після у ємність для приготування напою - в залежності спливу часу настоювання подає звуковий та світвід замовлення оператор у випадку замовлення ловий сигнали. Оператор, почувши звуковий сигчаю із листя зеленого чаю наливає воду із темпенал і побачивши по світловому сигналу на якому ратурою 75°С, у випадку замовлення чаю із листя саме сигнальному модулі розташована ємність чорного чаю наливає воду із температурою 90°С. для приготування напою із готовим напоєм, знімає Після наливання порції нагрітої води у ємність для ємність для приготування напою із сигнального приготування напою оператор одразу встановлює пристрою і виливає готовий напій із ємності для ємність для приготування напою на тримач для приготування напою у стаканчик. У даному випадємності для приготування напою сигнального прику здійснення способу приготування напою доцістрою. Сигнальний пристрій після встановлення льно використання одноразового стаканчику. Стаємності для приготування напою починає відлік канчик із готовим напоєм подають замовнику. заданого часу настоювання і після спливу часу Оператор очищує ємність для приготування напою настоювання подає звуковий та світловий сигнали. від пакетика з порцією листя чаю, потім очищену Оператор, почувши звуковий сигнал і побачивши ємність для приготування напою миє у пристрої по світловому сигналу на якому саме сигнальному для миття, в який подають воду з ємності для води модулі розташована ємність для приготування для миття. Воду, що стікає із пристрою для миття, напою із готовим напоєм, знімає ємність для призбирають у ємність для збору води після миття. готування напою із сигнального пристрою і вилиМиту ємність для приготування напою повторно ває готовий напій із ємності для приготування навикористовують для приготування напою. У випадпою у охолоджувальний модуль. Після ку спорожнення бутля для вод, який розташований охолодження напою у охолоджувальному модулі у нагрівальному модулі, оператор замінює порожоператор виливає охолоджений напій у стаканчик. ній бутель на інший бутель, заповнений водою, У даному випадку здійснення способу приготувананалогічні дії у випадку спорожнення бутля для ня напою доцільно використання одноразового води для миття, що розташований у миючому мостаканчику. Стаканчик із охолодженим напоєм дулі. подають замовнику, а використану ємність для Третій приклад показує застосування приприготування напою із пакетиком з порцією листя строю для приготування напою у закладі харчучаю викидають. У випадку спорожнення бутля для вання, яке розраховане на велику пропускну здатводи, який розташований у нагрівальному модулі, ність і не має окремого приміщення для того, щоб оператор замінює порожній бутель на інший буспоживачі напоїв могли сісти - такі заклади у витель. гляді кіосків або невеликих павільйонів можуть Четвертий приклад показує застосування прибути розташовані у місцях перебування значної строю для приготування напою у закладі харчукількості людей, наприклад, у місцях проведення вання, які розраховані на середню або низьку прорізних фестивалів або концертів на відкритому пускну здатність і мають окреме приміщення для повітрі, у місцях проведення великих спортивних того, щоб споживачі напоїв могли сісти - до таких змагань, на маленьких залізничних станціях та закладів відносяться кафе, бари, ресторани, велитранспортних вокзалах, у невеликих магазинах, де кі павільйони, які можуть бути розташовані у будивідсутній стаціонарний водопровід або прокладаннках, на великих залізничних станціях та транспоня такого водопроводу до закладу харчування є ртних вокзалах, у великих торгівельних закладах, недоцільним. У таких місцях внаслідок необхідносде відсутній стаціонарний водопровід або прокла 23 42739 24 дання водопроводу є недоцільним. У таких місцях у ємність для приготування напою оператор одравнаслідок пропускної здатності закладу харчуванзу встановлює ємність для приготування напою у ня на середню або відносно невелику кількість тримач для ємності для приготування напою сиглюдей є можливість використовувати багаторазові нального пристрою. Сигнальний пристрій після ємності для приготування напою, і тому виникає встановлення ємності для приготування напою необхідність у такій дії як миття ємності для пригопочинає відлік заданого часу настоювання і після тування напою і є необхідність у охолодженні госпливу часу настоювання подає звуковий та світтового напою. ловий сигнали. Оператор, почувши звуковий сигПриклад 4. нал і побачивши по світловому сигналу на якому У кафе, яке розташовано в будівлі, де відсутні саме сигнальному модулі розташована ємність водопровід і каналізація, розташовують пристрій для приготування напою із готовим напоєм, знімає для приготування чаю, який містить нагрівальний ємність для приготування напою із сигнального модуль, два сигнальних модуля, один миючий мопристрою і виливає готовий напій із ємності для дуль та один охолоджувальний модуль. Нагріваприготування напою у охолоджувальний модуль. льний модуль містить нагрівач води проточного Після охолодження напою у охолоджувальному типу і за потреби може наливати воду із темперамодулі оператор виливає охолоджений напій у турою як 75°С, так і 90°С. Нагрівальний модуль чашку. Чашку із готовим напоєм подають замовникрім нагрівача води містить два 20-літрових бутля ку. Оператор очищує ємність для приготування з водою. Миючий модуль містить 20-літровий бунапою від пакетика з порцією листя чаю, потім тель з водою, пристрій для миття та ємність для очищену ємність для приготування напою миє у збору води після миття. пристрої для миття, в який подають воду з ємності Оператор (людина із обслуговуючого персодля води для миття. Воду, що стікає із пристрою налу закладу харчування) після отримання замовдля миття, збирають у ємність для збору води післення бере ємність для приготування напою та ля миття. Миту ємність для настоювання повторно подає у ємність для приготування напою порцію використовують для приготування напою. У випадлистя чаю. Найбільш доцільним є використання ку спорожнення бутля для води, який розташовазаздалегідь готових порцій листя чаю, які упакований у нагрівальному модулі, оператор замінює ні у пакетики. Після подання порції листя чаю опепорожній бутель на інший бутель, заповнений воратор наливає порцію нагрітої води у ємність для дою, аналогічні дії у випадку спорожнення бутля приготування напою - в залежності від замовлення для води для миття, що розташований у миючому оператор у випадку замовлення чаю із листя зелемодулі. ного чаю задає температуру води у модулі нагріву Наведені приклади здійснення корисної моделі води 75°С, у випадку замовлення чаю із листя чолише ілюструють корисну модель, але не обмерного чаю задає температуру води у модулі нагріжують її. ву води 90°С. Після наливання порції нагрітої води 25 42739 26 27 Комп’ютерна верстка Г. Паяльніков 42739 Підписне 28 Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601