Екструзійний картоплепродукт “повітряна картопля пшоняно-молочно-морквяна”
Номер патенту: 55323
Опубліковано: 10.12.2010
Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Шульга Сергій Іванович
Формула / Реферат
Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується крупа пшоно, сухе молоко, морквяний порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %:
сухе картопляне пюре
20-64
крупа пшоно
5-54
сухе молоко
10-25
морквяний порошок
5-15
сіль
1.
Текст
Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується крупа пшоно, сухе молоко, морквяний порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 20-64 крупа пшоно 5-54 сухе молоко 10-25 морквяний порошок 5-15 сіль 1. (19) (21) u201006768 (22) 01.06.2010 (24) 10.12.2010 (46) 10.12.2010, Бюл.№ 23, 2010 р. (72) ШУЛЬГА ОКСАНА СЕРГІЇВНА, КОВБАСА ВОЛОДИМИР МИКОЛАЙОВИЧ, ШУЛЬГА СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ (73) НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ 3 55323 4 Таблиця Інші приклади отримання складу № п/п Рецептурні компоненти, % Сухе карКрупа Сухе Морквяний топляне Сіль пшоно молоко порошок пюре 1. 64 5 25 5 1 2. 54 15 20 10 1 3. 49 25 15 10 1 4. 34 35 20 10 1 5. 20 54 10 15 1 Примітки Продукт має переважаючий смак картоплі, колір насичено коричневий, консистенція дуже крихка. Коефіцієнт спучування недостатній. Продукт має відчутний присмак картоплі, консистенція крихка. Коефіцієнт спучування задовільний. Продукт має невиражений смак, консистенція хрумка, крихка. Коефіцієнт спучування задовільний Продукт має приємний смак та запах, ніжну, м'яку консистенцію. Коефіцієнт спучування добрий. Продукт має присмак та запах моркви. Коефіцієнт спучування недостатній. Висновки: запропонований екструзійний продукт володіє високою харчовою цінністю та відмінними органолептичними показниками. Комп’ютерна верстка А. Рябко Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюExtrusion potato product "puffed millet-milk-carrot potato"
Автори англійськоюShulha Oksana Serhiivna, Kovbasa Volodymyr Mykolaiovych, Shulha Serhii Ivanovych
Назва патенту російськоюЭкструзионный картофелепродукт "воздушный картофель пшенно-молочно-морковный"
Автори російськоюШульга Оксана Сергеевна, Ковбаса Владимир Николаевич, Шульга Сергей Иванович
МПК / Мітки
МПК: A23L 1/214
Мітки: екструзійний, картоплепродукт, пшоняно-молочно-морквяна, повітряна, картопля
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-55323-ekstruzijjnijj-kartopleprodukt-povitryana-kartoplya-pshonyano-molochno-morkvyana.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Екструзійний картоплепродукт “повітряна картопля пшоняно-молочно-морквяна”</a>
Екструзійний картоплепродукт
Номер патенту: 36129
Опубліковано: 10.10.2008
Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Шульга Оксана Сергіївна, Петрова Жана Олександрівна, Шаран Андрій Васильович
МПК: A23L 1/214
Мітки: екструзійний, картоплепродукт
Формула / Реферат:
Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується морквяний порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 70-95 морквяний порошок 5-30.
Екструзійний картоплепродукт
Номер патенту: 39440
Опубліковано: 25.02.2009
Автори: Шаран Андрій Васильович, Шульга Оксана Сергіївна, Ковбаса Володимир Миколайович
МПК: A23L 1/214
Мітки: картоплепродукт, екструзійний
Формула / Реферат:
Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується ячна крупа при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 50-90 ячна крупа 10-50.
Екструзійний картоплепродукт
Номер патенту: 39439
Опубліковано: 25.02.2009
Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Шаран Андрій Васильович, Шульга Оксана Сергіївна
МПК: A23L 1/214
Мітки: екструзійний, картоплепродукт
Формула / Реферат:
Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується рисова крупа, при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 50-90 рисова крупа 10-50.
Екструзійний картоплепродукт
Номер патенту: 39442
Опубліковано: 25.02.2009
Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Шаран Андрій Васильович, Шульга Оксана Сергіївна
МПК: A23L 1/214
Мітки: картоплепродукт, екструзійний
Формула / Реферат:
Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується горохова крупа при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 50-90 горохова крупа 10-50.
Екструзійний картоплепродукт
Номер патенту: 39441
Опубліковано: 25.02.2009
Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Шаран Андрій Васильович, Шульга Оксана Сергіївна
МПК: A23L 1/214
Мітки: екструзійний, картоплепродукт
Формула / Реферат:
Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується пшоняна крупа при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 50-90 пшоняна крупа 10-50.
Попередній патент: Збивні цукерки
Наступний патент: Джерело радіальних сейсмоакустичних коливань в свердловині
Випадковий патент: Пристрій паралельного приводу педалей навчального автомобіля