Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна

Номер патенту: 39512

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Ласло Оксана Олександрівна, Мазур Галина Миколаївна, Браженко Світлана Анатоліївна, Крикунова Валентина Юхимівна, Бурбак Анатолій Миколайович, Прасолов Євген Якович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна

МПК: A23L 2/38

Мітки: спосіб, приготування, настою, безалкогольного, напою, водно-спиртового

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для безалкогольного напою із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень протягом 16...24 год. з моменту збирання, проводиться 4...6 хв сортування, замочування зелені на 18...25 хв і дво-триразове миття проточною водою з душовим ополіскуванням шару зелені...

Номер патенту: 39511

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Браженко Світлана Анатоліївна, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Бурбак Анатолій Миколайович, Мазур Галина Миколаївна, Рибак Галина Михайлівна, Ласло Оксана Олександрівна, Прасолов Євген Якович

МПК: A61K 35/76, A23L 1/30, A23L 2/02 ...

Мітки: приготування, водно-спиртового, настою, соусів, риби, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для виробництва соусів для риби із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень протягом 22...24 год. з моменту збирання, проводиться 3...7 хв. сортування, замочування зелені на 22...35 хв. і дво-триразове миття проточною водою з душовим ополіскуванням шару...

Номер патенту: 39510

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Бурбак Анатолій Миколайович, Прасолов Євген Якович, Рибак Галина Михайлівна, Браженко Світлана Анатоліївна, Ласло Оксана Олександрівна, Васюк Олексій Максимович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна

МПК: A23L 1/30, A61K 35/76, A23L 2/02 ...

Мітки: спосіб, водно-спиртового, м'яса, настою, соусів, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для приготування соусів для м'яса із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень протягом 20...24 год. з моменту збирання, проводиться 2...4 хв. сортування, замочування зелені на 35...45 хв. і дво-триразове миття проточною водою з душовим ополіскуванням...

Номер патенту: 39509

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Ласло Оксана Олександрівна, Браженко Світлана Анатоліївна, Васюк Олексій Максимович, Бурбак Анатолій Миколайович, Прасолов Євген Якович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Крикунова Валентина Юхимівна

МПК: A23L 1/30, A23L 2/02, A61K 35/76 ...

Мітки: приготування, дитячих, водно-спиртового, кондитерських, ароматизації, виробів, настою, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для ароматизації дитячих кондитерських виробів із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень протягом 18...24 год. з моменту збирання, проводиться 4...7 хв. сортування, замочування зелені на 25...40 хв. і дво-триразове миття проточною водою з душовим...

Номер патенту: 39234

Опубліковано: 10.02.2009

Автори: Браженко Світлана Анатоліївна, Бурбак Анатолій Миколайович, Ласло Оксана Олександрівна, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Васюк Олексій Максимович, Прасолов Євген Якович

МПК: C12G 3/06, A23L 2/02, A23L 1/30 ...

Мітки: водно-спиртового, кондитерських, виробництва, виробів, спосіб, приготування, настою

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для виробництва кондитерських виробів із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень, протягом 20...24 год., з моменту збирання, проводиться 3...5 хв сортування, замочування зелені на 20...30 хв і дво-триразове миття проточною водою з душовим...

Номер патенту: 29157

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Ковальчук Ліна Петрівна, Васюк Олексій Максимович, Прасолов Євген Якович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Бурбак Анатолій Миколайович, Мінченков Андрій Вячеславович

МПК: A23L 1/221

Мітки: виробів, м'ясних, композиція, прянощів

Формула / Реферат:

Композиція прянощів для м'ясних виробів, що включає любисток, чебрець, тмин, яка відрізняється тим, що вона додатково містить монарду дудчасту, чабер садовий, шавлію мускатну та екстракт трав  (ехінацея, кінза, кріп, м’ята) при наступному співвідношенні компонентів, маc. %: любисток 10-20,0 чебрець 20-24,0 тмин 20-25,0 монарда...

