Спосіб приготування копчених перепелиних яєць
Формула / Реферат
Спосіб приготування копчених перепелиних яєць, який полягає у підготовці сировини, що включає відварювання яєць в соленій воді, зняття шкаралупи, який відрізняється тим, що відварені і очищені перепелині яйця закладають в розсіл, витримують в розсолі, коптять з використанням вільхи та фруктових порід дерев (вишня, яблуня, груша), а для тривалого зберігання і продажу викладають в лотки шарами і заливають рослинною олією.
Текст
Спосіб приготування копчених перепелиних яєць, який полягає у підготовці сировини, що 3 41644 - копчення з використанням вільхи або фруктових порід дерев (вишня, яблуня, груша). підготовка до продажу: - шляхом викладання в лотки шарами заливання рослинною олією(можна використовувати оливкову, макову, з насіння гарбуза, лляну, конопляну, з зародків пшениці, соняшникову, кукурудзяну, бавовникову, або їх суміш). Технічний результат - розроблено спосіб приготування копчених перепелиних яєць, шляхом Комп’ютерна верстка О. Рябко 4 використання технологій засолювання і копчення, одержано неповторний делікатесний продукт. Промислове застосування Спосіб приготування копчених перепелиних яєць розроблено автором і впроваджено на Фермерському господарстві «Райдуга» в с. Синяк Вишгородського району Київської області. Виготовлено пробну партію. Готуються документи для серійного виробництва і збуту. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod for making smoked quail eggs
Автори англійськоюPodkurhannyi Viktor Volodymyrovych
Назва патенту російськоюСпособ приготовления копченых перепелиных яиц
Автори російськоюПодкурганный Виктор Владимирович
МПК / Мітки
МПК: A21C 11/00
Мітки: копчених, перепелиних, спосіб, приготування, яєць
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-41644-sposib-prigotuvannya-kopchenikh-perepelinikh-yaehc.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб приготування копчених перепелиних яєць</a>
Спосіб консервування перепелиних яєць
Номер патенту: 26353
Опубліковано: 10.09.2007
Автори: Стоянова Людмила Олександрівна, Богачук Ігор Олегович
МПК: A23B 5/00
Мітки: консервування, перепелиних, яєць, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб консервування перепелиних яєць, при якому попередньо оброблені дезінфекційним розчином яйця миють водою, варять, розчиняють шкаралупу, видаляють підшкаралупну оболонку, очищені яйця миють водою, витримують в розчині, що містить кислоту, фасують в банки, додають прянощі, заливають маринадною заливкою, банки герметично закупорюють і стерилізують, який відрізняється тим, що розчинення шкаралупи здійснюють в розчині, що містить 7-8 мас. %...
Спосіб консервування перепелиних яєць
Номер патенту: 31613
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Сич Василь Вікторович
МПК: A23B 5/00
Мітки: яєць, перепелиних, спосіб, консервування
Текст:
...у тому числі промислового виготовле ння, що дозволить забезпечити високі органолептичні показники та збільшити тривалість іх зберігання. Поставлена задача вирішується тим, що у способі консервування перепелиних яєць, в якому іх варять, обчищають у розчину, обробяяя сілью та спеціями з г і д н о в и н а х о д у видеркку здійснюють, використовуя водяний розчин з спеціями, а потім водяний розчин з сілью, "після чого проводять копчення....
Спосіб консервування перепелиних яєць
Номер патенту: 51264
Опубліковано: 15.11.2002
Автор: Павлюков Володимир Іванович
МПК: A23B 5/00
Мітки: спосіб, яєць, перепелиних, консервування
Формула / Реферат:
Спосіб консервування перепелиних яєць, який включає консервування обчищених яєць, який відрізняється тим, що перепелині яйця обчищаються та консервуються цілими, сирими з виключенням теплового впливу на них.
Спосіб консервування перепелиних яєць
Номер патенту: 27602
Опубліковано: 12.11.2007
Автори: Стоянова Людмила Олександрівна, Богачук Ігор Олегович
МПК: A23B 5/00
Мітки: спосіб, яєць, перепелиних, консервування
Формула / Реферат:
1. Спосіб консервування перепелиних яєць, при якому попередньо оброблені дезінфікуючим розчином яйця миють водою, варять, розчиняють шкаралупу у розчині оцтової кислоти, видаляють підшкаралупову оболонку, очищені яйця миють, витримують в розчині, що містить кислоту, фасують в банки, додають заливку, банки герметично закупорюють і стерилізують, який відрізняється тим, що яйця варять у розчині, що містить 1-2 мас. % кухонної солі, розчинення...
Ґоґоль-моґоль з перепелиних яєць (варіанти)
Номер патенту: 61366
Опубліковано: 17.11.2003
Автор: Павлюков Володимир Іванович
МПК: A61K 36/00, A23B 5/00
Мітки: ґоґоль-моґоль, перепелиних, яєць, варіанти
Формула / Реферат:
1. Ґоґоль-моґоль з перепелиних яєць, що містить яйця та бджолиний мед, який відрізняється тим, що його виготовляють у вигляді консервів з перепелиних яєць, бджолиного меду та сорбінової кислоти з виключенням теплового впливу на всі компоненти продукту, при такому співвідношенні компонентів: перепелині яйця - 20-35 %, сорбінова кислота - 0,1-0,25 %, бджолиний мед - решта.2. Ґоґоль-моґоль з перепелиних яєць, що містить яйця та бджолиний...
Попередній патент: Спосіб хірургічного лікування герпетичного кератиту
Наступний патент: Пристрій для оцінки санітарно-гігієнічного стану поверхні тіла корів
Випадковий патент: Решето