Бурбак Анатолій Миколайович

Номер патенту: 39512

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Прасолов Євген Якович, Бурбак Анатолій Миколайович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Браженко Світлана Анатоліївна, Ласло Оксана Олександрівна, Мазур Галина Миколаївна, Крикунова Валентина Юхимівна

МПК: A23L 2/38

Мітки: безалкогольного, спосіб, водно-спиртового, напою, настою, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для безалкогольного напою із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень протягом 16...24 год. з моменту збирання, проводиться 4...6 хв сортування, замочування зелені на 18...25 хв і дво-триразове миття проточною водою з душовим ополіскуванням шару зелені...

Номер патенту: 39511

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Рибак Галина Михайлівна, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Мазур Галина Миколаївна, Браженко Світлана Анатоліївна, Бурбак Анатолій Миколайович, Ласло Оксана Олександрівна, Прасолов Євген Якович

МПК: A61K 35/76, A23L 1/30, A23L 2/02 ...

Мітки: виробництва, соусів, спосіб, риби, настою, водно-спиртового, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для виробництва соусів для риби із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень протягом 22...24 год. з моменту збирання, проводиться 3...7 хв. сортування, замочування зелені на 22...35 хв. і дво-триразове миття проточною водою з душовим ополіскуванням шару...

Номер патенту: 39510

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Рибак Галина Михайлівна, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Прасолов Євген Якович, Бурбак Анатолій Миколайович, Ласло Оксана Олександрівна, Браженко Світлана Анатоліївна, Васюк Олексій Максимович

МПК: A23L 1/30, A61K 35/76, A23L 2/02 ...

Мітки: настою, приготування, водно-спиртового, соусів, м'яса, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для приготування соусів для м'яса із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень протягом 20...24 год. з моменту збирання, проводиться 2...4 хв. сортування, замочування зелені на 35...45 хв. і дво-триразове миття проточною водою з душовим ополіскуванням...

Номер патенту: 39509

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Бурбак Анатолій Миколайович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Ласло Оксана Олександрівна, Браженко Світлана Анатоліївна, Васюк Олексій Максимович, Прасолов Євген Якович, Крикунова Валентина Юхимівна

МПК: A23L 1/30, A61K 35/76, A23L 2/02 ...

Мітки: спосіб, ароматизації, виробів, настою, дитячих, кондитерських, водно-спиртового, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для ароматизації дитячих кондитерських виробів із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень протягом 18...24 год. з моменту збирання, проводиться 4...7 хв. сортування, замочування зелені на 25...40 хв. і дво-триразове миття проточною водою з душовим...

Номер патенту: 39234

Опубліковано: 10.02.2009

Автори: Бурбак Анатолій Миколайович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Ласло Оксана Олександрівна, Прасолов Євген Якович, Васюк Олексій Максимович, Браженко Світлана Анатоліївна

МПК: C12G 3/06, A23L 2/02, A23L 1/30 ...

Мітки: кондитерських, виробів, настою, спосіб, водно-спиртового, виробництва, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для виробництва кондитерських виробів із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень, протягом 20...24 год., з моменту збирання, проводиться 3...5 хв сортування, замочування зелені на 20...30 хв і дво-триразове миття проточною водою з душовим...

Номер патенту: 29157

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Васюк Олексій Максимович, Бурбак Анатолій Миколайович, Ковальчук Ліна Петрівна, Мінченков Андрій Вячеславович, Прасолов Євген Якович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна

МПК: A23L 1/221

Мітки: виробів, м'ясних, прянощів, композиція

Формула / Реферат:

Композиція прянощів для м'ясних виробів, що включає любисток, чебрець, тмин, яка відрізняється тим, що вона додатково містить монарду дудчасту, чабер садовий, шавлію мускатну та екстракт трав  (ехінацея, кінза, кріп, м’ята) при наступному співвідношенні компонентів, маc. %: любисток 10-20,0 чебрець 20-24,0 тмин 20-25,0 монарда...

