Горілка особлива “княгинин золота”

Горілка особлива, що містить водно-спиртову рідину з етилового ректифікованого спирту і води та підсолоджувач-моносахарид, яка відрізняється тим, що у водно-спиртовій рідині як спирт етиловий ректифікований використовують спирт етиловий ректифікований "Люкс", воду питну 3 19916 4 горілки особливої наділений високими органолепносахарид), кг тичними показниками і поліпшеними смаковими цукор-пісок, кг 7,0 властивостями, швидкого засвоювання і високої спирт етиловий ректифікований поживної якості. "Люкс" і вода питна підготовлена Водночас за рахунок підбору оптимального в розрахунку на міцність купажу співвідношення граничних інтервалів місткості інг40%, дм 3 решта редієнтів у композиційному складі горілки забезпеПриклад 2. Готують горілку так, як і в прикладі чується створення стійкої прозорої безколірної 1, але з урахуванням кількості задания в довідний рідини, яка характеризується м'яким, властивим чан інгредієнтів на 1000 дал: горілці смаком з приємним ароматом. підсололджувач - фр уктоза (моОптимальне співвідношення інтервалів містконосахарид), кг 12,0 сті інгредієнтів у продукті було одержано експерицукор-пісок, кг 5,0 ментальним шляхом і пояснюється тим, що при спирт етиловий ректифікований зміні місткості у більшу чи меншу сторону від на"Люкс" і вода питна підготовлена ведених інтервалів, напій втрачає округлений в розрахунку на міцність купажу аромат. 40%, дм 3 решта Таким чином між сукупністю суттєвих ознак Приклад 3. Готують горілку так, як і в прикладі корисної моделі та технічним результатом, якого 1, але з урахуванням кількості задания в довідний можна досягти, існує причинно-наслідковий зв'ячан інгредієнтів на 1000 дал: зок, який пояснюється тим, що фруктоза є безбарпідсололджувач - фр уктоза (мовною кристалічною речовиною, солодкою на смак, носахарид), кг 14,0 що добре розчиняється у воді. Як плодовий сахар, цукор-пісок, кг 3,0 що відноситься до кетоноспиртів, її можуть уживаспирт етиловий ректифікований ти люди, хворі на діабет, що обґрунтовує підви"Люкс" і вода питна підготовлена щення споживних якостей горілки та її засвоюванв розрахунку на міцність купажу ня. Крім того поєднання фруктози з невеликою 40%, дм 3 решта кількістю цукру і використання спирту етилового Виготовлена згідно наведених прикладів 1, 2 і ректифікованого "Люкс" дозволяє знизити об'ємну 3 горілка особлива "Княгинин золота" має такі почастку метилового спирту в перерахунку на безвоказники: дний спирт до 0,01 % проти 0,05% у прототипі. а) фізико-хімічні: Запропоновану горілку особливу готують таміцність, % 40,0 ким чином. лужність-об'єм соляної кислоти Для приготування горілки особливої "Княгинин с(НСl)=0,1 моль/дм 3, витрачений на золота" застосовують: титрування 100 см 3 горілки, см 3 3,5 спирт етиловий ректифікований "Люкс", згідно масова концентрація альдегідів в пеДСТУ 4221; рерахунку на оцтовий альдегід в безводу питн у підготовлену згідно ГОСТ 2874; водному спирті, мг/дм 3, не більше 4,0 фр уктозу і цукор - згідно з чинною НД. масова концентрація сивушного масПриклад 1. Спирт і воду, що відповідають вила в перерахунку на суміш ізоаміломогам чинних стандартів, задають до змішувача в вого та ізобутилового спиртів (1:1) в розрахунку одержання суміші міцністю 40% і пробезводному спирті, мг/дм 3, не більше 2,0 водять перемішування упродовж 20 хв. Потім промасова концентрація сивушного маспускають через шар вугілля марки БАУ-А ГОСТ ла в перерахунку на суміш пропілово6217-34 висотою 4 м, із швидкістю до 60 го, ізобутилового та ізоамілового дал/годину. спиртів (3:1:1) в безводному спирті, Після обробки сортівки активним вугіллям в мг/дм 3, не більше 4,0 довідний чан в очищену таким чином водномасова концентрація естерів в переспиртову рідину вносять фруктозу у вигляді розчирахунку на оцтово-етиловий естер в ну в горілці та цукор. безводному спирті, мг/дм 3, не більше 5,0 При цьому в довідному чані проводять постійоб'ємна частка метилового спирту в не перемішування усіх заданих інгредієнтів упроперерахунку на безводний спирт, %, довж 15-20 хвилин. Готовий продукт після контроне більше 0,01 льної перевірки міцності, органолептичних та б) органолептичні: фізико-хімічних показників фільтрують і направлязовнішній вигляд - прозора без сторонніх доють на розлив. Отримана готова горілка характемішок та осаду, ризується наступним співвідношенням компоненколір - безбарвна рідина, тів, на 1000 дал: смак - м'який, властивий горілці, підсололджувач - фр уктоза (мо10,0 аромат - приємний горілчаний. Комп’ютерна в ерстка Г. Паяльніков Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601