Кондитерський виріб “калейдоскоп”

1 Кондитерський виріб, який містить речовини, що застосовуються для приготування мармеладних виробів, який відрізняється тим, що кондитерський виріб містить напівпрозору чи непрозору мармеладну основу, яка включає в себе різнокольорові скибки прозорої мармеладної маси більшої порівняно з основою твердості, дис перговані по всій даній основі 2 Кондитерський виріб за п 1, який відрізняється тим, що мармеладна основа містить два і більше шарів різних кольорових ВІДТІНКІВ 3 Кондитерський виріб за пп 1 і 2, який відрізняється тим, що маса кольорових скибок складає від 10 до 60 ВІДСОТКІВ загальної маси кондитерського виробу 4 Кондитерський виріб за пп 1 -3, який відрізняється тим, що поверхня основи кондитерського виробу обсипана кокосовою стружкою 5 Кондитерський виріб за пп 1-3, який відрізняється тим, що поверхня основи кондитерського виробу покрита кондитерською або шоколадною глазур'ю Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до кондитерської галузі, зокрема виробництва мармеладу і може бути використаний на підприємствах кондитерського виробництва Відомий кондитерский виріб, який містить основу, в яку включено жилки або нитки іншого компоненту, диспергованого по всій даній основі [патент України № 28054, кп A23G 1/20, Офіційний бюлетень «Промислова власність» № 5, 2000], однак, включення іншого компонента за цим аналогом стосується кондитерського виробу, що має шоколадну або жирову основу Відомий кондитерський виріб, який містить речовини, що застосовуються для приготування мармеладних виробів [Маршалкин Г А Технология кондитерских изделий М Пищевая промышленность, 1978] За свідченням спеціалістів [Соколовский А Л Технология кондитерского производства М Пищепромиздат, 1959] у виробництві мармеладів можлива нескінчена КІЛЬКІСТЬ співвідношень компонентів мармеладного студня (пектину, цукру, різних кислот, агару тощо), однак, незалежно від цього відомий кондитерський виріб за будь-якими складом і видами застосованих в його основі речовин має однорідний (однотонний) для ока споживача вигляд В основу винаходу, що пропонується, постав лено задачу створення негомогенного за кольоровою структурою кондитерського виробу Поставлена задача вирішується у винаході, що пропонується, який, як і відомий кондитерський виріб, містить речовини, що застосовуються для приготування мармеладних виробів, згідно з винаходом, містить напівпрозору чи непрозору мармеладну основу, яка включає в себе різнокольорові скибки прозорої мармеладної маси більшої порівняно з основою твердості, дисперговані по всій даній основі Особливістю кондитерського виробу, що пропонується, є те, що мармеладна основа містить два і більше шарів різних кольорових ВІДТІНКІВ Особливістю кондитерського виробу, що пропонується, є те, що маса кольорових скибок складає від 10 до 60 ВІДСОТКІВ загальної маси кондитерського виробу Особливістю кондитерського виробу, що пропонується, є те, що поверхня основи кондитерського виробу обсипана кокосовою стружкою Особливістю кондитерського виробу, що пропонується, є те, що поверхня основи кондитерського виробу покрита кондитерською або шоколадною глазур'ю Кондитерський виріб за пропонованим винаходом має унікальну структуру мармеладної основи, яка у процесі споживання дозволяє спостеріга ю ^о ю 52045 ти зміну кольорових узорів (візерунків) при відкушуванні виробу, тобто виріб має так званий "калейдоскопічний ефект", що і стало причиною для його назви "Калейдоскоп" Така зміна узорів сприяє привабливості споживання виробу (особливо для молодого покоління) Сукупність відрізнювальних ознак винаходу розширює асортимент кондитерських виробів Виробництво кондитерського виробу "Калейдоскоп" здійснюється за загальновідомою техно логією [Соколовский А Л Технология кондитерского производства М Пищепромиздат, стор 216 269] Незалежно від приготування виробу на фруктово-япдній чи желейній основі різнокольорові скибки прозорої мармеладної маси більшої твердості додають в КІНЦІ збивання цукрово-паточного сиропу з білком Обсипання виробу кокосовою стружкою або покриття його глазур'ю також не відрізняється від загальновідомої технології ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119, Україна ( 0 4 4 ) 4 5 6 - 2 0 - 90 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)216-32-71