Номер патенту: 28750

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Прасолов Євген Якович, Титаренко Ольга Олександрівна, Фоміна Лілія Володимирівна, Кожана Вікторія Володимирівна, Бурбак Анатолій Миколайович

МПК: A23L 1/221

Мітки: соусу, композиція, прянощів, рибного

Формула / Реферат:

Композиція прянощів для рибного соусу, яка містить васильки евгенольні, сорго лимонне або непету лимонну, чорнобривці, перець червоний гіркий, шавлію лікарську, коріандр, лавровий лист, яка відрізняється тим, що додатково вводять лофант анісовий, котовник лимонний, чабер духмяний та екстракт трав: ехінацеї, кіндзи, фенхелю у такому співвідношенні, мас. %: васильки евгенольні 5,6-7,0 сорго...

Номер патенту: 28749

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Бурбак Анатолій Миколайович, Дзюба Яна Валеріївна, Крикунова Валентина Юхимівна, Алік Наталія Анатоліївна, Прасолов Євген Якович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна

МПК: A23L 1/221

Мітки: страв, прянощів, рибних, композиція

Формула / Реферат:

Композиція прянощів для рибних страв, яка містить петрушку, селеру, кріп, кіндзу, фенхель, яка відрізняється тим, що додатково містить лофант анісовий, чабер садовий, котовник лимонний і екстракт трав: ехінацеї, тархуну, м’яти при такому співвідношенні компонентів, мас.%: петрушка 12,49-17,0 селера 10,0-14,0 кріп 10,0-14,0 ...

Номер патенту: 28748

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Крикунова Валентина Юхимівна, Рибак Галина Михайлівна, Бурбак Анатолій Миколайович, Авдєєв Володимир Григорович, Прасолов Євген Якович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна

МПК: A23L 1/221

Мітки: прянощів, ковбасних, виробів, композиція

Формула / Реферат:

Композиція прянощів для ковбасних виробів, що містить перець червоний гіркий, коріандр, петрушку, селеру, кріп, базилiк евгенольний, лавровий лист, майоран, яка відрізняється тим, що для створення нових сталих органолептичних та антиоксидаційних властивостей додатково містить при такому співвідношенні компонентів, мас. %: перець червоний гіркий 10,0-12,5 коріандр ...

Номер патенту: 28747

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Кіросір Лідія Миколаївна, Крикунова Валентина Юхимівна, Прасолов Євген Якович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Бурбак Анатолій Миколайович, Ляскало Людмила Анатоліївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: напій, безалкогольний, бам

Формула / Реферат:

Безалкогольний напій, який містить цукор, у тому числі у вигляді цукрової пудри, екстракт шавлії лікарської, екстракт плодів горобини звичайної, лимонну кислоту, аскорбінову кислоту, фосфорнокислий натрій, хлористий натрій, цитрат натрію і гліцерофосфат кальцію, двовуглекислий натрій, колер, який відрізняється тим, що додатково містить лофант анісовий, котовник лимонний, чабер духмяний, соки чорноплідних смородини і горобини та екстракт трав...

Номер патенту: 28746

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Васюк Олексій Максимович, Прасолов Євген Якович, Рибак Галина Михайлівна, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Победа Руслана Олександрівна, Олійник Наталія Вікторівна, Бурбак Анатолій Миколайович

МПК: A23L 1/221

Мітки: м'яса, прянощів, шприцювання, композиція

Формула / Реферат:

Корисна модель відноситься до м'ясної промисловості і може використовуватись шляхом шприцювання м'яса. Відома композиція, яка включає компоненти: перець і коріандр: [Лаврова Л.П. и др. Технология колбасных изделий. М., «Пищевая промышленность», 1975, с.216-219].Але при використанні цього складу прянощів не досягається сталих органолептичних показників (колір в розрізі виробу; смак, аромат).Близька композиція прянощів для м'ясних...