Пристрій для визрівання коньячного спирту
Номер патенту: 22556
Опубліковано: 17.03.1998
Формула / Реферат
1. Устройство для созревания коньячного спирта, содержащее резервуар с размещенной внутри дубовой «лепкой и оснащенный в верхней части патрубком, кислородный баллон, соединенный с редуктором и расположенным внутри резервуара распылителем кислорода, отличающееся тем, что оно содержит дополнительно резервуар с дубовой клепкой и распылителем кислорода, а также трубопровод, один конец которого подключен к патрубку, а другой к распылителю кислорода.
2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что распылитель кислорода расположен в нижней части резервуара между его боковой стенкой и дубовой клепкой.
Текст
Изобретение относится к винодельческой отрасли, а именно к устройствам для созревания коньячного спирта. Известна установка для ускоренного созревания коньячных спиртов, содержащая резервуар с патрубком, гибкий шланг, распылитель кислорода, кислородный баллон, трубопровод для соединения баллона с распылителем кислорода, сливной кран для спирта и насос с краном [Авт. св. СССР № 345201, кл. С 12 Η 1/22, 1970). Общие признаки аналога и заявляемого изобретения следующие: резервуар с патрубком, баллон с кислородом, распылитель, трубопровод для связывания кислородного баллона с распылителем. Установка не обеспечивает требуемого качества готового продукта из-за низкой эффективности созревания, связанной с потерями коньячного спирта и его ароматических веществ, большого расхода кислорода для его растворения в спирте, значительных затрат энергии для перемешивания продукта. Известна также установка, содержащая резервуар с патрубком, компенсационное устройство, мешалку, кислородный баллон, редуктор, распылитель кислорода [Авт. св. СССР №391170, кл. С 12 Η 1/22, 1971]. Общие признаки прототипа и заявляемого изобретения следующие: резервуар с патрубком, кислородный баллон, редуктор, распылитель кислорода, трубопровод для связывания баллона с редуктором и распылителем кислорода. Устройство - прототип не обеспечивает требуемого качества готового продукта из-за низкой эффективности созревания, связанной со значительными потерями коньячного спирта и его ароматических веществ, большого расхода кислорода и высоких затрат энергии для перемешивания продукта в резервуаре. В основу изобретения поставлена задача усовершенствовать конструкцию установки для созревания коньячного спирта так чтобы повысить качество продукта, снизить его потери, сократить расход кислорода и затраты энергии на перемешивание. Поставленная задача решается тем, что в устройстве для созревания коньячного спирта, содержащем кислородный баллон, редуктор, резервуар с патрубком и размещенными внутри дубовой клепкой и распылителем кислорода, согласно изобретения содержит дополнительно резервуар с дубовой клепкой и распылителем кислорода, а также трубопровод, один конец которого соединен с патрубком, а другой с распылителем кислорода. При этом распылитель кислорода расположен 8 нижней части резервуара между его боковой стенкой и дубовой клепкой. За счет присоединения дополнительного резервуара обеспечивается улавливание отходящих из резервуара паров спирта с ароматическими веществами и кислорода, что повышает качество продукта и снижает потери спирта и расход кислорода, а размещение распылителя кислорода в нижней части резервуара между его боковой стенкой и дубовой клепкой обеспечивает ускорение созревания за счет равномерного распределения кислорода по всему объему продукта вследствие его перемешивания всплывающими пузырьками кислорода и возникающими при этом конвективными токами продукта. Затрат дополнительной энергии на перемешивание при этом не требуется. На чертеже представлена схема предлагаемого изобретения. Устройство для созревания коньячного спирта состоит из кислородного баллона 1, редуктора 2, резервуара 3 с патрубком и размещенными внутри дубовой клепкой 5 и распылителем кислорода 6, трубопровода 7 для соединения баллона 1 с редуктором и распылителем кислорода 6, дополнительный резервуар 8 с патрубком 9 и распылителем кислорода 10, трубопровода 11 для соединения патрубка 4 с распылителем кислорода 10, расположенного в нижней части резервуара 8 между его боковой стенкой и дубовой клепкой. Установка для созревания коньячного спирта работает следующим образом. Резервуары 3 и 8 заполняются до патрубков 4 и 9 коньячным спиртом, предназначенным для созревания. Затем из баллона 1 через редуктор 2 по трубопроводу 7 подают кислород в распылитель 6. Нерастворившийся в спирте кислород скапливается вместе с парами спирта и его ароматическими веществами в патр убке 4. По мере поступления в резервуар 3 кислорода, давление в патрубке 4 возрастает и его содержимое начинает поступать по соединительному трубопроводу 11 в распылитель кислорода 10 резервуара 3. Поступающие в резервуар пары спирта и ароматические вещества растворяются в коньячном спирте, повышая тем самым его качество и снижая потери, а поступление кислорода в резервуар и выход его из распылителя, расположенного в нижней части резервуара между его боковой стенкой и дубовой клепкой, сокращает его расход и ускоряет созревание за счет равномерного распределения кислорода по всему объему спирта вследствие его перемешивания всплывающими пузырьками газа и возникающими при этом конвективными токами продукта. Поданным предварительных испытаний предлагаемое устройство повышает качество созревшего коньячного спирта за счет усиления его ароматичности (дегустационная оценка возрастала на 0,3-0,5 балла), сокращает потери продукта не менее чем в 2 раза, снижает расход кислорода в 2 раза без затрат энергии на перемешивание спирта.
ДивитисяДодаткова інформація
Автори англійськоюMartynenko Eduard Yakovych
Автори російськоюМартиненко Эдуард Яковлевич
МПК / Мітки
МПК: C12H 1/22
Мітки: спирту, пристрій, визрівання, коньячного
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-22556-pristrijj-dlya-vizrivannya-konyachnogo-spirtu.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Пристрій для визрівання коньячного спирту</a>
Попередній патент: Спосіб одержання біологічно активного препарату з насіння озимої пшениці та препаратів бульбочкових бактерій
Наступний патент: Спосіб приготування кон’яку та інших алкогольних напоїв
Випадковий патент: Спосіб лікування функціональних ретенційних кіст яєчників у дівчат-підлітків без запальних захворювань геніталій