Морозиво антидіабетичне
Номер патенту: 17430
Опубліковано: 15.09.2006
Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Федченко Тетяна Григорівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна
Формула / Реферат
Морозиво антидіабетичне, що містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, фруктозу, інтегровану стабілізаційну систему, питну воду, яке відрізняється тим, що молочна основа додатково містить інулін при наступному співвідношенні компонентів, масових %:
молочний жир
0,5 - 15,0
сухий знежирений молочний залишок
8,0 - 12,0
фруктоза
10,0 - 12,0
інулін
2,0 - 4,0
інтегрована стабілізаційна система
2,0 - 5,0
питна вода
решта.
Текст
Морозиво антидіабетичне, що містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, фруктозу, інтегровану стабілізаційну систему, пит 3 17430 4 середовище для розвитку корисної мікрофлори сухий знежирений молочний кишечнику, особливо біфідобактерій. Інулін сприяє залишок 12,0 зниженню рівня холестерину у крові. фруктоза 12,0 Поєднання запропонованих співвідношень всіх інулін 2,0 компонентів забезпечує запропонований технічний інтегрована стабілізаційна сисрезультат: одержання морозива спеціального антема 5,0 тидіабетичного призначення. питна вода решта Приклади приготування антидіабетичного моЗразок має приємний солодкий смак, без сторозива ронніх присмаків і ніжну кремоподібну консистенПриклад №1. цію. Пропонується вносити 8% фруктози і 1% інуліПриклад №3. ну. Пропонується вносити 14% фруктози і 3% інуСклад суміші: масові %: ліну. молочний жир 3,5 Склад суміші: масові %: сухий знежирений молочний молочний жир 3,5 залишок 12,0 сухий знежирений молочний фруктоза 8,0 залишок 12,0 інулін 1,0 фруктоза 14,0 інтегрована стабілізаційна сиінулін 3,0 стема 5,0 інтегрована стабілізаційна сиспитна вода решта тема 5,0 Приклад №2. питна вода решта Пропонується вносити 12% фруктози і 2% інуЗразок має занадто виражений солодкий смак ліну і в'язку консистенцію. Склад суміші: масові %: Дослідні зразки мають наступні фізико-хімічні молочний жир 3,5 та органолептичні показники (табл. 1) Таблиця 1 Фізико-хімічні та органолептичні показники морозива Дослідні зразки, Дослідні зразАктивна кис- Ступінь збимасова частка ки, масова часлотність, рН тості, % фруктози, % тка інуліну, % 8,0 1,0 5,9 42±1,1 10,0 4,0 5,95 52±0,8 12,0 2,0 5,95 54±1,2 14,0 3,0 6,05 40±1,1 Органолептичні показники Зразок має злегка солодкий смак з водневим присмаком, занадто рідку консистенцію. Зразок має приємний солодкий смак, без сторонніх присмаків і ніжну кремоподібну консистенцію Зразок має приємний солодкий смак, без сторонніх присмаків і ніжну кремоподібну консистенцію Зразок має занадто виражений солодкий смак і в'язку консистенцію. Оптимальна доза внесення фруктози - 10,0-12,0%, інуліну 2,0-4,0%. Комп’ютерна верстка Л. Купенко Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюAntidiabetic ice-cream
Автори англійськоюSkorchenko Tetiana Anatoliivna, Dorokhovych Antonella Mykolaivna
Назва патенту російськоюМороженое антидиабетическое
Автори російськоюСкорченко Татьяна Анатолиевна, Дорохович Антонелла Николаевна
МПК / Мітки
МПК: A23G 9/04
Мітки: антидіабетичне, морозиво
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-17430-morozivo-antidiabetichne.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Морозиво антидіабетичне</a>
Морозиво діабетичне
Номер патенту: 36849
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Скорченко Тетяна Анатолієвна, Ромоданова Валентина Олександрівна, Дорохович Антонела Миколаївна
Мітки: морозиво, діабетичне
Текст:
...підігрівають їх до температури 3545°С з метою повного і швидкого розчинення сухих компонентів. Далі додають сухе молоко, фруктозу, стабілізатор, ретельно перемішують. Приклад 1 Запропоновано вносити 5% фруктози. Склад морозива, мас.%: молочний жир 10 сухий знежирений молочний залишок 11 фр уктоза 5 стабілізатор 2 питна вода 72 Таке морозиво має недостатньо солодкий смак, погано виражений аромат, низьку збитість. Приклад 2 Запропоновано...
Морозиво діабетичне особливе
Номер патенту: 9361
Опубліковано: 15.09.2005
Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Федченко Тетяна Григорівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Скорченко Тетяна Анатоліївна
Мітки: особливе, морозиво, діабетичне
Формула / Реферат:
Морозиво діабетичне особливе, що містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, фруктозу, інтегровану стабілізаційну систему, питну воду, яке відрізняється тим, що додатково вносять фіброгам при наступному співвідношенні компонентів, масових %: молочний жир 0,0515,0 сухий знежирений молочний залишок ...
Морозиво “солодок”
Номер патенту: 24900
Опубліковано: 06.10.1998
Автори: Поліщук Володимир Миколайович, Ромоданова Валентина Олександрівна, Костенко Тамара Панасівна
МПК: A23G 9/32
Формула / Реферат:
Морозиво, яке містить молочний жир, або інші жири, що дозволені для використання при виробництві морозива, або їх суміш, сухий знежирений молочний залишок, сахарозу, стабілізатор, воду питну, яке відрізняється тим, що додатково вводять сухі екстрактивні речовини полісолодового компоненту, при слідуючому співвідношенні компонентів, масових, %: Молочний жир, або жири, що дозволені для використання при виробництві морозива, або...
Морозиво збагачене діабетичне
Номер патенту: 70741
Опубліковано: 15.10.2004
Автори: Федченко Тетяна Григорівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Дороховіч Антонелла Миколаївна
Мітки: морозиво, діабетичне, збагачене
Формула / Реферат:
Морозиво збагачене діабетичне, що містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, фруктозу, питну воду, яке відрізняється тим, що як стабілізатор використовують інтегровані стабілізаційні системи, додатково вносять концентрат плодово-ягідного соку при наступному співвідношенні компонентів, масових %: молочний жир 0,05-15,0 сухий знежирений молочний залишок 5,0-12,0 ...
Морозиво “вітамінка”
Номер патенту: 23788
Опубліковано: 16.06.1998
Автори: Поліщук Володимир Миколайович, Костенко Тамара Панасівна, Ромоданова Валентина Олександрівна
МПК: A23G 9/32
Формула / Реферат:
Морозиво "Вітамінка", яке містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, сахарозу, стабілізатор, воду, яке відрізняється тим, що додатково вводять сухі екстрактивні речовини ячмінно-солодового компоненту, при слідуючому співвідношенні компонентів, мас.%: Молочний жир 3,5-13,5Сухий знежирений молочний залишок 9-12Сахароза ...
Попередній патент: Роз’ємне з’єднання провідників з контактною коронковою гайкою
Наступний патент: Установка для регенерації відпрацьованої оливи
Випадковий патент: Лазер з сонячним накачуванням активного середовища