Номер патенту: 28750

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Прасолов Євген Якович, Кожана Вікторія Володимирівна, Бурбак Анатолій Миколайович, Фоміна Лілія Володимирівна, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Титаренко Ольга Олександрівна

МПК: A23L 1/221

Мітки: соусу, рибного, прянощів, композиція

Формула / Реферат:

Композиція прянощів для рибного соусу, яка містить васильки евгенольні, сорго лимонне або непету лимонну, чорнобривці, перець червоний гіркий, шавлію лікарську, коріандр, лавровий лист, яка відрізняється тим, що додатково вводять лофант анісовий, котовник лимонний, чабер духмяний та екстракт трав: ехінацеї, кіндзи, фенхелю у такому співвідношенні, мас. %: васильки евгенольні 5,6-7,0 сорго...

Номер патенту: 28749

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Дзюба Яна Валеріївна, Крикунова Валентина Юхимівна, Прасолов Євген Якович, Алік Наталія Анатоліївна, Бурбак Анатолій Миколайович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна

МПК: A23L 1/221

Мітки: композиція, рибних, прянощів, страв

Формула / Реферат:

Композиція прянощів для рибних страв, яка містить петрушку, селеру, кріп, кіндзу, фенхель, яка відрізняється тим, що додатково містить лофант анісовий, чабер садовий, котовник лимонний і екстракт трав: ехінацеї, тархуну, м’яти при такому співвідношенні компонентів, мас.%: петрушка 12,49-17,0 селера 10,0-14,0 кріп 10,0-14,0 ...

Номер патенту: 28748

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Авдєєв Володимир Григорович, Прасолов Євген Якович, Бурбак Анатолій Миколайович, Рибак Галина Михайлівна, Крикунова Валентина Юхимівна

МПК: A23L 1/221

Мітки: виробів, прянощів, ковбасних, композиція

Формула / Реферат:

Композиція прянощів для ковбасних виробів, що містить перець червоний гіркий, коріандр, петрушку, селеру, кріп, базилiк евгенольний, лавровий лист, майоран, яка відрізняється тим, що для створення нових сталих органолептичних та антиоксидаційних властивостей додатково містить при такому співвідношенні компонентів, мас. %: перець червоний гіркий 10,0-12,5 коріандр ...

Номер патенту: 28747

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Прасолов Євген Якович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Крикунова Валентина Юхимівна, Ляскало Людмила Анатоліївна, Бурбак Анатолій Миколайович, Кіросір Лідія Миколаївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: бам, напій, безалкогольний

Формула / Реферат:

Безалкогольний напій, який містить цукор, у тому числі у вигляді цукрової пудри, екстракт шавлії лікарської, екстракт плодів горобини звичайної, лимонну кислоту, аскорбінову кислоту, фосфорнокислий натрій, хлористий натрій, цитрат натрію і гліцерофосфат кальцію, двовуглекислий натрій, колер, який відрізняється тим, що додатково містить лофант анісовий, котовник лимонний, чабер духмяний, соки чорноплідних смородини і горобини та екстракт трав...

Номер патенту: 28746

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Победа Руслана Олександрівна, Бурбак Анатолій Миколайович, Васюк Олексій Максимович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Прасолов Євген Якович, Рибак Галина Михайлівна, Олійник Наталія Вікторівна

МПК: A23L 1/221

Мітки: шприцювання, композиція, прянощів, м'яса

Формула / Реферат:

Корисна модель відноситься до м'ясної промисловості і може використовуватись шляхом шприцювання м'яса. Відома композиція, яка включає компоненти: перець і коріандр: [Лаврова Л.П. и др. Технология колбасных изделий. М., «Пищевая промышленность», 1975, с.216-219].Але при використанні цього складу прянощів не досягається сталих органолептичних показників (колір в розрізі виробу; смак, аромат).Близька композиція прянощів для м'ясних...