Пристрій для обробки рідких та в`язко-пластичних харчових продуктів високим тиском

Пристрій для обробки рідких та в'язкопластичних харчових продуктів високим тиском, 3 36279 кою, а внутрішня поверхня бокових стінок камери має сферичну форму. Принципіальною відміною запропонованого пристрою від існуючих складається в тому, що еластичний елемент кріпиться в центральній частині камери і виконує роль клапана, який перекриває в крайніх положеннях вхідні отвори: однією стороною - для подачі робочої рідини, іншою - для подачі продукта, який обробляється. На фіг. 1 зображено загальний вид пристрою. Пристрій для обробки рідких та в'язкопластичних харчових продуктів високим тиском містить камеру високого тиску 1, еластичний елемент 2, на якому передбачено потовщення 5, має форму мембрани з інтегрованою в неї прокладкою і розташований на поперечній вісі симетрії камери, вхідний отвір 3 для продукту, що обробляється, вхідний отвір 4 для робочої рідини та втулку 6, що утримує еластичний елемент. Подача і виведення робочої рідини та продукта здійснюється за допомогою стандартного набору пускозапорної арматури. Пристрій працює наступним чином. З однієї сторони за допомогою компресора, через клапан в камеру закачують продукт, який обробляється, при цьому еластичний елемент займає крайнє положення. Для виключення підвищеної деформації еластичного елементу при доторканні вхідного отвору 4, на еластичному елементі передбачено потов Комп’ютерна в ерстка І.Скворцов а 4 щення 5. Крайні стінки камери мають сферичну поверхню, що виключає концентрацію напруги в еластичному елементі в крайніх положеннях. Після того, як продукт заповнить весь об'єм камери, відкривається рухомий клапан пускозапорної апаратури, який подає з іншої сторони камери робочу рідину, за допомогою якої в камері створюється високий тиск. Продукт знаходиться під тиском чітко певний час (час концентрації), він індивідуальний для кожного продукту та визначається, як правило, експериментальним шляхом. Після зняття тиску продукт видаляють із камери через вхідний отвір 3. Після повного циклу процес повторюється. Позитивний ефект досягається застосуванням такого пристрою - підвищенням технологічності, можливості використання менш дорогих матеріалів при виготовленні еластичного елементу, значним збільшенням строка служби еластичного елемента. Джерела інформації, які використані при складанні заявки: 1. М.Хашиш «Сравнительные оценки жидкостных насосов», Высокоемкостные энергетические технологии. Winter Annual Meeting of American Society of Mechanical Engineers, Сан-Франциско, 10-15 декабря 1989. 2. US Patent 5,891,505 Apr.6, 1999 Метод обработки под давлением пищевого вещества. / Bruce M.Schuman, Edmund Y, Ting. (прототип). Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601